Os níveis de colesterol no sangue desempenham um papel importante em sua saúde geral, por isso é importante mantê-los sob controle. Uma maneira de manter um equilíbrio saudável do colesterol é observar o que você come.
Alguns estudos mostram uma correlação entre uma dieta rica em gordura saturada e níveis mais altos de colesterol LDL ou colesterol "ruim". Isso pode aumentar seu risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2. As fontes de gorduras saturadas incluem:
- carne vermelha
- alguns produtos de porco e frango
- laticínios como manteiga e queijo
As gorduras insaturadas são mais saudáveis que as gorduras saturadas e podem melhorar seus níveis de colesterol. Os alimentos que contêm gorduras insaturadas incluem:
- abacate
- azeitonas
- nozes
- sementes
- certos peixes, como salmão
O salmão pode combater o colesterol alto?
Comer gorduras insaturadas saudáveis, como as encontradas no salmão, demonstrou melhorar os níveis de colesterol. De fato, o peixe fornece uma alternativa saudável e rica em proteínas à carne vermelha, que é rica em gorduras saturadas. O salmão é uma ótima alternativa à carne vermelha, porque é um alimento denso em nutrientes que pode ajudar a aumentar os bons níveis de colesterol. Além disso, é saboroso!
Um filé médio de três onças de salmão do Atlântico cozido contém 23 gramas de proteína e 6 gramas de gordura, a maioria dos quais é gordura insaturada saudável. Também é rico em vitaminas D, B-12 e B-6 e é uma boa fonte de magnésio, niacina, ácidos graxos ômega-3 e selênio.
Receitas saudáveis de salmão
Aqui estão algumas receitas saborosas que incorporam salmão e outros ingredientes nutritivos que podem ajudar a manter bons níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.
Alho mel gengibre salmão com brócolis
Uma vez que o salmão marine no esmalte saboroso, esta receita saborosa do Sally's Baking Addiction cozinha em menos de 35 minutos - e tem um ótimo perfil nutricional.
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Salmão assado tailandês
Esta receita combina salmão sockeye com sabores tailandeses tradicionais para um pedaço de peixe verdadeiramente saboroso. Going Lo-Co também discute quais tipos de salmão são cultivados e não cultivados.
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Tartine de salmão defumado e abacate
Reúna abacate, alcaparras, naan e muito mais para esta receita saudável da Savory Simple, repleta de ótimo sabor e textura.
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Legumes de salmão e verão em papel alumínio
Salmão, encontre grelhados. Este salmão da Cooking Classy esquenta bem na grelha na folha de alumínio (e facilita a limpeza).
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Mais sobre colesterol
O colesterol viaja em nossos corpos em lipoproteínas, que são gorduras cobertas de proteínas. Existem dois tipos principais de lipoproteínas: lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e lipoproteínas de alta densidade (HDL). Manter níveis saudáveis de ambos os tipos de colesterol é vital para a saúde.
Altos níveis de LDL (conhecido como colesterol "ruim") podem se acumular nas artérias do corpo. O HDL é conhecido como o tipo "bom" de colesterol porque leva o colesterol de outras partes do corpo para o fígado, o que remove o colesterol do corpo e ajuda a gerenciá-lo.
Se uma artéria está inflamada, o corpo usa uma combinação de colesterol LDL, gorduras e cálcio, entre outras substâncias, para formar a placa. A placa pode se acumular nas paredes das artérias e causar um estreitamento das artérias. Isso pode limitar o fluxo de sangue para e do seu coração e cérebro. Se a placa se romper, o corpo trabalha para coagular a ruptura, o que pode levar a uma artéria bloqueada. O resultado final pode ser um ataque cardíaco ou derrame.
Conheça seus níveis de colesterol
Análises simples ao sangue podem ajudar a controlar seus níveis de colesterol. Veja como interpretar os resultados:
- Colesterol alto: 240 miligramas por decilitro (mg / dL) e acima
- Limite alto: 200–239 mg / dL
- Nível desejável: Menos de 200 mg / dL
A linha inferior
Quando se trata de melhorar a saúde do coração e os níveis de colesterol, o salmão é uma ótima opção. Ao contrário da carne vermelha, o salmão é uma boa fonte de gorduras insaturadas saudáveis que podem beneficiar seu colesterol. Também é embalado com proteínas e nutrientes. Portanto, da próxima vez que você for tentado a assar um bife ou pedir uma costela, experimente um filé de salmão.
