O que é pancreatite?
Seu pâncreas ajuda a regular a maneira como seu corpo processa açúcar. Também serve uma função importante na liberação de enzimas e ajuda na digestão dos alimentos.
Quando seu pâncreas fica inchado ou inflamado, ele não pode desempenhar sua função. Esta condição é chamada pancreatite.
Como o pâncreas está tão intimamente ligado ao seu processo digestivo, é afetado pelo que você escolhe comer. Nos casos de pancreatite aguda, a inflamação do pâncreas é freqüentemente desencadeada por cálculos biliares.
Mas nos casos de pancreatite crônica, em que surtos surgem com o tempo, sua dieta pode ter muito a ver com o problema. Os pesquisadores estão descobrindo mais sobre os alimentos que você pode comer para proteger e até ajudar a curar seu pâncreas.
O que comer se você tem pancreatite
Para manter seu pâncreas saudável, concentre-se em alimentos ricos em proteínas, com baixo teor de gorduras animais e que contêm antioxidantes. Experimente carnes magras, feijões e lentilhas, sopas claras e alternativas de laticínios (como leite de linhaça e leite de amêndoa). Seu pâncreas não precisará trabalhar tanto para processá-los.
Pesquisas sugerem que algumas pessoas com pancreatite podem tolerar até 30 a 40% das calorias da gordura quando proveniente de fontes vegetais de alimentos integrais ou triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Outros se saem melhor com uma ingestão muito menor de gordura, como 50 gramas ou menos por dia.
Espinafre, mirtilos, cerejas e grãos integrais podem funcionar para proteger sua digestão e combater os radicais livres que danificam seus órgãos.
Se você deseja algo doce, procure frutas em vez de açúcares adicionais, já que as pessoas com pancreatite têm alto risco de diabetes.
Considere tomates cereja, pepinos e homus e frutas como seus lanches preferidos. Seu pâncreas vai agradecer.
O que não comer se você tem pancreatite
Os alimentos a limitar incluem:
- carne vermelha
- carne organica
- comidas fritas
- batatas fritas e batatas fritas
- maionese
- margarina e manteiga
- laticínios integrais
- doces e sobremesas com adição de açúcar
- bebidas com adição de açúcares
Se você está tentando combater a pancreatite, evite ácidos graxos trans na sua dieta.
Alimentos fritos ou muito processados, como batatas fritas e hambúrgueres de fast-food, são alguns dos piores criminosos. Carnes de órgãos, laticínios integrais, batatas fritas e maionese também estão no topo da lista de alimentos a serem limitados.
Alimentos cozidos ou fritos podem desencadear um surto de pancreatite. Você também vai querer reduzir a farinha refinada encontrada em bolos, doces e biscoitos. Esses alimentos podem sobrecarregar o sistema digestivo, provocando um aumento nos níveis de insulina.
Dieta de recuperação da pancreatite
Se você está se recuperando de pancreatite aguda ou crônica, evite beber álcool. Se você fuma, também precisará sair. Concentre-se em comer uma dieta com pouca gordura que não sobrecarregue ou inflama seu pâncreas.
Você também deve ficar hidratado. Mantenha uma bebida eletrolítica ou uma garrafa de água com você o tempo todo.
Se você foi hospitalizado devido a um surto de pancreatite, seu médico provavelmente o encaminhará a um nutricionista para ajudá-lo a aprender a mudar permanentemente seus hábitos alimentares.
Pessoas com pancreatite crônica freqüentemente experimentam desnutrição devido à sua função diminuída do pâncreas. As vitaminas A, D, E e K são mais comumente encontradas como falta de pancreatite.
Dicas de dieta
Sempre verifique com seu médico ou nutricionista antes de mudar seus hábitos alimentares quando tiver pancreatite. Aqui estão algumas dicas que eles podem sugerir:
- Coma entre seis e oito pequenas refeições ao longo do dia para ajudar a recuperar da pancreatite. Isso é mais fácil para o sistema digestivo do que comer duas ou três refeições grandes.
- Use MCTs como sua gordura primária, pois esse tipo de gordura não requer que as enzimas pancreáticas sejam digeridas. Os MCTs podem ser encontrados no óleo de coco e no óleo de palmiste e estão disponíveis na maioria das lojas de produtos naturais.
- Evite comer muita fibra ao mesmo tempo, pois isso pode retardar a digestão e resultar em absorção de nutrientes abaixo do ideal. A fibra também pode tornar sua quantidade limitada de enzimas menos eficaz.
- Tome um suplemento multivitamínico para garantir que você está recebendo a nutrição de que precisa. Você pode encontrar uma grande variedade de multivitaminas aqui.
Causas da pancreatite
A causa mais comum de pancreatite crônica é beber muito álcool, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA.
A pancreatite também pode ser genética ou o sintoma de uma reação autoimune. Em muitos casos de pancreatite aguda, a condição é desencadeada por um ducto biliar bloqueado ou cálculos biliares.
Outros tratamentos para pancreatite
Se o seu pâncreas foi danificado por pancreatite, uma mudança na sua dieta irá ajudá-lo a se sentir melhor. Mas pode não ser suficiente para restaurar completamente a função do pâncreas.
O seu médico pode prescrever enzimas pancreáticas suplementares ou sintéticas para você tomar em todas as refeições.
Se você ainda estiver com dor de pancreatite crônica, considere terapia alternativa, como ioga ou acupuntura, para complementar o tratamento de pancreatite prescrito pelo seu médico.
Um ultra-som endoscópico ou uma cirurgia podem ser recomendados como o próximo curso de ação se a dor continuar.
