O que é gota?
A gota é um tipo de artrite causada por excesso de ácido úrico no sangue. O excesso de ácido úrico pode levar ao acúmulo de líquido ao redor das articulações, o que pode resultar em cristais de ácido úrico. A formação desses cristais faz com que as articulações inchem e fiquem inflamadas, resultando em dor intensa.
A boa notícia é que você pode controlar a gota. Além de tomar medicamentos, mudanças na dieta e no estilo de vida podem ajudar a prevenir ataques dolorosos.
Uma dieta favorável à gota é projetada especificamente para ajudar a evitar ataques dolorosos de gota. Saiba mais sobre quais alimentos incluir - e quais evitar - para ajudar a prevenir os sintomas.
O que causa a gota?
A gota se desenvolve quando há muito ácido úrico no sangue. Essa superabundância de ácido úrico pode ser o resultado de uma dieta rica em purinas, ou seu corpo pode simplesmente produzir excesso de ácido úrico.
Em alguns casos, os níveis de ácido úrico no sangue podem permanecer normais, mas a gota ainda é o diagnóstico correto. Isto é devido a fatores inflamatórios e o corpo excretando o excesso de ácido úrico na urina.
Purinas compreensivas
Purinas são compostos químicos que são decompostos em ácido úrico quando metabolizados. Purinas são feitas pelo seu corpo ou absorvidas pelo corpo através dos alimentos que você come.
Em um processo normal, as purinas se decompõem em ácido úrico. O ácido úrico é então:
- dissolvido no sangue
- passou através dos rins para a urina
- eliminado do corpo
No entanto, esse não é geralmente o caso da gota. As complicações ocorrem quando os rins não se livram do ácido úrico rápido o suficiente ou se há uma quantidade aumentada de produção de ácido úrico. Esses altos níveis se acumulam no sangue, levando ao que é conhecido como hiperuricemia.
Embora não seja classificada como uma doença, a hiperuricemia pode ser perigosa se levar à formação de cristais de ácido úrico. A gota pode se desenvolver quando esses cristais se acumulam ao redor das articulações.
Quais alimentos devem ser evitados?
Uma dieta favorável à gota ajudará a controlar os níveis de ácido úrico no corpo, além de promover a saúde geral. De acordo com o American College of Rheumatology, uma dieta com uma quantidade excessiva dos seguintes alimentos pode levar à gota:
- frutos do mar
- carne vermelha
- bebidas açucaradas
- álcool
Todos esses alimentos têm um alto teor de purina. Com isso em mente, uma dieta gota deve evitar ou limitar esses alimentos:
- carnes de órgãos, como cérebro, pão doce, coração, rim e fígado
- bacon
- Peru
- Cordeiro
- carne de veado
- arenque, anchova, cheiro e sardinha
- cavala, atum, truta, arinca e bacalhau
- mexilhões e vieiras
- fermento
- cerveja, vinho e licor
- sucos de fruta
- refrigerante
Se você deseja incluir alguma proteína animal em sua dieta, apenas uma quantidade moderada é recomendada. É aconselhável evitar comer grandes porções de carnes ricas em purina. Uma porção típica de carne é 3 onças e peixe é 4 onças.
As receitas favoráveis à gota não contêm nenhuma dessas proteínas animais ou têm quantidades pequenas o suficiente para ajudá-lo a ficar perto de apenas 1 a 2 porções diárias ou incluir dias sem carne.
Como as proteínas animais afetam as pessoas com gota?
As proteínas animais são ricas em purinas. Como o acúmulo de purinas pode levar a níveis elevados de ácido úrico, que por sua vez podem resultar em gota, é melhor evitar ou limitar estritamente esses alimentos.
Estes alimentos são um pouco ricos em purinas e devem ser consumidos com moderação:
- carne
- galo silvestre
- Carneiro
- carne de porco
- presunto
- frango
- perdiz
- faisão
- Ganso
- Pato
- salmão
- caranguejo, lagosta, ostras e camarão
Embora essas proteínas tenham menos purinas do que as da lista anterior, você ainda deve limitar a ingestão de todas as proteínas animais a 3 a 6 onças por dia, ou seja, 1 a 2 porções.
Como o álcool afeta as pessoas com gota?
O álcool interrompe a remoção do ácido úrico do corpo. Pensa-se que altos níveis de purina em bebidas alcoólicas levam a essa perturbação.
Normalmente, as purinas se decompõem em ácido úrico e são liberadas para fora do corpo pela urina. No entanto, esse processo é interrompido quando os níveis de ácido úrico ficam muito altos. Cristais se formam ao redor das articulações e a gota se desenvolve.
