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Se você não sabia, o principal trabalho do fígado é remover toxinas do corpo e regular nossos processos metabólicos. É um dos nossos órgãos mais importantes e, às vezes, negligenciamos um pouco (principalmente nos finais de semana).
Os bitters têm sido usados há séculos para apoiar a função hepática. Um agente amargo que é especialmente bom nisso é a folha de alcachofra.
Foi demonstrado que a folha de alcachofra possui propriedades medicinais, especificamente sobre a saúde e função do fígado.
Um estudo realizado em 2015 em animais mostrou que a raiz de alcachofra demonstrou a capacidade de proteger o fígado e ajudar a regenerar as células do fígado.
As alcachofras também contêm a silimarina flavonóide, que atua como um poderoso protetor do fígado.
A silimarina demonstrou tratar potencialmente a doença hepática gordurosa não alcoólica e prevenir o câncer de fígado. Dois outros ingredientes deste tônico, raiz de dente de leão e raiz de chicória, também incentivam a saúde do fígado.
Receita para bitters de balanceamento de fígado
Ingredientes
- 1 oz. raiz e folha secas de alcachofra
- 1 Colher de Sopa. raiz de dente de leão seca
- 1 Colher de Sopa. raiz de chicória seca
- 1 colher de chá. casca de toranja seca
- 1 colher de chá. sementes de funcho
- 1 colher de chá. sementes de cardamomo
- 1/2 colher de chá. gengibre seco
- 10 onças. espírito não alcoólico (recomendado: Spice 94 da SEEDLIP)
instruções
- Combine os 7 primeiros ingredientes em um frasco de pedreiro e despeje o álcool sem álcool por cima.
- Selar firmemente e armazenar os bitters em um local fresco e escuro.
- Deixe os bitters infundir até que a força desejada seja alcançada, cerca de 2-4 semanas. Agite os frascos regularmente (cerca de uma vez por dia).
- Quando estiver pronto, coe os bitters através de uma gaze de musselina ou filtro de café. Armazene os bitters tensos em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Para usar: Pegue este bitters de uma tintura deixada cair sobre ou debaixo da língua ou misture com água com gás.
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Q:
Existe alguma razão, como uma preocupação ou condição de saúde específica, para que alguém evite tomar bitters?
UMA:
Algumas plantas e ervas podem interferir com certos medicamentos. Exemplos incluem:
• Bardana, que pode ter um efeito moderado em anticoagulantes e medicamentos para diabetes.
• O dente-de-leão pode interferir na absorção de antibióticos.
• A folha de alcachofra pode ter um efeito negativo naqueles com cálculos biliares, aumentando o fluxo biliar.
Sempre fale com seu médico sobre as contra-indicações específicas sobre certas plantas e ervas quando combinadas com medicamentos. Além disso, esteja atento a qualquer alergia aos ingredientes listados. Além disso, tenha cuidado se estiver grávida ou amamentando, pois não há informações confiáveis suficientes sobre a segurança de certos ingredientes amargos.
As Respostas Médicas da Healthline representam as opiniões de nossos médicos especialistas. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado aconselhamento médico.
Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
