Visão geral
A dieta primal é baseada no "The Primal Blueprint", criado por Mark Sisson em 2009. Ele permite apenas alimentos aos quais nossos ancestrais primitivos teriam acesso. Isso não apenas elimina alimentos processados, mas também elimina alimentos como grãos.
A dieta se concentra em comer mais proteínas, gorduras naturais e muitos vegetais. Sempre que possível, os alimentos devem ser consumidos em seu estado mais natural. O leite cru, por exemplo, é preferido ao leite processado ou pasteurizado. Alimentos orgânicos são preferidos quando disponíveis.
Dieta primordial vs. dieta paleo
A dieta primal e a dieta paleo têm semelhanças, mas também apresentam diferenças distintas. A dieta primal incentiva o consumo de laticínios crus e gordurosos como fonte de gorduras saudáveis, enquanto a dieta paleo restringe os laticínios. A dieta paleo adverte os vegetais de erva-moura, enquanto a dieta primal não. A dieta primária inclui café, enquanto a dieta paleo o desencoraja.
Alimentos a evitar na dieta primária
Simplificando, você deve evitar alimentos aos quais nossos ancestrais primitivos não tiveram acesso. Obviamente, isso elimina alimentos processados, como Oreos e batatas fritas. No entanto, também elimina alimentos como trigo e milho, os quais foram introduzidos nos últimos 100.000 anos.
Outros alimentos a evitar incluem:
- todos os grãos, incluindo trigo
- soja
- amendoim
- álcool
- açúcares, exceto açúcares naturais, como mel ou xarope de bordo
- alimentos processados
- óleos vegetais refinados
Como a maioria dos alimentos preparados disponíveis nos supermercados processou ou adicionou ingredientes inesperadamente, geralmente é benéfico preparar e cozinhar a maioria dos alimentos em casa.
Resumo O objetivo desta dieta é evitar qualquer alimento que nossos ancestrais primitivos não comessem. Isso inclui alimentos processados modernos e grãos como trigo e milho.
Alimentos para comer na dieta primal
Embora a dieta acima possa parecer restritiva, há muitos bons alimentos que você pode comer. Esses incluem:
- frutas e vegetais
- nozes e sementes
- laticínios crus ou fermentados, como leite cru e queijo
- xarope de bordo puro e mel cru
- carne e peixe
- carboidratos complexos, como tubérculos ricos em amido, arroz selvagem e quinoa
Alimentos orgânicos, incluindo frutas, legumes e ovos, são os preferidos. Qualquer carne deve ser alimentada com capim e livre de antibióticos e hormônios, quando possível.
Resumo Na dieta primária, você pode comer vários tipos de carne e peixe, frutas e legumes, nozes e sementes e carboidratos complexos.
Prós e contras da dieta primária
Como em muitas dietas, existem prós e contras na dieta primária.
Como essa dieta prioriza alimentos naturais e de alta qualidade, você pode melhorar sua saúde geral e sua ingestão de nutrientes. Você pode perder mais peso no processo, sem contar as calorias.
Os maiores contras desta dieta são que é caro e inconveniente.
Comprar alimentos orgânicos e de alta qualidade nem sempre é econômico, tornando-o menos acessível para algumas pessoas. Alguns alimentos - como batatas, legumes e massas - são muito mais acessíveis. Cortá-los da dieta pode tornar as compras de supermercado muito caras para algumas pessoas e famílias. Também é inconveniente para alguns fazerem comida a partir do zero, em vez de buscar alimentos processados.
Outro possível con da dieta primal é a promoção do consumo de gordura saturada. Foi demonstrado que a alta ingestão de gordura saturada pode levar a níveis mais altos de colesterol total e aumentar especificamente o colesterol LDL.
As diretrizes alimentares do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) para o consumo de gordura saturada são definidas em 10% ou menos do total de calorias. A American Heart Association recomenda ainda menos; diz que apenas 5 a 6% das calorias diárias devem provir de gordura saturada.
Resumo Os principais benefícios da dieta primária são que ela pode melhorar sua saúde geral e ajudá-lo a perder peso. Alguns contras da dieta são caros e podem promover seu consumo de gordura saturada.
Quem pode se beneficiar da dieta primária?
Quase todos podem se beneficiar de seguir uma dieta primordial, uma vez que ela se baseia na ingestão de alimentos naturais e de alta qualidade. Existem alguns indivíduos, no entanto, que poderiam se beneficiar mais. Esses incluem:
- Pessoas com diabetes: a dieta rica em vegetais e sem adição de açúcar é uma ótima opção para quem precisa reduzir carboidratos simples e açúcar refinado.
- Aqueles com alergias alimentares, como doença celíaca ou alergia a amendoim: se você tem algum tipo de alergia alimentar, geralmente é mais fácil reduzir ou eliminar alimentos processados, com maior risco de contaminação cruzada.
- Aqueles que procuram uma alimentação mais saudável: as pessoas que querem comer melhor e introduzir mais alimentos saudáveis - especialmente frutas e legumes - em sua dieta podem se beneficiar de uma dieta primária.
Resumo A dieta primária é saudável para quase todos. As pessoas que mais se beneficiam são as pessoas com diabetes ou doença celíaca e aquelas que procuram uma dieta saudável.
Receitas
Pronto para testar algumas receitas? Existem inúmeros sites on-line que oferecem receitas e planos de refeições para quem deseja mergulhar de cabeça na dieta primária, mas algumas ótimas receitas para começar incluem:
- Sopa de caril de coco
- Ensopado de Carne de Carneiro
- Verdes de beterraba murchados com gergelim
Leve embora
A dieta primordial é considerada por alguns um estilo de vida mais do que uma dieta; deve ser sustentável a longo prazo, em oposição a muitas das dietas radicais "modestas", projetadas para ajudar as pessoas a perder peso.
Se você seguir a dieta primária, provavelmente comerá melhor, o que pode se traduzir diretamente na perda de peso de maneira segura e mais natural. Os ingredientes saudáveis irão melhorar sua saúde geral ao longo do caminho.
