luzes
- Frutas podem ser uma escolha saudável para pessoas com diabetes.
- O abacaxi é rico em nutrientes, mas pode ter um alto índice glicêmico.
- O abacaxi fresco pode ser uma opção melhor do que o abacaxi em lata, seco ou com suco.
Abacaxi e diabetes
Se você tem diabetes, pode comer qualquer alimento, incluindo abacaxi e outras frutas, mas precisará considerar como o alimento que você come se encaixa no restante de sua dieta e estilo de vida.
O tipo de diabetes que você tem também pode ter um efeito.
Os médicos aconselham as pessoas com diabetes a:
- comer uma dieta saudável e equilibrada
- acompanhar os alimentos que comem, especialmente os carboidratos
- tenha um plano de exercícios que se adapte à ingestão de carboidratos e ao uso de medicamentos
A American Diabetes Association (ADA) incentiva as pessoas com diabetes a comer uma variedade de alimentos frescos, incluindo frutas.
No entanto, como as frutas contêm carboidratos, incluindo açúcares naturais, você deve explicá-las em sua refeição e em seu plano de exercícios.
Existem três maneiras principais de equilibrar a dieta com o diabetes tipo 2:
- contagem de carboidratos
- o método da placa
- o índice glicêmico (IG)
Aqui, descubra como explicar o abacaxi em cada abordagem.
Contagem de carboidratos para abacaxi
Muitas pessoas com diabetes contam sua ingestão de carboidratos todos os dias porque os carboidratos são responsáveis por aumentar os níveis de açúcar no sangue.
Para manter os níveis de glicose dentro de uma faixa saudável, você precisa ter uma ingestão constante de carboidratos ao longo do dia.
Na contagem de carboidratos, a maioria das pessoas busca 45 a 60 gramas (g) de carboidratos por refeição e 15 a 20 g de carboidratos por lanche, dependendo das metas de calorias do dia.
Mas, a quantidade também varia dependendo de fatores individuais, como medicamentos e níveis de exercício. Um médico ou nutricionista pode ajudá-lo a fazer um plano depois de identificar quantos carboidratos você precisa.
Equilibrar carboidratos significa que você pode comer o que quiser, mas precisa garantir que o número total de carboidratos em uma sessão esteja dentro de um intervalo específico.
Portanto, se você adicionar um ingrediente com alto teor de carboidratos, como abacaxi, em uma refeição, pode precisar ficar sem batata ou um pedaço de pão, por exemplo, para ter o número certo de carboidratos.
A tabela a seguir mostra o número de carboidratos em várias porções de abacaxi:
| Unidade de abacaxi | Peso aproximado | Carboidratos |
| Fatia fina | 2 onças | 7,4 g |
| Fatia grossa | 3 onças | 11 g |
| 1/2 xícara | 4 onças | 15 g |
No entanto, vale ressaltar que, dos carboidratos em uma fatia fina de abacaxi, 5,5 g são açúcar que ocorre naturalmente.
Uma fatia de 90 ml contém 8,3 g de açúcar e uma xícara de pedaços de abacaxi contém 16,3 g. O corpo digere açúcar mais rapidamente do que outros tipos de amido, e é mais provável que provoque um aumento da glicose.
Uma xícara de 6 onças de pedaços de abacaxi enlatados, drenados de suco, conterá quase 28 g de carboidratos.
Pedaços de abacaxi em calda pesada terão um valor mais alto de carboidratos. Verifique o rótulo na lata para descobrir o valor de carboidratos de um produto específico.
Apenas uma onça fluida de suco de abacaxi 100% contém quase 13 g de carboidratos.
O suco de uma fruta quebra parcialmente suas fibras, o que significa que o açúcar do suco entrará na corrente sanguínea mais rapidamente do que o açúcar da fruta inteira.
Beber um copo grande de suco de abacaxi provavelmente provocará um aumento na glicose, mesmo que o suco seja rotulado como "sem açúcar" ou "100% de suco".
O método da placa
Algumas pessoas gerenciam sua dieta equilibrando os tipos de alimentos em seu prato.
