Bolhas, bolhas por toda parte
Até agora, todo mundo está bem ciente dos riscos de beber refrigerante, açucarado e sem açúcar. Mas e os primos menos vistosos: água com gás, água com gás, água com gás e água tônica?
Algumas pessoas afirmam que a carbonatação aumenta a perda de cálcio nos ossos, causa cárie dentária e síndrome do intestino irritável (SII) e pode fazer você ganhar peso mesmo sem as calorias, açúcar e sabor encontrados no refrigerante comum.
Mas quão válidas são essas afirmações? Vamos investigar.
A carbonatação aumenta a perda de cálcio nos ossos?
Em uma palavra: Não. Um estudo de 2006 envolvendo 2.500 pessoas se propôs a determinar quais efeitos o consumo de colas e outras bebidas carbonatadas teve na densidade mineral óssea.
Enquanto os pesquisadores descobriram que as bebidas com cola estavam associadas à baixa densidade mineral óssea nas mulheres, outras bebidas carbonatadas não pareciam ter o mesmo efeito. Isso se deve ao fato de as bebidas com cola terem fósforo, o que pode aumentar a perda de cálcio do organismo pelos rins.
A água gaseificada causa cárie dentária?
Contanto que seja água gaseificada comum sem adição de ácido cítrico ou açúcar, a resposta é não.
Se você estiver procurando refrigerantes e outras bebidas carbonatadas com ingredientes adicionados, os fatores de risco aumentam bastante. Um relato de caso de 2009 afirma que os ácidos e açúcares nessas bebidas têm potencial acidogênico e cariogênico e podem causar erosão do esmalte.
O processo de carbonatação é simplesmente a adição de gás dióxido de carbono pressurizado à água pura - ácidos, açúcares e sal não estão sendo adicionados. É adicionar esses ingredientes que aumentam o risco de cáries.
Existe um equívoco de que o gás dióxido de carbono, dissolvido em água gaseificada como ácido carbônico, é altamente ácido e pode danificar os dentes. No entanto, um estudo de 1999 e um estudo de 2012 sugerem que esse não é realmente o caso, e que a concentração de dióxido de carbono não prejudica o esmalte dos dentes.
A água gaseificada causa IBS?
Embora não cause IBS, beber água com gás pode levar a inchaço e gás, o que pode levar a crises de IBS se você for sensível a bebidas carbonatadas.
Conclusão: se você tiver problemas estomacais e tiver crises após beber água com gás, é melhor eliminar esta bebida da sua dieta.
Água gaseificada pode fazer você ganhar peso?
Embora a água gaseificada simples seja uma escolha melhor do que bebidas açucaradas, como refrigerante, suco ou chá doce, um pequeno estudo de 2017 revelou que a água gaseificada simples aumentou o hormônio da fome chamado grelina nos homens. Até o amado LaCroix pode não ser tão perfeito.
Essencialmente, quando seus níveis de grelina estiverem altos, você sentirá mais fome e provavelmente comerá mais, o que pode levar ao ganho de peso. Mas são necessárias mais pesquisas para confirmar esse resultado em uma escala maior e nas mulheres.
Também é importante observar que nem toda a água gaseificada é criada da mesma forma. Enquanto a água gaseificada é apenas água e ar, alguns seltzers e intensificadores de sabor contêm sódio, ácidos naturais e artificiais, sabores, adoçantes e outros aditivos.
Tudo isso pode conter calorias ocultas e sódio extra. Além disso, esses aditivos podem levar a cáries e ganho de peso ao longo do tempo, mostram estudos, portanto leia os rótulos com atenção.
Como mantê-lo saudável
Leia sempre a lista de ingredientes e procure aditivos como sódio e açúcar para evitar consequências negativas para os dentes e o corpo. Esteja ciente das diferenças entre os suspeitos do costume:
- O refrigerante contém sódio, mas a água com gás não possui.
- A água tônica contém adoçantes e sabores.
- Água com gás com sabor pode ter adicionado ácido cítrico ou adoçantes naturais, juntamente com cafeína e sódio.
Experimente adicionar combinações de frutas frescas, ervas, frutas cítricas ou pepinos à água gaseificada comum para alterar o sabor.
