O que é iogurte grego?
O iogurte grego ou tenso não é apenas uma moda passageira. Esse produto lácteo, que é diferente de iogurte mais doce e regular, quadruplicou a produção de 2008 a 2013. Os fabricantes de iogurte grego adicionam uma etapa extra ao processo, para que o excesso de água, lactose e minerais sejam drenados. O que resta é um iogurte cremoso e rico, com menos açúcar, mais carboidratos e um sabor azedo. A acidez também facilita o seu corpo a absorver outros nutrientes.
O iogurte grego simples é um lanche cheio de nutrientes que traz muitos benefícios à saúde. Continue lendo para descobrir os benefícios da adição de iogurte grego à sua dieta.
Uma porção é embalada com nutrientes
Verifique a tabela de nutrição abaixo para ver quais vitaminas e nutrientes um copo simples de iogurte grego desnatado possui.
Uma porção média, dependendo da marca, pode ter 12 a 17,3 gramas de proteína.
Um copo de iogurte grego comum pode ajudá-lo a cumprir as diretrizes dietéticas recomendadas de três porções diárias de produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados. Pessoas que têm intolerância à lactose também podem achar o iogurte grego mais fácil de digerir devido à degradação bacteriana dos açúcares do leite.
O poder da proteína
O iogurte tem uma quantidade muito maior de proteína que o leite. Seu corpo usa proteínas para construir:
- ossos
- músculos
- cartilagem
- pele
- cabelo
- sangue
A proteína também é um dos três nutrientes que fornecem energia. Também transfere substâncias, como oxigênio, através das membranas celulares. Obter a quantidade certa de proteína para si mesmo é importante para o seu sistema imunológico, nervos e equilíbrio de fluidos.
Você precisará de mais proteína para manter a massa muscular à medida que envelhece. Para adultos com 65 anos ou mais, a quantidade de proteína necessária aumenta para 1 a 1,2 gramas por quilograma por dia, de acordo com a Clínica Mayo.
O iogurte grego é uma ótima fonte de proteína, especialmente se você precisar evitar carne. Se você gosta de sementes de chia, adicione 2 colheres de sopa delas para aumentar a proteína e a fibra. Para um mergulho anti-inflamatório grego com iogurte e espinafre que beneficiará sua pele e cabelos, experimente esta receita do Dr. Perricone através do The Beauty Gypsy.
Probióticos mantê-lo regular e feliz
Iogurte grego é embalado com probióticos. Probióticos são bactérias saudáveis que podem ajudar a impulsionar seu sistema imunológico e diminuir problemas estomacais, como diarréia e dor.
"Eles normalmente vivem no intestino e ter bons microorganismos no intestino ajuda a mantê-lo saudável", diz Shane Griffin, especialista em nutrição certificada e fundadora do Whole Life Balance. "Sem um equilíbrio saudável de boas bactérias a partir de probióticos, muitas bactérias ruins podem se acumular e causar danos ao nosso sistema imunológico".
E assim como o estresse e as emoções podem desencadear problemas estomacais, seu intestino também pode enviar sinais ao contrário. Um estudo descobriu que os probióticos também podem afetar o cérebro, de acordo com a UCLA Newsroom. Outro estudo constatou que os suplementos probióticos reduziram a tendência do participante para angústia e pensamentos sobre tristeza e pensamentos sobre machucar os outros ou a si mesmos.
O cálcio é a chave para se manter saudável
Outro benefício do iogurte grego é que ele é rico em cálcio. O cálcio é essencial para a construção de músculos fortes e para ajudar os órgãos vitais a funcionar. Seu corpo também não produz cálcio por si próprio. Sem cálcio suficiente, as crianças podem não crescer o mais alto possível e os adultos podem estar em risco de osteoporose.
Uma porção de iogurte grego tem 18,7% do seu valor diário de cálcio.
O iogurte grego é uma excelente opção para adultos mais velhos que desejam manter sua saúde óssea. Também é ideal porque é conveniente e fácil de comer, especialmente para quem tem problemas para mastigar.
Obtenha seu B-12 aqui
Seu corpo precisa de vitamina B-12 para a formação de glóbulos vermelhos, funções cerebrais e síntese de DNA. "Muitos optam por suplementar a vitamina B-12 em sua dieta, mas o iogurte grego oferece uma alternativa poderosa e natural", diz Griffin. Uma porção de iogurte grego pode ter até 21,3% do seu valor diário.
As pessoas vegetarianas geralmente não têm vitamina B-12 porque a vitamina é encontrada naturalmente em produtos de origem animal, como peixe, carne e ovos. O iogurte grego é uma maneira excelente e sem carne de adicionar mais à sua dieta.
