Depois que nosso bebê (praticamente) começou a dormir a noite toda, meu marido e eu percebemos que a única vez que tivemos que priorizar nossa saúde foi a primeira coisa de manhã. Sendo os gênios que somos, começamos a fazer intensas sessões de 45 minutos de HIIT (treinamento intervalado de alta intensidade). Às 5:45 da manhã com sono limitado. Pior. Sempre.
Eventualmente, diminuímos a velocidade e tentamos ioga. Obrigado Senhor. Foi amor a princípio Shavasana.
Quase dois anos depois, e depois de alguns empurrões de vários amigos iogues e membros da família, decidimos que era hora de tentar uma dieta para complementar nosso yoga: o Ayurveda.
Qual é a dieta Ayurveda?
Para quem não conhece, o Ayurveda é um sistema hindu de nutrição e medicina centenário que foi desenvolvido juntamente com o yoga como o melhor meio de prevenir doenças e desequilíbrios. Muito mais um estilo de vida do que uma dieta, um famoso ditado ayurvédico é: “Quando a dieta está errada, o remédio é inútil; Quando a dieta está correta, o remédio não é necessário.”
Agora, nós, ocidentais, podemos recuar um pouco com essa afirmação. Afinal, a medicina ocidental teve alguns usos (por exemplo, curar a poliomielite). Mas como alguém que teve uma série de problemas hormonais após uma cirurgia de emergência para remover um ovário durante a gravidez, fiquei intrigado com a atração do auto-fortalecimento. Eu poderia estar fazendo coisas todos os dias para evitar doenças?
O primeiro passo para iniciar uma dieta ayurvédica apropriada para você é identificar seu dosha. Um dosha é um dos três principais elementos e energias que existem no corpo. Eles são chamados:
- Vata (ar)
- Pitta (fogo)
- Kapha (água + terra)
Embora cada dosha mereça sua própria exploração, a idéia de que você tem uma mistura única de características mentais, emocionais e físicas que se pensa existir em equilíbrio encapsula a natureza holística do Ayurveda. Mente, corpo e espírito têm que funcionar para que os três funcionem juntos.
Leia mais: Noções básicas da dieta ayurvédica »
Identificando meu dosha
Existem vários questionários on-line que ajudam a identificar seu dosha, mas, infelizmente, não havia uma autoridade central para os questionários dosha. Não consegui localizar um especialista certificado em Ayurveda, próximo a Midland, Michigan, onde moramos. Eu precisava de alguém que pudesse fazer um exame clínico tradicional, mas, em vez disso, tive que me contentar com meu próprio julgamento. Depois de obter respostas diferentes para cada questionário, comecei a ficar frustrado. Como eu deveria começar esse estilo de vida que mudou minha vida se eu não conseguia identificar meu dosha?
Um amigo, que é professor de ioga e pratica um estilo de vida ayurvédico, sugeriu que eu era provavelmente tridosico - ou seja, eu tinha fortes características dos três doshas.
Além disso, na medicina tradicional ayurvédica, cada estação corresponde a um dosha. No momento, estamos experimentando o final úmido, frio e escuro do inverno até a primavera. Sabe, naquela época do ano em que tudo o que você faz é se enrolar em cobertores e ficar quieto e esperar o sol voltar? Esta época do ano em Michigan é pura Kapha. Então, decidi seguir uma abordagem sazonal e adotar uma dieta pacificadora de Kapha.
O que eu comi na dieta Ayurveda por uma semana
Kapha é tudo pesado e frio; portanto, os alimentos que o acompanham são o oposto: picantes, amargos, quentes e estimulantes. Tentei adicionar muito açafrão, gengibre, pimenta de Caiena e canela ao nosso menu.
A Ayurveda recomenda fortemente o uso de alimentos orgânicos locais, então, para manter os custos baixos, comprei o livro de receitas The Easy Ayurveda, avisei meu marido que não haveria café ou álcool (ele pode ter chorado) e partimos.
Aqui estava o menu que eu criei para a semana:
- café da manhã: shake de manhã quente de morango e pêssego
- lanche da manhã: sem lanche! chá de gengibre com mel local
- almoço: uma enorme tigela de sopa de curry com gengibre e cenoura com naan de trigo integral e batatas fritas caseiras de couve
- lanche da tarde: sem lanche! chá de gengibre com mel local
- jantar: tigela de quinoa Kapha (couve-flor assada, brócolis e feijão preto com pimenta de Caiena, gengibre e sal e pimenta sobre quinoa de tamari)
Minha experiência na dieta Ayurveda
A dieta começou no domingo, mas, sendo a estação de Kapha, toda a minha família estava previsivelmente doente com resfriados e buzinas. Felizmente, sobreviver com naan com manteiga, chá de gengibre e leite dourado foi um movimento genial.
