Visão geral
A água de cevada é uma bebida feita com água cozida com cevada. Às vezes, os grãos de cevada são coados. Às vezes, eles são simplesmente misturados com um adoçante ou suco de frutas para fazer uma bebida semelhante à limonada. A água de cevada é consumida em algumas culturas para benefícios à saúde.
Água de cevada sem tensão é rica em calorias, mas pobre em gordura. Uma xícara média de água de cevada pode ter 700 calorias ou mais. Devido a esse alto teor calórico, você não deve beber mais de duas porções de água de cevada sem tensão por dia. Quando a água da cevada é coada ou quando o capim é fervido em um chá, a bebida tem muito menos calorias, mas também menos fibra, que é a fonte de muitos de seus benefícios.
A água de cevada é frequentemente aromatizada com casca de limão ou suco de limão. A bebida alega ajudar na perda de peso, liberar toxinas, manter sua digestão regular e muito mais. Algumas das alegações de saúde sobre a água da cevada ainda não são suportadas por pesquisas médicas. Continue lendo para descobrir se beber água de cevada para benefícios à saúde é algo que você deve considerar.
Benefícios para a saúde da água de cevada
Reduz o colesterol
Beber água de cevada ou chá de cevada pode afetar seus níveis de colesterol. Verificou-se que produtos químicos na cevada, chamados tocols, suprimem o colesterol LDL e contribuem para uma melhor saúde cardiovascular geral. Os antioxidantes na água de cevada também eliminam os radicais livres, que podem reduzir o estresse oxidativo que seu coração sente ao ser exposto a toxinas. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA também estudou e relatou os benefícios da betafibra de cevada para doenças cardíacas e colesterol.
Controla o açúcar no sangue
A água de cevada foi testada quanto à sua capacidade de controlar o açúcar no sangue. Beber água de cevada sem açúcar pode lhe dar o benefício de controlar picos de açúcar no sangue. Pessoas com diabetes podem estar particularmente interessadas na capacidade da água de cevada para diminuir o açúcar no sangue depois de comer. Os antioxidantes da água de cevada também ajudam a melhorar os resultados do diabetes.
Promove a perda de peso
O teor de fibras na água de cevada sem tensão pode ajudar a sua digestão a se tornar mais regular. Também pode fazer você se sentir mais cheio por mais tempo. A água de cevada o hidrata e contém muitas calorias, mas muito pouca gordura. Esses fatores podem tornar a ingestão de água de cevada uma estratégia eficaz para evitar a fome e impedir que você lanche entre as refeições. Combinada com uma dieta e exercícios saudáveis, a água de cevada pode ajudar na perda de peso, porque digere lentamente e mantém você mais cheio por mais tempo.
Rico em vitaminas e antioxidantes
Se sua água de cevada é feita com cevadinha ou cevada com casco, ela é rica em vitaminas e antioxidantes. Folato (vitamina B), ferro, cobre e manganês são encontrados em grandes quantidades na água da cevada. Os antioxidantes presentes na água de cevada contribuem para seus muitos outros benefícios à saúde, pois possibilitam o crescimento saudável das células, eliminando os radicais livres que causam estresse oxidativo em seus órgãos.
Melhora a digestão
Grãos de cereais como a cevada contêm grandes quantidades de fibra digestiva. Seu corpo precisa de fibras digestivas para mover os alimentos pelo estômago e para fora do intestino. Quando você bebe água de cevada sem tensão, adiciona um componente de hidratação a essa alta concentração de fibras. Isso significa que a capacidade do seu corpo de processar toxinas e se livrar do peso da água é sobrecarregada. A Clínica Mayo recomenda a cevada como fonte de fibra solúvel.
Pode reduzir o risco de câncer
Pesquisas emergentes sobre o câncer apontam para a importância de escolhas de dieta e estilo de vida para diminuir o risco de câncer. A fibra da cevada pode ajudar a proteger seu cólon expelindo toxinas que não estão sendo removidas durante a digestão regular. Além da fibra que contém, a cevada também possui ácido ferúlico que pode impedir o crescimento de tumores. E um estudo descobriu que as células cancerígenas do cólon foram impedidas de se reproduzir pelos antioxidantes encontrados na cevada.
Apoia o sistema imunológico
Além das propriedades de combate aos radicais livres da cevada e das vitaminas e minerais da cevada, a água da cevada pode apoiar seu sistema imunológico de outra maneira importante. Ao saborear água de cevada com frutas cítricas (como casca de limão ou casca de laranja), você está dando à sua bebida uma sobretaxa de vitamina C que a torna ainda mais benéfica para sua saúde.
Efeitos colaterais e riscos
Só porque a água de cevada tem muitos benefícios para a saúde não significa que você deve consumi-la em grandes quantidades. Algumas receitas de água de cevada contêm altas concentrações de açúcares ou adoçantes artificiais. Leia sempre os ingredientes antes de beber água de cevada processada ou embalada. Beber muita água de cevada quando você não está acostumado a beber pode causar prisão de ventre ou fezes soltas devido ao seu conteúdo denso de fibras. E a contagem de calorias de uma porção de água de cevada é equivalente a uma refeição completa; portanto, tome cuidado para não beber muito de uma só vez. Também é um grão que contém glúten, portanto deve ser evitado para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Leve embora
Água sem cevada é uma maneira deliciosa, simples e refrescante de obter uma dose saudável de fibras, vitaminas e minerais. Embora muita água de cevada possa sobrecarregar seu sistema digestivo, beber algumas vezes por semana pode ajudar a perder peso e evitar diabetes e doenças cardíacas.
