Creme de queijo. Independentemente de você usá-lo para fazer cobertura de seu bolo de veludo vermelho ou apenas espalhá-lo no seu pãozinho matinal, este prazer para a multidão certamente satisfará seu desejo por comida deliciosa.
E por falar em desejos, se você estiver grávida, poderá achar esse tratamento - seja usado em pratos doces ou salgados - ainda mais irresistível. Mas talvez você tenha ouvido falar que precisa evitar queijos macios durante a gravidez.
Isso levanta a questão: você pode comer queijo creme durante a gravidez? A resposta é geralmente sim (indique os aplausos de todos os seus amantes de cheesecake por aí!) Com algumas coisas a ter em mente.
O que é creme de queijo?
Você provavelmente já foi avisado sobre queijo macio durante a gravidez - como Brie, Camembert, chèvre e outros -, mas o fato é que o creme de queijo não está nessa categoria. É suave, tudo bem - mas é porque é uma propagação.
O creme de queijo é geralmente feito de creme, embora também possa ser feito a partir de uma combinação de creme e leite. O creme ou o creme e o leite são pasteurizados - o que significa que são aquecidos a temperaturas que matam patógenos (bactérias "ruins") e o tornam seguro para consumo. Em seguida, é coalhada, geralmente pela introdução de bactérias do ácido lático (bactérias "boas").
Por fim, os fabricantes de queijos cremosos aquecem a coalhada e adicionam estabilizadores e espessantes para dar à propagação sua textura suave característica.
Por que geralmente é seguro durante a gravidez
O passo chave na fabricação de cream cheese americano que torna seguro o consumo de mulheres grávidas é a pasteurização do creme.
Como mencionamos, o processo de aquecimento mata bactérias nocivas. Isso inclui bactérias listeria, que podem causar uma infecção perigosa naqueles com sistemas imunológicos mais fracos, como recém-nascidos, adultos mais velhos e - você adivinhou - pessoas grávidas.
Então, os amantes de cream cheese se alegram - é seguro consumir durante a gravidez.
Exceções à regra
Não conseguimos encontrar um creme de queijo comprado em uma loja que continha creme cru e não pasteurizado. Presumivelmente, porém, esse produto pode estar lá fora. Da mesma forma, você pode encontrar receitas para fazer seu próprio cream cheese usando creme de leite cru.
Além disso, existem produtos semelhantes ao queijo creme em outros países que podem usar laticínios crus. Provavelmente o exemplo mais notável é o queijo Neufchâtel, originário da França e fabricado com leite não pasteurizado.
Portanto, se seu amigo trouxer de volta o queijo Neufchâtel francês e uma garrafa de vinho francês, você precisará passar pelos dois - pelo menos até que seu pão esteja fora do forno. (Observe que as versões americanas do queijo Neufchâtel são pasteurizadas e, portanto, seguras.)
Consumir cream cheese feito com creme ou leite não pasteurizado não é seguro se estiver grávida, ponto final. Pode levar à listeriose, uma infecção causada pela bactéria Listeria monocytogenes e que apresenta sérios riscos para você e seu bebê em desenvolvimento.
Preste atenção na data de validade
Além disso, o cream cheese não é conhecido por sua longa vida útil. Portanto, preste atenção à data de validade ou consuma-a dentro de 2 semanas após a compra, o que ocorrer primeiro.
Evite provar o sabor com sua faca de espalhar e depois volte para obter mais informações - isso introduz bactérias que podem crescer e prosperar, causando contaminação microbiana e fazendo com que ela fique ruim ainda mais rápido.
Portanto, é seguro - mas é bom para você durante a gravidez?
Como muitos queijos e queijos, o creme de queijo contém muita gordura. Por exemplo, 1 grama da marca mais popular - queijo Kraft Philadelphia - tem 10 gramas de gordura, das quais 6 são saturadas. Isso representa 29% da quantidade diária recomendada de gordura saturada.
A gordura não é inimiga quando você está grávida - na verdade, você precisa de gordura para criar um bebê! Mas muito pode aumentar o risco de complicações como diabetes gestacional.
Desfrute de cream cheese como um deleite ocasional. Existem também variedades batidas que têm o mesmo bom gosto, mas contêm menos gordura.
O takeaway
Creme de queijo não é realmente um queijo macio - é uma pasta de queijo feita com laticínios pasteurizados. Por isso, é seguro para as pessoas grávidas consumirem.
Obviamente, sempre preste atenção às datas de validade e ingredientes ao escolher o que comer, esteja grávida ou não. Para todas as fases da vida, incluindo a gravidez, é melhor consumir uma dieta rica em nutrientes, rica em alimentos integrais, como legumes, frutas e fontes saudáveis de gordura e proteína.
Dito isto, um pouco de cream cheese espalhado sobre um bagel torrado pode ajudar bastante a satisfazer um desejo - então, desenterre, sabendo que é perfeitamente seguro para você e para o bebê.
