Visão geral
O consumo de muito açúcar está associado a várias condições de saúde, como obesidade, doenças cardíacas e diabetes. Um tipo específico de açúcar, a frutose, está ligado à gota.
Gota e frutose
Encontrada no mel e nas frutas, a frutose é um açúcar natural. Feito de milho, o xarope de milho com alto teor de frutose e adoçante feito pelo homem é 55 ou 42% de frutose, e o restante dos ingredientes é glicose e água.
Quando seu corpo quebra a frutose, as purinas são liberadas. Como esses compostos químicos são decompostos, o ácido úrico é produzido. O ácido úrico pode formar cristais dolorosos nas articulações, causando gota.
A frutose pode gerar ácido úrico em poucos minutos após o consumo.
Gota e açúcar de refrigerantes
Um artigo de 2011 traçou um paralelo entre o crescimento do consumo de refrigerantes adoçados com açúcar e a duplicação da prevalência e incidência de gota.
A Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES), conduzida pelos Centros de Controle de Doenças (CDC) entre 1988 e 1994, encontrou ligações consistentes sobre o impacto dos refrigerantes com xarope de milho com alto teor de frutose (e da frutose nutritiva) e da gota nos homens.
Esta pesquisa também indicou que refrigerantes sem xarope de milho com alto teor de frutose não estavam associados ao ácido úrico sérico. Isso reforçou a crença de que o aumento do consumo de frutose pode levar a um excesso de ácido úrico no sangue.
De acordo com a Arthritis Foundation, um estudo de 2008 indicou que homens que bebem dois ou mais refrigerantes açucarados todos os dias têm um risco 85% maior de gota do que homens que bebem menos de um refrigerante por mês.
O risco de gota para as mulheres que bebem uma lata de refrigerante por dia foi 74% maior do que as mulheres que raramente bebem refrigerante, de acordo com um estudo de 2010 que analisou dados de 78.906 mulheres com mais de 22 anos.
Gota e suco de frutas
A frutose ocorre naturalmente em sucos como suco de laranja. A Clínica Mayo sugere que, se você tiver gota, limite a quantidade de sucos de frutas naturalmente doces que bebe.
De acordo com um estudo de 2010, o risco de gota para as mulheres que bebem suco de laranja diariamente era 41% maior do que as mulheres que raramente bebiam suco de laranja.
Como evito a frutose?
- Não coma alimentos ou bebidas que contenham xarope de milho com alto teor de frutose.
- Limite a quantidade de sucos de frutas naturalmente doces que você bebe.
- Evite açúcares adicionados, como mel e néctar de agave.
Comer cerejas cura a gota?
Houve alguns estudos, incluindo em 2011 e 2012, que sugerem que as cerejas podem ajudar a tratar ou mesmo curar a gota.
Mas, de acordo com a Harvard Medical School, são necessários mais estudos clínicos de alta escala e alta qualidade para determinar se o consumo de cereja pode ajudar a gota.
Leve embora
O consumo de frutose de açúcar natural e o xarope de milho com alto teor de frutose e adoçante artificial parecem aumentar o risco de gota. Uma dieta favorável à gota combinada com algumas mudanças no estilo de vida pode ajudar a controlar os níveis de ácido úrico e reduzir as crises de gota.
Converse com seu médico sobre mudanças na dieta e no estilo de vida que você pode fazer para ajudar a tratar a gota.