Para evitar novos ataques de gota, siga estas diretrizes:
- Evite álcool ao ter um ataque
- limitar o consumo de vinho
- evite cerveja
Lembre-se de que você deve evitar completamente o álcool, a menos que seu médico diga o contrário. As receitas favoráveis à gota também levam em consideração essas restrições ao álcool.
Como o açúcar afeta as pessoas com gota?
A alta ingestão de frutose e alimentos açucarados pode afetar os níveis de ácido úrico no organismo. Um dos motivos é o açúcar e os doces terem mais calorias e estarem relacionados à obesidade, um fator de risco conhecido para a gota.
Além disso, embora bebidas ricas em frutose, como refrigerantes, não contenham grandes quantidades de purinas, elas demonstram aumentar o risco de desenvolver gota. Isso ocorre porque o ácido úrico é um dos subprodutos do metabolismo da frutose. Evidências demonstraram que consumir grandes quantidades de frutose pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue.
Aumentar a ingestão diária de água e reduzir o consumo de refrigerantes e refrigerantes ajudará a liberar o corpo de ácido úrico e evitar a formação de pedras nos rins.
Embora sejam tentadores, é melhor deixar os doces intocados. Em vez disso, abra espaço para alimentos saudáveis e amigáveis à gota, como proteínas à base de plantas e laticínios com pouca gordura.
Evitar ou limitar carboidratos refinados
Os carboidratos refinados incluem:
- pão branco
- bolos
- doce
- massas alimentícias, exceto grãos integrais
Todas as receitas favoráveis à gota não têm carboidratos refinados ou apenas as incluem em quantidades muito pequenas.
Quais alimentos devem ser incluídos?
Uma dieta pobre em purinas pode ajudar a diminuir os níveis de ácido úrico e trabalhar para prevenir os sintomas da gota.
Alimentos e bebidas para consumir diariamente incluem:
- feijões e lentilhas
- legumes
- fluidos, especialmente água
- laticínios com pouca gordura ou sem gordura
- grãos integrais, como aveia, arroz integral e cevada
- Quinoa
- batatas doces
- frutas e vegetais
Proteínas vegetais
Feijões e legumes são excelentes fontes de proteínas. A ingestão dessas fontes vegetais pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de proteína, além de reduzir a gordura saturada encontrada nas proteínas animais de alta purina.
Substitutos lácteos e não lácteos
Algumas pessoas acham que os laticínios podem aumentar seus sintomas de gota, enquanto outros experimentam uma diminuição nos níveis de ácido úrico com a ingestão de laticínios com pouca gordura.
Muitas alternativas de leite à base de plantas estão disponíveis se você precisar evitar laticínios.
Frutas e vegetais
Alimentos ricos em vitamina C, como cerejas, mostram alguma evidência de potencialmente redução de ataques de gota.
Curiosamente, estudos não mostraram vegetais com alta purina para aumentar os ataques de gota. Além disso, os vegetais são ricos em fibras e baixos em calorias, o que pode ajudá-lo a gerenciar seu peso.
No entanto, estar atento à ingestão de ferro pode ser benéfico para aqueles com gota. A maior parte do ferro biodisponível é encontrada em fontes de carne, mas os alimentos à base de plantas podem ter um efeito negativo na gota.
É sempre importante prestar atenção aos seus sintomas individuais e modificar sua dieta com base em suas necessidades específicas.
Você pode entrar com segurança nesses vegetais ricos em purinas:
- espinafre e outros vegetais escuros e folhosos
- ervilhas
- espargos
- couve-flor
- cogumelos
Que mudanças de estilo de vida podem ajudar a gota?
É importante entender que uma dieta gota não é um tratamento. Pelo contrário, é uma mudança de estilo de vida que pode ajudar a reduzir ou eliminar os sintomas da gota.
Além de seguir uma dieta gota, seu médico provavelmente recomendará exercícios regulares e perda de peso. Em muitos casos, isso pode ajudar a controlar a gota mais do que uma dieta pobre em purinas.
Qual é o takeaway?
Ao contrário de outros tipos de artrite, a gota pode ser curada. As opções de tratamento variam e dependem de vários fatores, como:
- sua idade
- sua saúde geral
- seu histórico médico
- a gravidade da sua condição
Além de tomar medicamentos prescritos, os ataques agudos de gota podem ser gerenciados por:
- dieta
- um estilo de vida saudável
- controle de peso
- uma abordagem proativa de sinais e sintomas
Grande parte do seu sucesso no gerenciamento de sua condição depende dos seus hábitos alimentares e de estilo de vida. Certifique-se de discutir todas as preocupações nutricionais com seu médico e nutricionista antes de começar.
