O que é água alcalina?
Você pode ter ouvido várias alegações de saúde sobre a água alcalina. Alguns dizem que isso pode ajudar a retardar o processo de envelhecimento, regular o nível de pH do corpo e prevenir doenças crônicas como o câncer. Mas o que exatamente é a água alcalina, e por que todo esse hype?
O "alcalino" na água alcalina se refere ao seu nível de pH. O nível de pH é um número que mede quão ácida ou alcalina uma substância é em uma escala de 0 a 14. Por exemplo, algo com um pH de 1 seria muito ácido e algo com um pH de 13 seria muito alcalino.
A água alcalina tem um nível de pH mais alto do que a água potável comum. Por esse motivo, alguns defensores da água alcalina acreditam que ela pode neutralizar o ácido em seu corpo.
A água potável normal geralmente tem um pH neutro de 7. A água alcalina normalmente tem um pH de 8 ou 9. No entanto, o pH por si só não é suficiente para conferir uma alcalinidade substancial à água.
A água alcalina também deve conter minerais alcalinos e potencial de redução de oxidação negativa (ORP). ORP é a capacidade da água de agir como um pró ou antioxidante. Quanto mais negativo o valor de ORP, mais antioxidante é.
Isso realmente funciona?
A água alcalina é um tanto controversa. Muitos profissionais de saúde dizem que não há pesquisas suficientes para apoiar as muitas alegações de saúde feitas por usuários e vendedores. Diferenças nos resultados da pesquisa podem estar relacionadas aos tipos de estudos sobre a água alcalina.
De acordo com a Clínica Mayo, a água comum é melhor para a maioria das pessoas. Eles afirmam que não há evidências científicas que verifiquem completamente as alegações feitas pelos defensores da água alcalina.
No entanto, existem alguns estudos que sugerem que a água alcalina pode ser útil para determinadas condições.
Por exemplo, um estudo de 2012 descobriu que beber água alcalina de poço artesiano naturalmente carbonatada com um pH de 8,8 pode ajudar a desativar a pepsina, a principal enzima que causa o refluxo ácido.
Outro estudo sugeriu que beber água ionizada alcalina pode trazer benefícios para pessoas com pressão alta, diabetes e colesterol alto.
Um estudo mais recente, que incluiu 100 pessoas, encontrou uma diferença significativa na viscosidade do sangue total depois de consumir água com alto pH em comparação à água normal após um exercício extenuante. Viscosidade é a medida direta de quão eficientemente o sangue flui através dos vasos.
Aqueles que consumiram água com alto pH reduziram a viscosidade em 6,3%, comparado a 3,36% com a água potável purificada padrão. Isso significa que o sangue fluiu de forma mais eficiente com água alcalina. Isso pode aumentar a entrega de oxigênio por todo o corpo.
No entanto, são necessárias mais pesquisas além desses pequenos estudos. Em particular, são necessárias pesquisas para responder a outras alegações feitas por apoiadores de água alcalina.
Apesar da falta de pesquisas científicas comprovadas, os defensores da água alcalina ainda acreditam nos benefícios de saúde propostos. Esses incluem:
- propriedades antienvelhecimento (por meio de antioxidantes líquidos que absorvem mais rapidamente no corpo humano)
- propriedades de limpeza do cólon
- suporte do sistema imunológico
- hidratação, saúde da pele e outras propriedades desintoxicantes
- perda de peso
- resistência ao câncer
Eles também argumentam que os refrigerantes, que são notoriamente ácidos, têm ORPs muito positivos, levando a muitos problemas de saúde, enquanto as águas adequadamente ionizadas e alcalinizadas têm ORPs altamente negativos. O chá verde é rico em antioxidantes e tem um ORP ligeiramente negativo.
Possíveis efeitos colaterais e riscos de água alcalina
Embora a água potável alcalina seja considerada segura, ela pode produzir efeitos colaterais negativos.
Alguns exemplos de efeitos colaterais negativos incluem a diminuição da acidez natural do estômago, que ajuda a matar bactérias e a expulsar outros patógenos indesejáveis da entrada na corrente sanguínea.
Além disso, um excesso geral de alcalinidade no corpo pode causar problemas gastrointestinais e irritações na pele. Muita alcalinidade também pode agitar o pH normal do corpo, levando à alcalose metabólica, uma condição que pode produzir os seguintes sintomas:
- náusea
- vômito
- tremores nas mãos
- Espamos musculares
- formigamento nas extremidades ou face
- confusão
A alcalose também pode causar uma diminuição do cálcio livre no organismo, o que pode afetar a saúde óssea. No entanto, a causa mais comum de hipocalcemia não é de beber água alcalina, mas de ter uma glândula paratireóide hipoativa.
Natural ou artificial?
A água naturalmente alcalina ocorre quando a água passa sobre rochas - como fontes - e capta minerais, que aumentam seu nível alcalino.
No entanto, muitas pessoas que bebem água alcalina compram água alcalina que passou por um processo químico chamado eletrólise.
Essa técnica usa um produto chamado ionizador para aumentar o pH da água comum. Fabricantes de ionizadores dizem que a eletricidade é usada para separar moléculas na água que são mais ácidas ou mais alcalinas. A água ácida é então canalizada para fora.
Ainda assim, alguns médicos e pesquisadores dizem que essas alegações não são apoiadas por pesquisas de qualidade. A qualidade da água da fonte original, antes da ionização, é crucial para garantir que os contaminantes não estejam presentes na água potável.
Alguns cientistas aconselham o uso de osmose reversa para purificar adequadamente a água antes de conectar um ionizador alcalino, que pode aumentar o pH e adicionar minerais.
Um estudo publicado pela Organização Mundial da Saúde adverte contra água potável com baixo conteúdo mineral, criada por osmose reversa, destilação e outros métodos (sem mineralização adicional) regularmente.
De onde você tira isso?
Água alcalina pode ser comprada em muitas mercearias ou lojas de alimentos naturais. Também pode ser encontrado online.
Os ionizadores de água também são vendidos em muitas grandes cadeias de lojas.
Você também pode fazer o seu próprio em casa. Embora os sucos de limão e lima sejam ácidos, eles contêm minerais que podem criar subprodutos alcalinos depois de digeridos e metabolizados. Adicionar um pouco de limão ou lima a um copo de água pode tornar a água mais alcalina à medida que o corpo a digere. Adicionar gotas de pH ou bicarbonato de sódio é outra maneira de tornar a água mais alcalina.
Se a água é filtrada adequadamente para remover contaminantes, ionizada e re-mineralizada ou comprada de uma fonte de qualidade, não há evidências que sugiram uma limitação da quantidade de água alcalina que pode ser consumida diariamente.
É seguro?
O problema que muitos profissionais de saúde têm com a água alcalina não é sua segurança, mas as alegações de saúde que são feitas a respeito.
Não há evidências científicas suficientes para apoiar o uso de água alcalina como tratamento para qualquer condição de saúde. Especialistas médicos alertam contra acreditar em todas as alegações de marketing.
Beber água alcalina natural é geralmente considerado seguro, pois contém minerais naturais.
No entanto, você deve tomar cuidado com água alcalina artificial, que provavelmente contém menos minerais bons do que o seu alto pH, e você pode conter contaminantes. Também tenha em mente que beber muita água alcalina pode deixá-lo deficiente em minerais.
