Alho e mel têm muitos benefícios comprovados para a saúde. Você pode desfrutar de suas propriedades benéficas usando-as sozinhas ou juntas. Eles podem ser tomados como suplementos medicinais ou adicionados a receitas em sua forma natural.
Algumas formas de mel e alho podem ser mais benéficas que outras.
Continue lendo para aprender sobre os benefícios para a saúde do alho e do mel, quais são as melhores formas de usar, receitas para ambos e possíveis efeitos colaterais.
Propriedades do alho e mel
Alho e mel têm sido usados em medicamentos tradicionais em todo o mundo. O principal ingrediente de saúde no alho é alicina. Ele contém oxigênio, enxofre e outros produtos químicos que conferem propriedades antibacterianas ao alho e que combatem doenças.
Uma revisão médica observa que cortar ou esmagar dentes de alho frescos libera mais alicina do que usar todo o cravo. No entanto, o alho picado ou triturado pode perder rapidamente seus níveis de alicina. Para o máximo benefício, você deve usar alho fresco o mais rápido possível.
O mel é naturalmente rico em antioxidantes chamados flavonóides e polifenóis. Esses produtos químicos ajudam a combater a inflamação (vermelhidão e inchaço) no corpo. Isso pode ajudar a equilibrar o sistema imunológico e prevenir certas doenças. O mel também possui propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas.
Benefícios para a saúde de alho e mel
Pesquisas médicas investigaram os benefícios à saúde do alho e do mel, isoladamente e em combinação. Algumas das pesquisas são baseadas em alegações feitas em remédios caseiros que são usados há centenas de anos.
Na medicina etíope tradicional, um tipo de mel local é usado para tratar problemas respiratórios, infecções de pele e até diarréia.
O alho é tradicionalmente usado para tratar resfriados e tosse. Também é relatado para impulsionar o sistema imunológico e ajudar a aliviar os sintomas da asma. A medicina tradicional árabe recomenda o alho para ajudar a tratar doenças cardíacas, pressão alta, artrite, dor de dente, constipação e infecções.
Antibacteriano
Um estudo de laboratório descobriu que o alho e um tipo de mel chamado mel tazma foram capazes de impedir o crescimento de alguns tipos de bactérias.
O estudo testou cada alimento separadamente e como uma mistura. Os pesquisadores descobriram que o alho e o mel foram capazes de matar a bactéria quando testados sozinhos. Uma combinação de alho e mel funcionou ainda melhor.
A combinação de alho e mel diminuiu ou interrompeu o crescimento de bactérias que causam doenças e infecções, incluindo pneumonia e uma espécie de intoxicação alimentar. Estes incluíram Streptococcus pneumonia, Staphylococcus aureus e Salmonella.
Outro estudo de laboratório mostrou que uma combinação de suco de alho e mel foi capaz de parar tipos de infecções bacterianas que não podem ser tratadas com antibióticos.
Mais pesquisas são necessárias para descobrir se mel e alho têm o mesmo efeito contra infecções bacterianas no corpo humano.
Antiviral
Alguns tipos de mel também têm poderosas propriedades antivirais. Isso pode ajudar a tratar ou prevenir resfriados, gripes e outras doenças causadas por vírus.
Um estudo de laboratório descobriu que o mel Manuka foi capaz de impedir o crescimento do vírus da gripe. Os pesquisadores concluíram que o mel, especialmente o mel de Manuka, funcionava quase tão bem quanto os medicamentos antivirais contra esse vírus.
Saúde do coração
Vários estudos clínicos e laboratoriais analisaram os muitos benefícios para a saúde do coração do alho. A Clínica Mayo observa que os antioxidantes do mel também podem ajudar a protegê-lo contra doenças cardíacas.
De acordo com uma revisão médica, o alho age para ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas e derrames por:
- redução da pressão alta
- redução do colesterol alto
- evitando coagulação excessiva (afinamento do sangue)
- prevenção de vasos sanguíneos endurecidos ou rígidos
Outra revisão descobriu que as moléculas de enxofre no alho também podem ajudar a proteger os músculos do coração contra danos e tornar os vasos sanguíneos mais elásticos. Isso ajuda a prevenir doenças cardíacas, coágulos sanguíneos e derrame.
Um tipo de colesterol chamado LDL é a principal causa de endurecimento nos vasos sanguíneos. Isso pode levar a doenças cardíacas e derrames.
Pesquisas em ratos mostraram que o alho ajudou a diminuir os níveis prejudiciais de colesterol LDL. Os ratos foram alimentados com alho em pó ou extrato de alho cru. Mais pesquisas são necessárias para determinar se as pessoas teriam os mesmos benefícios para baixar o colesterol.
Memória e saúde cerebral
Alho e mel são ricos em compostos antioxidantes. Esses produtos químicos saudáveis ajudam a equilibrar o sistema imunológico e a prevenir doenças. Eles também podem proteger seu cérebro de doenças comuns como demência e Alzheimer.
São necessárias mais pesquisas sobre como o alho pode prevenir ou retardar essas doenças relacionadas à idade.
Estudos observam que os extratos de alho envelhecidos contêm uma grande quantidade de um antioxidante chamado ácido quólico. Este poderoso antioxidante pode ajudar a proteger o cérebro contra danos causados pelo envelhecimento e por doenças. Isso pode ajudar a melhorar a memória, a concentração e o foco em algumas pessoas.
