1. Acelga com caldo de osso e bacon
Esta receita rica em nutrientes e rica em nutrientes de Phoenix Helix, um blog criado por Eileen Laird para pessoas que seguem a dieta do protocolo auto-imune (AIP), está cheia de micronutrientes para ajudar a apoiar sua saúde. O caldo de osso e a acelga fornecem os principais nutrientes, enquanto o bacon confere a esta refeição seu sabor delicioso.
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2. Arroz de Fígado de Frango Frito
Outro favorito de Wahls, do blog Phoenix Helix, é esta receita para o “arroz” frito do fígado de galinha. Feita como uma fritada, esta receita está cheia de vegetais como cenoura, couve-flor e cebolinha. Além disso, é rico em proteínas.
O fígado de galinha fornece altos níveis de vitamina A e B e a receita inclui óleo de coco, um ingrediente popular em receitas para doenças autoimunes.
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3. Esparguete de Abobrinha
Esta receita do “Protocolo Wahls Cooking for Life” satisfará qualquer amante de massas. A abóbora com espaguete é um vegetal delicioso e curiosamente semelhante a uma massa que você pode cobrir com todos os tipos de molhos deliciosos.
Se você usa um fogão lento, não precisa tentar cortar a abóbora ao meio. Basta colocar tudo no seu fogão lento e definir um cronômetro. Assar no forno também é fácil quando você reduz pela metade a abóbora. Você pode assar ou usar a panela lenta para preparar toda a abóbora, como manteiga, bolota e delicata.
Rend.: 4 porções
Ingredientes
- 1 abóbora espaguete média
- 1 Colher de Sopa. Ghee, derretida
- 1/4 xícara de fermento nutricional
- Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
instruções
Em uma panela lenta: coloque a abóbora com espaguete, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas, ou até que a abóbora fique macia. Retire a abóbora e deixe esfriar até que você possa lidar com isso. Corte ao meio longitudinalmente, retire as sementes e raspe os fios com um garfo
Em um forno: pré - aqueça o forno a 30 ° C. Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes. Coloque as metades com o lado cortado para baixo em uma assadeira grande ou em uma assadeira. Asse por 40 minutos ou até que você possa furar facilmente a abóbora com um garfo. Use um garfo para raspar os fios.
- Coloque o macarrão de abóbora em uma tigela grande e regue com ghee.
- Polvilhe com o fermento nutricional e sal marinho e pimenta a gosto. Você também pode cobrir isso com seu molho bolonhesa ou marinara favorito.
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4. Tacos de peru
Esta receita, tirada do “Protocolo Wahls Cooking for Life”, não é uma receita típica da frigideira. Em vez de preparar suas verduras com outros ingredientes, use-as como uma casca de taco.
Alface manteiga e alface Boston ou outros vegetais, como couve madura ou folhas de couve, funcionam bem.
Rend.: 4 porções
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. ghee
- 1 kg de peru moído
- 3 xícaras de pimentão em fatias finas
- 3 xícaras de cebola em fatias finas
- 3 dentes de alho picados
- 1 Colher de Sopa. Taco temperado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Molho picante, a gosto
- 8 folhas grandes de alface, couve ou couve
- Salsa e guacamole
instruções
- Aqueça o ghee em uma panela ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o peru, pimentão, cebola, alho e tempero de taco. Cozinhe até a Turquia dourar e os legumes ficarem macios por 10 a 12 minutos.
- Sirva o coentro e o molho quente ao lado ou mexa-os diretamente na frigideira.
- Divida o recheio de taco entre as folhas de alface. Adicione salsa e guacamole.
- Enrole ou dobre e divirta-se! Você também pode servir o recheio em uma cama de verduras como uma salada de taco.
Dica de culinária: você não precisa adicionar água ou caldo à gordura quando estiver cozinhando a carne para esta refeição.
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5. Wahls Fudge
Esta é uma das receitas mais populares do Protocolo Wahls, por isso também aparece no "Protocolo Wahls Cooking for Life" - com uma variação adicional para o calda de chocolate branco.
Esse fudge tem um gosto doce e indulgente, mas é muito mais nutritivo do que doces, festas ou outras sobremesas doces. É densamente calórico, por isso é excelente para quem está perdendo muito peso. Se você está tentando perder peso, aproveite-o com moderação.
Porções: 20
Ingredientes
- 1 xícara de óleo de coco
- 1 abacate médio, sem caroço e descascado
- 1 xícara de passas
- ½ xícara de coco seco sem açúcar
- 1 colher de chá. cacau em pó sem açúcar
instruções
- Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos. Processo até ficar homogêneo.
- Pressione a mistura em uma assadeira de vidro de 8 x 8 polegadas. Leve à geladeira ou congele por 30 minutos para firmar o fudge. Corte em 20 quadrados e divirta-se.
Wahls diz que normalmente armazena bombons na geladeira para que fique firme. O fudge mantém-se por cerca de três dias - embora geralmente se vá muito mais rápido.
Variação de chocolate mexicano: Adicione 1 colher de chá de canela em pó.
Variação de chocolate branco: omita o cacau em pó e torne o abacate opcional. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1/4 de colher de chá de sementes de baunilha. Troque as passas por passas douradas.
* As receitas acima são reimpressas do “Protocolo Wahls Cooking for Life”, mediante acordo com Avery Books, membro do Penguin Group (EUA) LLC, A Penguin Random House Company. Direitos autorais © 2017, Terry Wahls.
Sara Lindberg, BS, MEd, é uma escritora freelancer de saúde e fitness. Ela possui um diploma de bacharel em ciências do exercício e um mestrado em aconselhamento. Ela passou a vida educando as pessoas sobre a importância da saúde, bem-estar, mentalidade e saúde mental. Ela é especialista em conexão mente-corpo, com foco em como nosso bem-estar mental e emocional afeta nossa aptidão física e saúde.
