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A inflamação crônica causa uma série de sintomas desagradáveis, do cansaço à dor. Se você lida com inflamação crônica, sabe que (felizmente) certos alimentos, tônicos e remédios naturais podem ajudar.
A cúrcuma na moda chegou às prateleiras dos barmen, mas essa raiz tem mais a oferecer do que apenas um saboroso coquetel.
A curcumina, o principal composto ativo da açafrão, tem poderosos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. A curcumina demonstrou combater a inflamação no nível molecular.
Isso ajuda em várias doenças associadas à inflamação crônica, incluindo doenças auto-imunes, distúrbios inflamatórios intestinais e artrite reumatóide.
Nossa receita de bitters dourados combina açafrão com gengibre e raiz de bardana, dois ingredientes típicos para a preparação de bitters que também são combatentes da inflamação. A raiz de bardana demonstrou melhorar a inflamação em pacientes com osteoartrite.
O gengibre tem montes de propriedades curativas e atua como um poderoso agente anti-inflamatório. Foi comprovado que o gengibre reduz a dor muscular após a atividade física, ajuda na artrite e fornece uma poderosa dose de antioxidantes.
Receita para bitters de combate à inflamação
Ingredientes
- Pedaço de 2 polegadas de raiz de açafrão fresco (ou 1 colher de chá. Seco)
- Pedaço de 1 polegada de raiz de gengibre fresco (ou ½ colher de chá. Seca)
- 1 Colher de Sopa. bardana seca
- ½ colher de chá. casca de laranja seca
- 5 dentes inteiros
- 4 bagas de pimenta da Jamaica
- 1 pau de canela
- 6 onças de álcool (recomendado: 100 provas de vodka ou Seedlip, um espírito não alcoólico)
instruções
- Combine os 7 primeiros ingredientes em um pote e despeje o álcool por cima.
- Selar firmemente e armazenar os bitters em um local fresco e escuro.
- Deixe os bitters infundirem até que a força desejada seja alcançada, cerca de duas a quatro semanas. Agite os frascos regularmente (cerca de uma vez por dia).
- Quando estiver pronto, coe os bitters através de uma gaze de musselina ou filtro de café. Armazene os bitters tensos em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Para usar: Misture algumas gotas desses bitters dourados de combate à inflamação no seu smoothie da manhã ou na sua xícara noturna de chá. Como a curcumina tem baixa biodisponibilidade (o que significa que ela não absorve bem), convém polvilhar um pouco de pimenta preta ou consumi-la com uma fonte de gordura para ajudar a aumentar seus efeitos.
Q:
Existem preocupações ou razões de saúde pelas quais alguém não deve tomar esses bitters?
UMA:
O amargo geralmente deve ser evitado por quem está grávida ou amamentando.
Aqueles que são alérgicos ou sensíveis às plantas da família Asteraceae / Compositae (ambrósia, bardana, crisântemos, malmequeres e margaridas) e os que usam diuréticos devem evitar esta receita específica.
Natalie Butler, RD, LDAnswers representam as opiniões de nossos médicos especialistas. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado aconselhamento médico.
Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
