Alergia Ao Coentro: Sintomas, Quando Chamar Um Médico E Muito Mais

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:24

Visão geral

A alergia ao coentro é rara, mas real. O coentro é uma erva frondosa comum em alimentos de todo o mundo, do Mediterrâneo à culinária asiática. Pode ser adicionado e consumido fresco ou cozido ou fervido em pratos.

Os sintomas de uma alergia ao coentro são semelhantes aos de outras alergias alimentares. De acordo com o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia, 4 a 6% das crianças e 4% dos adultos têm alergia alimentar. A maioria das alergias alimentares se desenvolve durante a infância, mas elas também podem surgir mais tarde na vida. Você pode se tornar alérgico ao coentro, mesmo que não tenha tido problemas em comê-lo por anos.

Se você é alérgico ao coentro, pode achar que o coentro cru causa sintomas, mas o coentro cozido não. Coentro refere-se aos caules frondosos da planta Coriandrum sativum, que também é conhecida como salsa chinesa ou coentro. Nos Estados Unidos, o coentro geralmente se refere às sementes da planta, que também podem ser transformadas em especiarias. É possível ser alérgico às sementes de coentro da planta ou ao tempero de coentro feito a partir de sementes moídas.

Sintomas de alergia de coentro

Os sintomas de uma alergia ao coentro podem se assemelhar aos de outras alergias alimentares. Esses incluem:

urticária
lábios ou língua inchados e com comichão
tosse
dor de estômago, incluindo vômitos e cãibras
diarréia

Uma alergia grave ao coentro pode levar à anafilaxia, uma reação alérgica grave e potencialmente fatal. Os sintomas de anafilaxia de uma alergia ao coentro incluem:

dificuldade em respirar, incluindo falta de ar e chiado no peito
tontura (vertigem)
pulso fraco
choque
dificuldade em engolir
língua inchada
edema facial
urticária

Embora a anafilaxia não seja comum à alergia ao coentro, é importante procurar atendimento médico de emergência se você tiver os sintomas acima.

O que fazer se você estiver tendo uma reação alérgica ao coentro

Procure atendimento médico de emergência se tiver sintomas graves. A anafilaxia pode ser fatal e pode ocorrer muito repentinamente após a exposição a um alérgeno. Se você desenvolver uma erupção cutânea, estiver fraco, tiver um pulso alto, sentir náuseas ou começar a vomitar, procure atendimento médico imediatamente.

Se você estiver com alguém com anafilaxia, deve:

Ligue para o 911 imediatamente.
Veja se eles têm um injetor automático de epinefrina (adrenalina) (Epi-Pen) e ajude-os, se necessário.
Tente manter a pessoa calma.
Ajude a pessoa a mentir de costas.
Levante os pés cerca de 30 cm e cubra-os com um cobertor.
Vire-os de lado se estiverem vomitando ou sangrando.
Certifique-se de que suas roupas estejam folgadas para que possam respirar.
Evite dar medicamentos orais, qualquer coisa para beber ou levantar a cabeça, especialmente se estiverem com problemas para respirar.
Se eles estiverem com problemas para respirar, pode ser necessário realizar uma RCP.

Se você teve anafilaxia após comer ou entrar em contato com o coentro, seu médico pode prescrever uma Epi-Pen para você ficar com você em caso de emergência.

Se for um caso menos sério, você poderá usar um anti-histamínico como o Benadryl para acalmar a reação e reduzir os sintomas.

Primeiros socorros que você precisa saber: Como tratar a reação alérgica »

Tenho alergia ao coentro se tiver gosto de sabão?

Muitas pessoas acham que o coentro tem um sabor desagradável e sabão. Isso geralmente não ocorre por causa de uma alergia ao coentro. Estudos mostram que esse sabor desagradável e intenso do coentro pode ser genético.

Um estudo de 2012 analisou os genomas de milhares de participantes que responderam se achavam que o coentro tinha gosto de sabão ou não. Eles descobriram uma forte associação entre aqueles que pensam que o coentro tem gosto de sabão e aqueles que têm uma variação genética que afeta um gene receptor olfativo específico, chamado OR6A2. Os genes dos receptores olfativos afetam o olfato.

O receptor olfativo afetado pelo gene OR6A2 é sensível aos produtos químicos aldeídos, que são a maior parte do que dá ao cheiro de coentro. Este estudo sugere que a antipatia pelo coentro é provavelmente motivada pelo cheiro e deve-se à forma como seus genes codificam o nariz para responder aos produtos químicos que dão o cheiro ao coentro.

Alimentos a evitar

Se você está apenas desenvolvendo uma alergia ao coentro, é importante trabalhar com seu médico para confirmar que o coentro é o gatilho e removê-lo imediatamente de sua dieta.

A melhor maneira de evitar desencadear isso, como com qualquer alergia, é evitá-lo completamente e saber o que você precisa fazer se ingerir acidentalmente.

Existem algumas cozinhas em todo o mundo que incorporam esta erva nos pratos. O coentro é comum em muitas refeições da América do Sul e Central, do Mediterrâneo, da Ásia e do Português. Se você estiver comendo esses alimentos, seja em um restaurante ou em casa, verifique novamente a lista de ingredientes.

Lembre-se de tomar cuidado ao pegar ou pedir pratos pré-fabricados, como guacamole ou salsas no supermercado, pois eles também podem conter coentro.

Substitutos alimentares

A longo prazo, convém encontrar algumas substituições de ingredientes, especialmente se você estiver acostumado a comer muito coentro:

Salsa: A salsa é semelhante à cor coentro e é uma boa alternativa fresca. O sabor não é exatamente o mesmo, mas oferece cor, textura e um sabor a ervas aos pratos. O sabor tende a ser um pouco mais amargo. Tem o mesmo efeito visual que o coentro, se usado como enfeite.

Hortelã vietnamita: A hortelã vietnamita, também conhecida como rau ram, é outra opção. Não é da mesma família do coentro, portanto, as pessoas com alergia ao coentro podem comê-lo. Tem um pouco de tempero, por isso adiciona sabor. Também geralmente é servido cru.