Começando com uma placa de 9 polegadas, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomendam preenchê-la com:
- metade de vegetais sem amido, como brócolis, salada ou cenoura
- um quarto de proteína magra, por exemplo, frango, tofu ou ovo
- um quarto de grão ou alimentos ricos em amido, incluindo grãos integrais, massas ou batatas
Além do prato, a ADA sugere a adição de uma peça de tamanho médio ou uma xícara de frutas e laticínios com pouca gordura.
Monitoramento do índice glicêmico
Esteja você contando carboidratos ou usando o método da placa, o índice glicêmico (IG) pode ajudá-lo a decidir se o abacaxi é ou não adequado para você e, em caso afirmativo, de que forma.
O IG é uma maneira de classificar os alimentos de acordo com a rapidez com que eles aumentam o açúcar no sangue. A glicose tem uma pontuação de 100, enquanto a água marca zero.
Os fatores que contribuem para a pontuação incluem:
- teor de açúcar e amido
- teor de fibra
- a quantidade e o tipo de processamento
- maturação
- método de cozimento
- a variedade de frutas ou enlatados específicos ou outro produto
Se um alimento tem uma pontuação GI alta, ele pode aumentar o açúcar no sangue rapidamente. Você ainda pode comer esses alimentos, mas deve equilibrá-los com alimentos com baixo índice glicêmico nas refeições.
As frutas podem ser muito doces, mas também contêm fibras, o que as torna mais lentas para digerir e menos propensas a causar picos de açúcar. Por esse motivo, eles nem sempre têm uma pontuação alta no índice.
De acordo com uma tabela internacional de pontuações gastrointestinais, o abacaxi se compara à glicose e outras frutas da seguinte forma:
- abacaxi: entre 51 e 73, dependendo da origem
- mamão: entre 56 e 60
- melancia: cerca de 72
No entanto, a pontuação pode variar amplamente. Um estudo inicial avaliou o índice GI de abacaxi da Malásia em cerca de 82.
Outros fatores que podem afetar a pontuação GI são o processamento e o amadurecimento. Isso aumenta a quantidade de açúcar que a fruta pode liberar e a rapidez com que o corpo a absorve.
Por esse motivo, as frutas inteiras terão uma pontuação mais baixa que o suco, e as frutas maduras terão uma pontuação GI mais alta que as frutas verdes. O IG também pode ser afetado pelos outros componentes alimentares presentes na mesma refeição.
Se você tem diabetes, alimentos com uma pontuação GI mais baixa geralmente são uma opção melhor do que aqueles com uma pontuação alta.
Prós e contras de abacaxi
Prós
- Abacaxi pode satisfazer um dente doce..
- É uma boa fonte de vitamina C.
Contras
Abacaxi e seu suco podem ser ricos em açúcar
O abacaxi é uma fruta doce e saborosa que contém alguns nutrientes essenciais.
Uma fatia fina de abacaxi fornece 26,8 mg de vitamina C. As fêmeas adultas precisam de 75 mg de vitamina C por dia, e os machos adultos precisam de 90 mg. A vitamina C é essencial para manter um sistema imunológico saudável, entre outras funções.
O abacaxi também contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio, vitamina A, folato e vários antioxidantes que podem ajudar a melhorar sua saúde geral.
No entanto, também pode conter açúcar que deve ser contabilizado na dose diária de carboidratos.
A linha inferior
Se você tem diabetes, pode comer abacaxi com moderação e como parte de uma dieta saudável e equilibrada. Escolha abacaxi fresco ou abacaxi enlatado sem adição de açúcar e evite xarope açucarado ou lave o xarope antes de comer.
Ao comer abacaxi seco ou beber suco de abacaxi, lembre-se de que o teor de açúcar será maior para o que parece uma porção menor.
Se você estiver introduzindo abacaxi em sua dieta pela primeira vez desde o diagnóstico, observe as alterações nos níveis de açúcar no sangue.
Se você achar que o abacaxi afeta significativamente seus níveis de glicose, considere uma porção menor ou comê-la com uma refeição mais baixa em carboidratos.
Abacaxi e outras frutas podem fazer parte de uma dieta variada e equilibrada com diabetes.
Seu médico ou nutricionista podem ajudá-lo a descobrir como incorporar frutas ao seu plano de refeições.
