Terminar um relacionamento é difícil
Claro, sabemos que o açúcar é ruim e até nos sentimos culpados por comer demais, mas nossos desejos diários podem estar vencendo esse conhecimento. Embora 86% dos entrevistados acreditem ter conhecimento do impacto negativo do açúcar na saúde, 40% ainda comem demais - e se sentem culpados por isso. E quando se trata da saúde de nossos entes queridos, 65% acham que um amigo ou membro da família pode ser viciado em açúcar.
A pesquisa da Healthline mostrou que quase metade (45%) das pessoas fica surpresa ao saber que o açúcar tem as mesmas características viciantes que a heroína, cocaína, metanfetamina e nicotina. Considerando que a maioria dos participantes da pesquisa era assinante do boletim informativo da Healthline.com, que se inclinava para ter mais conhecimento em saúde, esse resultado da pesquisa é ainda mais surpreendente. *
Pesquisas mostram que o cérebro trata o açúcar da mesma maneira que outras drogas viciantes: ansiamos cada vez mais por obter a mesma euforia. Nas mídias sociais e populares, é comum ver os autores do tópico se referirem a si mesmos como "viciados em açúcar", da mesma forma que as pessoas se referem a outros vícios. Caramba!
Além disso, a ingestão excessiva de açúcar pode desempenhar um papel na redução da resposta natural do cérebro ao estresse. Lançando sobre um prazo de trabalho? Alcançar uma solução cheia de açúcar na verdade pode estar mascarando a resposta de luta ou fuga do corpo. Pesquisa experimental realizada em 2014 na Universidade da Califórnia, Davis, revelou que o açúcar, não o aspartame, impedia a liberação do hormônio do estresse cortisol. Ao terminar com o açúcar, precisamos tomar cuidado com nossos gatilhos emocionais e sociais. Especialistas aconselham que estar mais atento a nossas emoções, incluindo o estresse, facilitará a restrição de comportamentos.
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Conheça os números: o açúcar é bom '4' nada
Os consumidores não estão cientes do teor de açúcar em alguns dos itens alimentares populares mais comuns, especialmente produtos associados a alegações de alimentação saudável, como iogurte com sabor, granola e barras energéticas. Cerca de metade (49%) dos entrevistados afirmam que é difícil saber quanto açúcar eles comem e mais de 1 em cada 3 (38%) não confia nos rótulos dos alimentos. A maioria (70%) não sabe o que equivale a um grama de açúcar em colheres de chá ou calorias, e entre os 30% que pensam que sabem a medida, apenas metade é capaz de responder corretamente que 1 colher de chá de açúcar é igual a 4 gramas (ou 16 calorias) de açúcar.
A ingestão recomendada pela American Heart Association de açúcares adicionados não ultrapassa 36 gramas, 9 colheres de chá ou 150 calorias por dia para homens e 24 gramas, 6 colheres de chá ou 100 calorias por dia para mulheres.
Qual é um bom truque para lembrar esse problema matemático? Conheça suas tabelas de tempos para quatro: 36 gramas divididos por 4 gramas equivalem a 9 colheres de chá. E 24 gramas divididos por 4 gramas equivalem a 6 colheres de chá. Repita novamente: 4 gramas equivale a 1 colher de chá. Certamente não é digno de tatuagem, mas 4 é um número importante a ser lembrado ao tentar acompanhar a ingestão diária ao ler os rótulos dos alimentos.
Se você comer uma porção de iogurte de morango Stonyfield Organic Smooth & Creamy Lowfat Strawberry (20 gramas de açúcar) e uma porção de Granola de Elation de Chocolate Naked Bear (7 gramas de açúcar), você já comeu 27 gramas de açúcar antes de ir para o trabalho ou escola. Se você é mulher, acabou de exceder o limite diário recomendado de adição de açúcar em sua comida. Se você é um homem, por sorte, você tem alguns gramas restantes para o resto do dia. No entanto, nossa pesquisa revelou que apenas 5% consideravam o café da manhã o maior problema para evitar açúcar.