O leite dourado - uma mistura de leite de coco, açafrão, gengibre e mel - é talvez a adição mais querida da minha investigação ayurvédica. Isso realmente ajudou minha brisa fria a passar muito mais rapidamente do que o normal. (O Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda cerca de 400 a 600 miligramas de açafrão em pó, três vezes ao dia. Incorpore-o de forma criativa, seja açafrão no café ou misturado ao jantar.)
Aqui está o que mais aconteceu.
Café da manhã: Na segunda-feira, as pessoas estavam com mais fome por pratos mais substanciais, que começaram com o smoothie. O significado da temperatura na dieta ayurvédica não é brincadeira, e admito que foi bizarro beber um smoothie quente. Mas a especiaria realmente começou minha manhã e o calor foi reconfortante para minha garganta crua. Dito isto, não tenho certeza se estou mantendo qualquer café da manhã ayurvédico no bolso no futuro. Vou ficar com ovos e toranja, obrigado!
Almoço: A sopa foi uma revelação. Não só era delicioso e barato, mas era perfeito para o clima frio e úmido lá fora. Em vez de comer uma salada sem alegria durante a parte mais escura e fria do ano, comecei a entender por que as estações desempenham um papel tão grande nas escolhas da dieta ayurvédica. Eu ainda estava comprando legumes, mas estava escolhendo algo mais apropriado para a estação. Isso impulsionou o corpo e o espírito.
(Falta de) Lanches: Não fazer um lanche da tarde foi muito difícil. Nos primeiros dias, não comer lanches parecia uma tortura. Tudo o que li sugeria que uma dieta pacificadora de Kapha evita totalmente os lanches, mas acho que uma orientação mais útil é lanche conscientemente. Quando não comia um lanche da tarde, era muito mais provável que eu pedisse comida e sucatas por causa da fome. Dedicar um tempo para avaliar se eu estava realmente com fome ou não eliminou algumas refeições desnecessárias, mas ter um lanche saudável disponível é importante para manter qualquer regime.
Jantar: o jantar era tolerável, mas era difícil conciliar o pequeno jantar de uma dieta Kapha Ayurvédica com uma tarde sem lanche e uma família faminta. Tivemos muito mais sucesso com os alimentos recomendados para o jantar do que com o tamanho da porção.
Não me comprometer a tomar café ou vinho também levou alguns dias para me acostumar, mas depois que percebi conscientemente como estava usando essas ferramentas todos os dias, ficou mais fácil desistir delas. Por exemplo, quando tomo café todos os dias, não recebo mais o choque de energia que preciso. Eu apenas confio nele para não ser um zumbi. Quando bebo vinho todas as noites, não sinto mais o relaxamento imediato que desejo. Eu apenas confio nele para não ser um monstro da ansiedade. Apreciados apenas uma ou duas vezes por semana, ambos retornaram às ferramentas funcionais de uma dieta equilibrada.
O takeaway
Os maiores desafios dessa dieta foram o tempo gasto e o comprometimento. Cozinhar tudo do zero em casa, para cada refeição, exige muito planejamento de refeições. Ele precisa ser feito no domingo ou orçado no dia de, o que nem sempre é compatível com a programação da semana.
Além disso, torna difícil ter lanches à mão. É muito melhor ter algumas frutas apropriadas para o dosha à mão e sem confusão. Se você não mora em um lugar com o mercado de um fazendeiro durante todo o ano, terá que ser criativo sobre como comer completamente limpo, de acordo com o orçamento. (Sopas, pela vitória!)
O maior benefício desta dieta? Que não é uma dieta, é um estilo de vida. No final da semana, eu tinha perdido duas polegadas ao redor do meu corpo apenas por causa da diminuição do inchaço e meu frio se foi. Eu senti vontade de sair daquele sofá e me senti pronta para a primavera.
Enquanto alguém que vê essa dieta como uma ciência rígida é exagerado, houve benefícios demonstráveis em ouvir mais meu corpo e incorporar mudanças na dieta. Tire meu café, bife, vinho e até minha massa, e eu vou sobreviver e até prosperar.
Tirar meu chocolate quente da tarde? Foram realizadas.
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