Visão geral
Quando você vive com esclerose múltipla (EM), os alimentos que você come podem fazer uma diferença significativa em sua saúde geral. Enquanto a pesquisa sobre dieta e doenças auto-imunes como a EM está em andamento, muitas pessoas na comunidade da EM acreditam que a dieta desempenha um papel significativo na forma como se sentem.
Embora não exista uma dieta específica que possa tratar ou curar a EM, muitas pessoas estão encontrando alívio dos sintomas modificando seu programa geral de nutrição. Para alguns, basta fazer algumas pequenas alterações em suas escolhas alimentares diárias. Mas para outros, a adoção de um programa de dieta parece ajudar a reduzir os sintomas existentes e manter os novos afastados.
A Healthline conversou com dois especialistas para descobrir os profissionais e as necessidades de algumas das dietas mais populares da comunidade de MS.
O papel da dieta na EM
A nutrição desempenha um papel vital para melhorar nossa saúde. E se você mora com esclerose múltipla, sabe como a dieta é importante no tratamento de sintomas como inflamação e fadiga.
Embora o burburinho entre a comunidade da esclerose múltipla seja forte, a conexão entre dieta e sintomas da esclerose múltipla não foi amplamente pesquisada. Por isso, a teoria de que a nutrição desempenha um papel no controle de seus sintomas é controversa.
Evanthia Bernitsas, MD, neurologista do Hospital Universitário Harper de Detroit Medical Center, explica que os estudos de pesquisa existentes sobre o assunto são pequenos, não bem projetados e tendem a ter muito viés.
Mas, no geral, Bernitsas diz que é comum as pessoas que vivem com EM seguirem uma dieta anti-inflamatória que é:
- rico em frutas e vegetais densos em nutrientes
- baixo teor de gorduras
- reduz a carne vermelha ao mínimo
E Kiah Connolly, MD, concorda. "Como a EM é uma doença auto-imune desmielinizante e as doenças auto-imunes envolvem inflamação, muitas teorias sobre os possíveis efeitos positivos que a dieta pode ter sobre a doença baseiam-se na diminuição da inflamação no corpo e na melhoria da saúde neuronal", explica Connolly.
Algumas das teorias mais populares a que ela se refere incluem a dieta paleo, protocolo de Wahls, dieta Swank e comer sem glúten.
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O que saber: A dieta paleo para a EM
A dieta paleo está sendo adotada por uma variedade de comunidades, incluindo pessoas que vivem com EM.
O que comer: A dieta paleo inclui qualquer coisa que as pessoas possam comer durante a era paleolítica, como:
- carnes magras
- peixe
- legumes
- frutas
- nozes
- algumas gorduras e óleos saudáveis
O que evitar: a dieta deixa pouco ou nenhum espaço para:
- alimentos processados
- grãos
- maioria dos produtos lácteos
- açúcares refinados
Essa eliminação desses alimentos, muitos dos quais podem causar inflamação, pode ser útil para pessoas que buscam modificações na dieta para ajudar a gerenciar seus sintomas de esclerose múltipla.
Um artigo da Sociedade Nacional de Esclerose Múltipla diz que o primeiro passo para adotar a dieta paleo é comer alimentos naturais, evitando alimentos altamente processados, especialmente alimentos com alta carga glicêmica. Estes são alimentos com carboidratos que aumentam significativamente o açúcar no sangue.
Além disso, exige a ingestão de carnes de caça (não domesticadas), que representam cerca de 30 a 35% da ingestão calórica diária e alimentos à base de plantas.
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O que saber: O Protocolo Wahls para MS
O Protocolo Wahls é o favorito entre a comunidade dos Estados-Membros, e é fácil entender por que. Criado por Terry Wahls, MD, esse método concentra-se no papel que os alimentos desempenham no manejo dos sintomas da EM.
Após seu diagnóstico de esclerose múltipla em 2000, Wahls decidiu mergulhar profundamente na pesquisa sobre alimentos e no papel que ela desempenha nas doenças autoimunes. Ela descobriu que uma dieta paleo rica em nutrientes, rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos essenciais, ajudou a reduzir seus sintomas.
Que vegetais comer: Além de adicionar frutas e legumes mais pigmentados, a Wahls também recomenda aumentar a ingestão de vegetais verdes e, especificamente, mais vegetais ricos em enxofre, como cogumelos e aspargos.
Como alguém que vive com esclerose múltipla e conduz ensaios clínicos que testam o efeito da nutrição e do estilo de vida no tratamento da esclerose múltipla, Wahls sabe em primeira mão o quanto é importante incluir estratégias alimentares como parte de um plano de tratamento geral para esclerose múltipla.
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O que saber: A dieta Swank para MS
Segundo o Dr. Roy L. Swank, criador da dieta Swank MS, comer uma dieta muito baixa em gordura saturada (15 gramas por dia no máximo) pode ajudar a controlar os sintomas da EM.
A dieta Swank também exige a eliminação de alimentos processados que contenham gordura e óleos hidrogenados.
Além disso, durante o primeiro ano de dieta, a carne vermelha não é permitida. Você pode consumir três onças de carne vermelha por semana após o primeiro ano.
Agora que você sabe o que é proibido, o que você pode comer? Muita coisa na verdade.
A dieta Swank enfatiza grãos integrais, frutas e legumes (quantos você quiser) e proteínas muito magras, incluindo aves de carne branca sem pele e peixe branco. Você também aumentará o consumo de ácidos graxos essenciais, o que é uma ótima notícia.
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O que saber: Como ficar sem glúten para a EM
Existem muitas teorias sobre o papel da dieta no gerenciamento dos sintomas da esclerose múltipla, incluindo o impacto do glúten (uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e triticale) nos sintomas da esclerose múltipla.
De fato, um estudo aponta para um aumento na sensibilidade e intolerância ao glúten em pessoas que vivem com EM.
"Algumas pessoas suspeitam que o glúten é um alérgeno não diagnosticado em muitos de nós e funciona como uma fonte de inflamação, contribuindo para doenças em todos nós", explica Connolly.
Ao ficar sem glúten, seu foco deve ser a eliminação de todos os alimentos que contêm a proteína glúten, incluindo trigo, centeio e cevada. Alguns dos itens alimentares mais comuns nos quais você encontrará trigo incluem:
- alimentos fritos em massa
- Cerveja
- pão, massas, bolos, biscoitos e muffins
- Cereais do café da manhã
- cuscuz
- refeição bolacha
- farina, sêmola e espelta
- farinha
- proteína vegetal hidrolisada
- sorvete e doce
- carnes processadas e imitação de carne de caranguejo
- molhos para salada, sopas, ketchup, molho de soja e molho marinara
- salgadinhos, como batatas fritas, bolos de arroz e biscoitos
- trigo brotado
- goma vegetal
- trigo (farelo, trigo duro, germe, glúten, malte, broto, amido), hidrolisado de farelo de trigo, óleo de gérmen de trigo, isolado de proteína de trigo
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Leve embora
No geral, seguir uma dieta bem equilibrada e cuidadosamente planejada é uma escolha inteligente ao considerar modificações na dieta. Se você tiver alguma dúvida sobre como implementar alterações em sua dieta, converse com seu médico ou profissional de saúde.
Sara Lindberg, BS, MEd, é uma escritora freelancer de saúde e fitness. Ela possui um diploma de bacharel em ciências do exercício e um mestrado em aconselhamento. Ela passou a vida educando as pessoas sobre a importância da saúde, bem-estar, mentalidade e saúde mental. Ela é especialista em conexão mente-corpo, com foco em como nosso bem-estar mental e emocional afeta nossa aptidão física e saúde.
