Food dye allergies
Have you ever noticed that you don’t feel well after eating certain foods? The typical American diet contains a lot of ingredients that may not agree with everyone, including lactose, wheat, soy, and additives such as MSG and food dyes.
You might have an intolerance or allergy if you have a physical reaction after eating foods that contain these ingredients.
Food intolerance means your body doesn’t break down the food properly, or that you’re sensitive to it. A food allergy involves an immune system reaction that can be serious.
The Food and Drug Administration (FDA) makes sure that all food additives, including dyes, are safe to eat. Yet some people are more sensitive to dyes than others. And even though food dye allergies are pretty rare, they still can occur.
If you suspect you might be allergic to a particular dye, here’s how to spot the signs and avoid foods that contain it.
Food dyes that can cause allergies
Food dye allergies are pretty rare. Overall, experts believe that only a small number of people are affected by food dyes. Food additives can be naturally occurring or made in a laboratory.
Some dyes in particular have been linked to allergic reactions:
Carmine
Carmine, also referred to as cochineal extract or natural red 4, comes from dried bugs. It has been used in food since the 16th century. It is also found in cosmetics.
Uma variedade de reações foi observada, incluindo inchaço facial, erupções cutâneas e chiado no peito. Também se suspeita que tenha um papel nos casos de choque anafilático em que uma causa não é facilmente identificada.
Você pode encontrar corante vermelho natural 4 em:
- hambúrgueres e salsichas
- bebidas
- doce
- iogurte de frutas
Vermelho 40
O Red 40, também conhecido como Allura Red, é o corante vermelho mais usado em uma variedade de produtos. O corante vem de destilados de petróleo ou alcatrões de carvão. Alimentos que não são vermelhos às vezes podem conter Red 40, mas a FDA exige que o corante seja listado por nome nos rótulos de alimentos e produtos.
O Centro de Ciência de Interesse Público divulgou um estudo afirmando que o Red 40 pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, como urticária e inchaço facial.
Você pode encontrar Red 40 em:
- cereal
- bebidas
- cosméticos
- doce
- lanches de frutas
Amarelo 5
O amarelo 5, também conhecido como tartrazina, é um dos três corantes alimentares amarelos que foram associados a reações alérgicas. As pessoas relataram urticária e inchaço depois de comerem alimentos que contenham Amarelo 5.
Estudos muitos anos atrás também sugeriram que a tartrazina pode desencadear ataques de asma em crianças, embora pesquisas recentes não tenham encontrado a mesma evidência.
Você pode encontrar o Yellow 5 em alimentos como:
- doce
- vegetais enlatados
- queijo
- bebidas
- sorvete
- ketchup
- molhos para salada
- cachorros quentes
Amarelo 6
Também chamado de Sunset Yellow, o Yellow 6 é o terceiro corante mais utilizado. Relatos de hipersensibilidade humana ao amarelo 6 datam de 1949. Houve casos que ligam o corante a casos de choque anafilático, cãibras no estômago, lesões na pele e urticária.
Amarelo 6 pode ser encontrado em:
- cereais
- drogas
- gelatina
- doces
- linguiça
- cosméticos
- produtos de panificação
Urucum
Outro corante amarelo, o urucum, vem das sementes da árvore achiote, encontrada em países tropicais. O urucum dá aos alimentos uma cor amarelo-laranja. Existem casos de reações leves na pele do urucum.
Alguns estudos relataram casos de reações anafiláticas graves em pessoas sensíveis a esse corante.
O urucum é encontrado em:
- cereais
- queijos
- bebidas
- salgadinhos
Azul 1
O azul 1, também chamado de azul brilhante, é o mais comum dos dois corantes azuis aprovados pela FDA e um dos mais antigos corantes aprovados em uso. Alguns estudos associaram o corante a reações hipersensíveis em humanos.
Blue 1 é encontrado em:
- bebidas
- cereais
- doces
- drogas
- cosméticos (excluindo a área dos olhos)
Sinais de que você está tendo uma reação alérgica
Os sintomas de uma reação de corante alimentar podem ser leves ou graves. Durante uma reação leve, você pode notar:
- rubor
- dores de cabeça
- urticária
- comichão na pele
Uma reação grave pode incluir:
- inchaço da face ou lábios
- aperto no peito
- dificuldade em respirar ou chiado
- tonturas ou desmaios
- batimento cardíaco acelerado
- pressão sanguínea baixa
- aperto na garganta
- Problemas respiratórios
Se você desenvolver sintomas graves, ligue para o 911 imediatamente. Essa reação pode ser fatal.
Se você sabe que tem uma alergia grave ao corante alimentar, deve sempre usar um auto-injetor de adrenalina. Um autoinjetor é considerado o tratamento de primeira linha de uma reação alérgica a alimentos grave.
Teste de alergia
Com a maioria das alergias alimentares, seu médico faria um exame de sangue ou teste cutâneo para encontrar a fonte. Infelizmente, não há testes disponíveis para diagnosticar uma alergia ao corante alimentar. Você pode precisar identificar o alérgeno usando algumas tentativas e erros.
Uma opção é anotar tudo o que você come em um diário alimentar e anotar quando tiver uma reação. Depois, tente evitar esses alimentos por algumas semanas para ver se seus sintomas desaparecem.
Outra opção é fazer um desafio alimentar. Durante um desafio alimentar, seu médico fornecerá uma série de alimentos. Um ou mais alimentos conterão o corante que você suspeita estar causando o seu problema, mas você não saberá qual. Se você tiver uma reação, saberá que encontrou o culpado.
Evitando corantes alimentares
A chave para impedir uma reação alérgica é evitar alimentos que contenham o alérgeno. Evitar o total é mais fácil dizer do que fazer, no entanto. Os corantes podem se esconder em alimentos onde você nunca os esperaria. Eles podem até espreitar alguns medicamentos e suplementos.
Você precisa se tornar um detetive de etiquetas, lendo a lista de ingredientes com muito cuidado com todos os produtos que compra. Se você não tiver certeza se um determinado alimento ou medicamento contém o corante, ligue para o fabricante para perguntar ou simplesmente evite-o.
