Visão geral
O queijo feta que é feito com leite pasteurizado provavelmente é seguro para comer, porque o processo de pasteurização mata todas as bactérias nocivas. A Food and Drug Administration (FDA) observa que as mulheres grávidas devem considerar apenas comer queijo feta que sabem que foi feito com leite pasteurizado. Você deve consumir apenas queijo com um rótulo claro que diz "feito de leite pasteurizado".
No entanto, dito isso, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) ainda alertam que há sempre um risco para as mulheres grávidas quando comem queijos macios - até mesmo produtos pasteurizados podem conter bactérias se o queijo for fabricado em uma fábrica com condições insalubres.
O risco de comer queijo feta
O principal risco de comer queijo feta ou qualquer queijo macio durante a gravidez é que ele pode conter um tipo nocivo de bactéria chamado Listeria monocytogenes que pode ser muito prejudicial para o bebê que ainda não nasceu.
Listeria monocytogenes é freqüentemente encontrada em alimentos feitos de produtos de origem animal, como laticínios e carnes, ou alimentos cultivados em solo contaminado com as bactérias, como o aipo. Também é encontrado em produtos de carne, como frios e cachorros-quentes.
Muitos animais podem ter a bactéria sem estarem doentes, para que os agricultores não percebam que a têm. Os produtos feitos com os animais, como o queijo de uma vaca, também conterão as bactérias.
É também uma bactéria muito sorrateira. Na verdade, ela cresce na temperatura da refrigeração, portanto, manter os alimentos que contêm Listeria refrigerados também não impede que as bactérias cresçam.
O queijo pode parecer completamente normal e cheirar normal com a bactéria; portanto, você não tem como saber se a bactéria está presente. Você também pode não ter nenhuma indicação de que algo estava errado depois de comer um queijo macio contendo a bactéria.
Isso não necessariamente deixa todas as pessoas que a consomem doentes, mas a Listeria é mais prejudicial para as pessoas grávidas, com mais de 65 anos ou que tenham comprometido o sistema imunológico.
De acordo com o CDC, as mulheres hispânicas grávidas também têm um risco 24 vezes maior de desenvolver doenças por Listeria, por isso é importante estar ciente de seu risco antes de decidir comer qualquer queijo macio.
O que é listeriose?
Comer um alimento que contém Listeria pode levar a uma condição chamada listeriose, que é especialmente prejudicial para as mulheres grávidas. A listeriose é muito perigosa por si só - o CDC relata que é realmente a terceira principal causa de morte por uma doença transmitida por alimentos.
Nas mulheres grávidas, no entanto, é especialmente perigoso. A listeriose pode realmente causar um aborto espontâneo no primeiro trimestre da gravidez. Também pode causar parto prematuro mais tarde na gravidez, o que acarreta o risco de prematuridade e até morte se o bebê nascer cedo.
O bebê também pode ser infectado pela bactéria. Isso pode levar o bebê a desenvolver:
- paralisia
- convulsões
- cegueira
- distúrbios do desenvolvimento
- distúrbios cerebrais
- problemas cardíacos
- condições renais
Também pode causar infecções no sangue e uma infecção no cérebro chamada meningite. Também está ligado a natimortos.
Sintomas de listeriose
Novamente, pode ser difícil saber que você tem listeriose. Causa sintomas bastante leves em mulheres grávidas. Os sintomas geralmente incluem:
- febre
- arrepios
- dor de cabeça
- Mal-estar
As mulheres grávidas que comem queijos macios ou outros alimentos, como frios com risco de Listeria, devem estar cientes dos sinais e sintomas de parto prematuro ou natimorto. Esses sinais incluem:
- dor nas costas
- contrações ou cãibras
- qualquer descarga ou sangramento
- sentindo-se "desligado"
- não sentindo o bebê se mexer
Leve embora
Bottom line? Sempre há um pequeno risco ao comer queijos macios. É melhor evitá-los durante a gravidez, se puder.
E se você escolher o queijo feta, verifique se é um produto fabricado com leite pasteurizado. Esteja ciente dos sintomas da listeriose para poder procurar tratamento médico se desenvolvê-la.