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Quanto açúcar? Novos rótulos de fatos nutricionais
Novos rótulos de fatos nutricionais serão lançados em 26 de julho de 2018. A esperança é que esses novos rótulos revelem mais claramente aos consumidores quanto açúcar total e adicionado há em nossos alimentos embalados. Isso é promissor, porque agora, de acordo com nossa pesquisa, a maioria das pessoas não sabe ler os rótulos dos alimentos no que se refere à sua saúde geral.
Muitos de nós compram alimentos em movimento e têm ainda menos tempo para estudar ou decifrar rótulos. Mas, mesmo com os novos dados nutricionais, ainda precisamos fazer as contas porque o açúcar está listado em gramas. Se você é bom em matemática ou não, ainda estamos comendo muito açúcar e talvez não o conheçamos. "Algumas estimativas colocam a ingestão média de adultos em cerca de 130 libras de açúcar por ano - uma quantidade surpreendente de qualquer substância, muito menos uma com implicações desastrosas para a saúde", escreveu o Dr. Frank Lipman, fundador e diretor do Eleven Eleven Wellness Center. Na cidade de Nova York.
Falha no QI do açúcar
Nossa pesquisa constatou que, embora pelo menos um terço verifique o açúcar em alimentos normalmente associados a um alto teor de açúcar, como biscoitos ou sobremesas congeladas, os entrevistados têm menos probabilidade de verificar os açúcares ocultos em molhos, molhos ou condimentos. A pesquisa mostrou que 2 em cada 3 acham errado quais itens alimentares populares contêm mais açúcar. A maioria das pessoas (67%) presumiu que um croissant de chocolate da Starbucks tem mais açúcar do que um iogurte de morango Dannon. Na verdade, o iogurte tem 24 gramas de açúcar em comparação com 10 gramas encontrados no croissant de chocolate.
Os americanos querem comer menos açúcar, mas estão tendo dificuldades em identificar quais alimentos representam as maiores ameaças para superar o consumo diário total recomendado.
Casos em questão:
- Cuidado com o açúcar escondido atrás de outras mensagens: o YoBaby Yogurt, um iogurte orgânico para bebês de 6 meses a 2 anos, tem 9 gramas de açúcar em cada porção (mais de 2 colheres de chá). O que é chocante é que também é a marca "# 1 recomendada pelo pediatra".
- Não são apenas coisas doces: a pizza pequena de queijo do Domino com molho marinara tem cerca de 9 gramas de açúcar.
- Cuidado com as bebidas: uma lata (ou 11 onças fluidas) de água de coco orgânica Coco Libre tem 20 gramas de açúcar.
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As boas notícias
A chave para um corpo feliz e saudável é dar ao seu corpo o que ele precisa. Substituir os açúcares processados por fontes naturais mais saudáveis para saciar e substituir os desejos físicos é o primeiro passo, além de encontrar maneiras de reduzir nossos gatilhos emocionais. Encontre mais ajuda no Guia prático de 12 etapas da Healthline para terminar com o açúcar.
"Nossa pesquisa nos disse que realmente precisamos fazer mais pelos milhões de visitantes mensais", disse David Kopp, CEO da Healthline. “Nossas descobertas apontaram a educação simples sobre o açúcar como o principal ingrediente que faltava para as pessoas que já querem limitar seu açúcar. Quando terminei com açúcar, os primeiros dias foram difíceis, mas acabaram sendo mais fáceis e muito mais gratificantes do que eu esperava.”
"Lideramos com empatia em primeiro lugar", disse Tracy Stickler, editora-chefe. “Seja uma separação ou um divórcio total do açúcar, precisamos de ajuda prática. Com toda a imprensa recente sobre a política do açúcar e quem é o culpado, decidimos que agora era o momento de levar as questões da mesa de lobby para a mesa de jantar, juntamente com conselhos confiáveis de especialistas e histórias de sucesso da vida real.”
* As pesquisas Healthline foram realizadas de 22 de setembro a 5 de outubro de 2016 entre uma amostra nacional de 2.723 visitantes da Healthline e uma amostra nacional de 500 consumidores on-line. As descobertas são estatisticamente significativas com um nível de confiança de 95%, com margem de erro de +/- 5%.
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