Como usar alho e mel
Você pode aproveitar os muitos benefícios à saúde do alho e do mel, cozinhando com eles ou tomando-os como suplementos nutricionais.
Alho fresco triturado ou picado tem mais benefícios para a saúde. Alho em pó e extrato de alho envelhecido também são ricos em compostos saudáveis. O óleo de alho tem menos propriedades de saúde, mas ainda pode ser usado para adicionar sabor ao cozimento.
Suplementos de alho geralmente contêm alho em pó. Não existe uma dose recomendada para alho fresco ou suplementos de alho. Alguns estudos clínicos mostram que você pode obter benefícios de saúde com uma dose diária de 150 a 2.400 miligramas de alho em pó.
O mel puro e cru pode ser usado como remédio natural para tosse, resfriado e garganta inflamada. A Clínica Mayo recomenda o uso de mel cítrico, mel de eucalipto e mel labiatae para tosse. Tome uma colher de mel conforme necessário ou adicione mel aos chás de ervas para ajudar a aliviar os sintomas de resfriado e gripe.
O mel também pode ser usado na pele para ajudar a aliviar erupções cutâneas alérgicas, surtos de acne e outras irritações da pele. Também pode ser usado para ajudar a curar feridas, queimaduras e arranhões na pele. Limpe a pele e aplique uma pequena quantidade de mel de grau médico diretamente na área.
Receitas com alho e mel
Uma combinação de mel e alho pode aumentar o sabor e os benefícios de saúde de muitas receitas diárias.
Molho de salada
Você pode fazer seu próprio molho para salada misturando azeite, vinagre balsâmico e ervas secas. Misture alho picado na hora e mel puro para ajudar a equilibrar a acidez e adicionar mais nutrição.
Misture todos os ingredientes em uma jarra limpa e agite bem.
Alho fermentado com mel
Alho fermentado com mel é um tipo de alho "em conserva". Pode ser armazenado por até um mês em temperatura ambiente.
Coloque os dentes de alho inteiros descascados em uma jarra limpa e estéril. Você pode esterilizar uma jarra de vidro e tampa fervendo-a em água. Despeje o mel sobre o alho e mexa para combinar. Verifique se o alho está completamente coberto com mel. Sele a jarra e deixe descansar em um balcão por três dias.
Abra o frasco para deixar sair gases e mexa o alho e o mel. Se você vê pequenas bolhas no mel, isso significa que o alho começou a fermentar. Selar e deixar descansar por pelo menos uma semana antes de usar.
Marinada de alho com mel
A marinada de alho com mel pode ser usada para dar sabor a frango, peixe e legumes. Combine alho fresco picado (ou alho em pó), mel, molho de soja com baixo teor de sódio e azeite de oliva. Você também pode adicionar outras ervas frescas ou secas, se desejar.
Misture o frango ou o peixe na marinada de alho com mel e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Você também pode marinar e congelar aves e peixes para uma refeição caseira rápida quando estiver muito ocupado para preparar alimentos.
Efeitos colaterais potenciais de alho e mel
Os compostos nutricionais e de saúde do alho e do mel podem causar efeitos colaterais ou reações em algumas pessoas. Converse com seu médico antes de tomar suplementos de alho ou mel.
Interações com alho
O alho pode causar reações alérgicas em algumas pessoas. Tomar suplementos de alho ou comer alho em doses maiores pode diluir o sangue e aumentar o risco de sangramento. Por esse motivo, o alho pode causar uma interação negativa com medicamentos que diluem o sangue. Esses incluem:
- salicilato (aspirina)
- varfarina (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
O alho também pode interferir com um medicamento antiviral chamado saquinavir, usado no tratamento do HIV.
Interações do mel
Consumir mel pode aumentar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Converse com um médico ou nutricionista antes de adicionar mel à sua dieta.
Sabe-se que o mel interage com outras drogas, mas pode causar reações alérgicas em algumas pessoas. Se você é alérgico ao pólen de abelha, pergunte ao seu médico se comer mel é seguro para você. O mel também pode conter outros tipos de pólen que podem desencadear reações como:
- chiado
- tosse
- inchaço na face ou na garganta
- tontura
- náusea
- vômito
- fraqueza
- desmaio
- suando
- reações cutâneas
- ritmos cardíacos irregulares
Aviso
Os bebês com menos de um ano não devem receber mel - nem mesmo prová-lo. O mel pode causar uma condição rara, mas grave, no estômago, chamada botulismo infantil. Isso é causado por esporos de bactérias que podem estar no mel.
Pergunte ao seu farmacêutico mel de qualidade medicinal. Este tipo de mel é esterilizado e seguro para uso na pele ou como complemento alimentar para adultos.
O takeaway
Alho e mel têm sido utilizados na medicina tradicional por seus muitos benefícios à saúde. Pesquisas médicas recentes comprovaram algumas das propriedades de saúde desses alimentos.
Mais pesquisas são necessárias para descobrir as dosagens exatas e os benefícios do alho e do mel. No entanto, você pode se beneficiar das propriedades nutricionais e medicinais do alho e do mel usando-as na sua culinária diária.
Pergunte ao seu médico ou nutricionista se tomar suplementos de alho ou mel é ideal para você.
