Dependendo de como o Crohn afeta o corpo, as pessoas que vivem com a condição requerem uma ampla variedade de dietas. Essas são histórias pessoais
Se você mora com a doença de Crohn, sabe o quão desafiadora, frustrante e desconfortável pode ser essa doença inflamatória intestinal crônica.
Fazer grandes mudanças na dieta parece um dado, pois essas mudanças podem reduzir a ocorrência ou gravidade de sintomas dolorosos.
Ainda assim, associações com refeições específicas nos proporcionam conforto cultural, emocional e social. Portanto, desistir de alimentos que você ama mostra o quão diferente sua vida se torna depois de receber esse diagnóstico.
A Healthline conversou com cinco pessoas com doença de Crohn sobre quais eram seus alimentos de conforto antes do diagnóstico, por que eles não podem mais comer suas refeições favoritas e o que as substituíram.
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O que um amante de nozes deve fazer?
Vern Laine foi diagnosticado com Crohn em 1988, o que significa que ele vive a vida como um "Crohnie" há duas décadas. São 20 anos pulando seus alimentos favoritos, como laticínios, sementes de girassol, amendoim, avelã, pipoca e castanha de caju - só para citar alguns.
"Eu adorava comer todos os tipos de nozes e sementes, mas agora elas podem causar um bloqueio intestinal por causa de estenoses", explica Laine.
Ele também sente falta de sorvete, mas descobriu que depois de anos evitando laticínios de todos os tipos, ele pode realmente tolerar iogurte, então esse é o seu substituto.
E para a refeição principal, Laine sente mais falta da lasanha. "Há muito queijo ooey-gooey", diz ele. Infelizmente, ele ainda não descobriu um substituto, então recebe boas idéias!
Dizer adeus a massas, pães e doces italianos caseiros
Alexa Federico, diagnóstico pré-Crohn, diz que encontrou conforto em alimentos que contêm glúten, como bagels, massas e pão.
“Eu comi esses alimentos durante meu primeiro ano de vida com Crohn, mas, como continuava doente, procurei aconselhamento de um médico com conhecimento em sensibilidades alimentares”, explica Federico. "Baixo e eis que o glúten era um grande alimento 'não' para mim."
Embora tenha sido uma bênção descobrir que o glúten estava exacerbando seus sintomas e inflamação, ela também lamentou a perda de glúten em sua dieta diária - especialmente desde que ela tinha apenas 12 anos de idade.
"Felizmente, à medida que a intolerância ao glúten e as doenças auto-imunes estão se tornando mais conhecidas, os produtos no mercado para substituir alimentos que contêm glúten por alimentos sem glúten estão sempre melhorando", explica ela.
Hoje em dia, quando ela deseja o conforto dos carboidratos, ela tem macarrão sem glúten, feito de arroz integral, grão de bico ou lentilha ou pão sem glúten.
“Sempre tenho meu armário abastecido com farinhas sem glúten / sem grãos, como coco, tapioca e araruta, o que é útil - especialmente se estou desejando produtos assados, como pão de banana ou brownies”, acrescenta ela.
Encontrar outras maneiras de satisfazer os desejos de pizza
Ali Feller foi diagnosticada com a doença de Crohn aos sete anos de idade, então ela nunca conheceu a vida sem ela. Mas como Feller ficou mais velha, ela definitivamente teve que fazer ajustes em sua dieta.
Durante anos, seus alimentos de conforto final foram pizza, macarrão com queijo e uma grande tigela de sorvete. Nada melhor, certo?
Mas, ao descobrir que alimentos perturbam seu estômago imediatamente e a longo prazo - ou seja, laticínios e glúten -, ela descobre que esses alimentos não lhe trazem a mesma satisfação que costumavam.
"Se eu realmente desejo uma pizza, felizmente existem muitas opções sem glúten e sem leite na seção congelada do supermercado", diz Feller. “Eles são tão incríveis quanto uma grande fatia de Nova York? Na verdade não. Mas eles fazem o trabalho.
"Também há muitas variedades excelentes de sorvetes sem laticínios para escolher, então nunca me sinto privado", acrescenta ela. E quanto ao macarrão com queijo: Feller diz que não deseja mais, porque isso a deixa tão doente.
Fazendo grandes mudanças para evitar hospitalização
Desde que foi diagnosticado com a doença de Crohn em 2009, Troy Parsons diz que exercício e nutrição têm sido os maiores fatores para ajudar a controlar sua doença - além dos medicamentos.
"Antes do meu diagnóstico, eu sempre comia uma dieta bem equilibrada", diz Parsons. “Foi só quando fiquei doente que tive que assumir o controle e ser extremamente cauteloso com minha dieta e estilo de vida. Se eu comesse a coisa errada, isso me mandaria direto para a sala de emergência com uma obstrução intestinal”, acrescenta.
Depois de ser hospitalizado inúmeras vezes, Parsons decidiu mudar drasticamente sua dieta, o que significava seguir uma dieta pobre em resíduos (dieta pobre em fibras) e eliminar a maioria dos vegetais, frutas, nozes, sementes, alimentos gordurosos e carne vermelha.
E quanto aos alimentos de conforto que ele já desfrutou, Parsons diz que bife, hambúrguer, salada Caesar e álcool são apenas algumas das coisas que ele agora tem que evitar. "Foram necessários anos de tentativa e erro para descobrir o que funciona especificamente para mim, mas agora eu sei quais alimentos evitar para reduzir o risco de outra obstrução".
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Não são as refeições que sinto falta … são meus lanches favoritos
“Não são tanto os alimentos de conforto que não posso mais comer; antes, são os lanches que eu costumava apreciar”, diz Natalie Hayden ao falar sobre seus antigos alimentos de conforto.
“Eu adorava pipoca, nozes, melancia e refrigerante diet, mas após o diagnóstico da doença de Crohn em julho de 2005, aos 21 anos, uma nutricionista me visitou no meu quarto de hospital e pintou uma imagem muito sombria”, ela compartilha.
A nutricionista disse a Hayden que nunca mais comeria frutas e vegetais crus, frituras ou volumosos, diz Hayden à Healthline.
Hayden passou oito meses sem comer uma fruta ou vegetal fresco após seu surto inicial. “Ainda me lembro de ter minha primeira salada; Chorei no meio do restaurante. Infelizmente, pipoca, nozes, sementes e refrigerantes diet exacerbam seus sintomas.
“Por exemplo, eu sei que o melão pode me causar um pouco de dor - mas, às vezes, eu estou com disposição para isso, e eu faço isso e não sinto sintomas”, diz ela. "Cada pessoa e todo corpo são diferentes - não há uma dieta que funcione para todos."
“Costumo notar nas reuniões de família ou quando estou na casa de um amigo que, se eu como um monte de comida que normalmente não como, faz com que meu Crohn aja”, ela diz. É por isso que Hayden diz que a chave para gerenciar os sintomas é estar atento ao que você está comendo e reconhecer quais alimentos evitar, se parece que eles provocam um surto.
Sara Lindberg, BS, M. Ed, é uma escritora freelancer de saúde e fitness. Ela é bacharel em ciências do exercício e possui mestrado em aconselhamento. Ela passou a vida educando as pessoas sobre a importância da saúde, bem-estar, mentalidade e saúde mental. Ela é especialista na conexão mente-corpo, com foco em como nosso bem-estar mental e emocional afeta nossa aptidão física e saúde.