O potássio equilibra o sódio
Uma porção de iogurte grego pode ter até 6,8% do seu valor diário de ingestão de potássio.
O potássio ajuda a baixar a pressão sanguínea e equilibrar os níveis de sódio em seu corpo. Se você tem altos níveis de sódio ou uma dieta rica em sódio, convém comer alimentos ricos em potássio, para que seu corpo possa passar o excesso de sódio quando for ao banheiro.
Um alimento de recuperação de treino
Iogurte grego pode ser um tratamento saudável e gratificante após um treino duro. Não só o deixará com água até a próxima refeição, mas também contém proteínas que podem reparar os danos causados pelo exercício.
"O iogurte grego é rico em aminoácidos que compõem as proteínas, e as proteínas são os alicerces para regenerar o tecido muscular e reparar os danos das fibras", explica Griffin.
Você pode tentar adicionar uma banana ou algumas frutas ao iogurte para um lanche nutritivo após o treino.
Mantendo sua cintura sob controle
O iogurte grego também é uma excelente fonte de iodo. Seu corpo não produz iodo naturalmente, por isso é importante obter o suficiente através dos alimentos que você come. O iodo é importante para o bom funcionamento da tireóide, e a tireóide é essencial para o metabolismo saudável.
"As pessoas hoje tendem a ser deficientes em iodo, o que pode causar problemas sérios, incluindo flutuações rápidas de peso", diz Griffin. "Para pessoas com problemas de peso, o aumento dos níveis de iodo em sua dieta aumenta a atividade da tireóide e, por sua vez, aumenta seu metabolismo, promovendo a perda de peso".
A combinação de proteína e textura do iogurte grego pode ajudá-lo a se sentir mais cheio do que outros lanches. Isso é ótimo para pessoas que desejam controlar o tamanho das porções. Segundo o Tufts Now, um estudo de um ano em 2014 descobriu que as pessoas que ingeriam mais de três porções de iogurte por semana ganhavam menos peso do que aquelas que ingeriam menos de uma porção.
A textura faz com que seja uma ótima substituição de alimentos
A consistência mais espessa do iogurte grego se presta a adaptações, como pudins de sementes de chia, smoothies e picolés. Você também pode fazer picolés em casa congelando iogurte grego com frutas frescas.
Como alternativa, você pode usá-lo como cobertura de outros alimentos. "Use-o como substituto do creme de leite em cima de pimentão ou batatas assadas", sugere Rumsey. Algumas pessoas até gostam de substituir manteiga e maionese por iogurte grego. Confira esta receita de panqueca de banana com dois ingredientes do blogueiro Remi Ishizuka que usa iogurte grego, em vez de creme, como cobertura.
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Como comprar o iogurte grego certo
Embora geralmente nos referimos a este produto como iogurte grego, não existe um padrão federal para o iogurte grego nos Estados Unidos. As empresas podem rotular o iogurte coado ou não como "grego" com base na consistência e no sabor.
Mas em lugares como o norte da África, o sul da Europa e a Grécia, o iogurte tenso normalmente não contém:
- agentes espessantes, como amidos ou gelatina
- concentrado protéico de soro
- concentrado de proteína do leite
- amido modificado
- pectina
O iogurte grego à moda antiga é feito com leite de cabra. Não importa que tipo de leite é usado, são os ingredientes que importam. Os rótulos de alguns produtos alimentares, como cereais e doces, podem dizer que incluem iogurte grego, mas os açúcares adicionais e outros ingredientes podem neutralizar os benefícios.
O melhor iogurte é o tipo simples, sem açúcar, com pouca gordura e com a menor quantidade de aditivos. Adicione frutas frescas e granola para adoçar sua porção. Dessa forma, você pode saber o que há em sua comida e manter suas escolhas o mais saudável possível.
Q:
Qual é a vantagem de comer 2 xícaras de iogurte grego por dia?
Yvonne, leitor do Healthline
UMA:
Duas xícaras de iogurte grego por dia podem fornecer proteína, cálcio, iodo e potássio, ajudando você a se sentir cheio por poucas calorias. Mas talvez mais importante, o iogurte fornece bactérias saudáveis para o trato digestivo, que podem afetar todo o corpo. O iogurte grego também pode substituir os alimentos mais calóricos, como queijo, creme e maionese, que podem ajudar na manutenção do peso. Você também pode adicionar alimentos ricos em fibras e nutritivos, como frutas e nozes, ao seu iogurte.
Natalie Butler, RD, LDAnswers representam as opiniões de nossos médicos especialistas. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado aconselhamento médico.
