Saúde e bem-estar tocam cada um de nós de maneira diferente. Esta é a história de uma pessoa
Como um jovem milenar que vive na cidade de Nova York, comer bem e priorizar minha saúde tem sido mais fácil dizer do que fazer.
Se eu estava pegando uma fatia de pizza tarde da noite ou ficando com uma caneca de Ben e Jerry's, nem sempre me colocava em primeiro lugar do jeito que sabia que deveria. Apesar de ser dono de um restaurante vegano, de um chef particular e de um autoproclamado foodie, tive minhas lutas com a comida.
Por fim, percebi que procuro comida para sustentar minha saúde, minha felicidade e meu sustento. Descobri que entender melhor o que colocava no meu corpo me ajudou a formar um melhor relacionamento com a minha saúde - e com a comida em geral.
Foi assim que decidi desistir de laticínios.
A reação típica quando alguém é instruído a eliminar algo de sua dieta - algo que ama - é frequentemente decepção e negação. Nossos hábitos alimentares estão tão enraizados e a reforma desses hábitos pode ser um desafio, mas a maneira como lidamos com esse desafio é o que nos ajuda a desenvolver.
No último ano, parei de comer laticínios. Desisti dos meus amados Ben e Jerry!
Foi difícil? Isso exigiu algumas tentativas e erros, mas não foi tão difícil quanto você poderia esperar. Valeu a pena? Absolutamente. Vi mudanças significativas em minha pele, cabelos, digestão, humor, energia geral e até mesmo peso. Meus jeans skinny estão me agradecendo - junto com todas as partes do meu corpo.
Aqui estão cinco razões principais pelas quais decidi mudar para uma dieta sem laticínios. E se você estiver interessado em fazer a mudança sozinho, incluímos meu plano de refeições sem leite, disponível para download por 7 dias, na parte inferior, repleto de deliciosas receitas e tudo o que você precisa para começar!
1. Acne
Eu tenho acne há anos. Desde que fiquei sem leite, minha pele nunca ficou mais clara. A acne é uma condição inflamatória. O óleo fica preso nos poros, causando o crescimento de bactérias nos folículos. Em seguida, causa inflamação, que se transforma em acne.
Laticínios é uma das principais causas de óleos no corpo e ajuda a inflamação crescer. Muitos fatores podem agravar a acne - os laticínios nem sempre são a causa. Vale a pena experimentar a dieta e uma visita ao dermatologista também pode ajudar a descartar problemas mais sérios.
2. Digestão
Minha digestão ficou muito mais consistente - sem mais inchaço ou problemas intestinais irritadiços. Quando seu corpo não consegue decompor a lactose, muitas vezes o resultado é gases e inchaço. Se você consumir muita lactose, ela pode inflamar o intestino grosso e desenvolver diarréia.
Uma dica: não compre leite pasteurizado de temperatura ultra-alta que nunca sai ruim. Isso não é natural e provavelmente não é algo que você deseja colocar em seu corpo.
3. Perda de peso
Eliminar laticínios pode ajudar na perda de peso. Leite, iogurte natural e outros produtos lácteos sem açúcar contêm lactose, um açúcar natural, enquanto outros produtos lácteos podem conter açúcar adicionado.
Se você está tentando perder gordura da barriga teimosa, eliminar todo o açúcar pode realmente ajudar. Enquanto a perda de peso não era uma meta de saúde pessoal para mim, agora estou no dia 4 sem açúcar.
4. Tireóide
Produtos lácteos são formadores de muco e a proteína nos laticínios aumenta a inflamação em partes vitais do corpo, como a glândula tireóide e o trato digestivo.
Desde o corte de laticínios, notei melhorias no meu metabolismo e níveis de energia - que podem estar ligados à saúde da tireóide. Também bebo suco de aipo espremido diariamente, com o estômago vazio, para ajudar a alcalinizar meu corpo e como uma medida preventiva para problemas da tireóide.
5. Candida
Laticínios está entre os alimentos a serem evitados se você tiver ou estiver em risco de crescimento excessivo de Candida. Demonstrou-se que os laticínios causam inflamação, o que pode promover o crescimento de bactérias intestinais prejudiciais ligadas a algumas doenças ou condições crônicas, incluindo vazamento de intestino.
O leite que consumimos é pasteurizado e homogeneizado, e vitaminas sintéticas são normalmente adicionadas. Esses aditivos não naturais podem causar crescimento excessivo de levedura associado à Candida. Alimentos que causam inflamação, como laticínios - quando causam problemas no trato digestivo - podem levar a diarréia, dores de cabeça e fadiga.
Finalmente, algumas dicas sobre como eu passei pelo processo de abandonar os laticínios enquanto ainda nutria meu corpo e me permitia apreciar uma comida deliciosa.
- Encontrar versões sem laticínios dos meus alimentos favoritos. É mais fácil do que nunca encontrar produtos sem laticínios na maioria das lojas - e como chef particular, um dos menus mais solicitados que preparo é sem laticínios, então eu já estava usando algumas receitas criativas.
- Mantendo uma mente aberta. Alguns dos swaps sem laticínios favoritos dos meus clientes incluem massa de pizza de couve-flor, queijo de caju e leite de amêndoa. Se você não tiver certeza de como comer alguns de seus alimentos favoritos sem laticínios, tente uma ou duas pequenas mudanças primeiro - como o leite de amêndoa na granola - e depois gradualmente gradualmente os itens mais pronunciados. Você ficará surpreso com o quão deliciosas são muitas dessas opções.
- Incorporando alimentos ricos em nutrientes. Adicionar alimentos como brócolis, couve, verduras e espinafre em sua dieta diária pode ajudar a manter os principais nutrientes que seu corpo precisa, como vitamina D, cálcio e proteína. Existem muitos outros alimentos além dos laticínios que podemos consumir para fornecer os nutrientes necessários. De fato, apenas três castanhas do Brasil por dia podem ajudar a alcalinizar o corpo e acalmar qualquer inflamação indesejada.
Lembre-se de que a transição para uma dieta sem laticínios pode ser tão gradual quanto você deseja para sua saúde e estilo de vida. Se você gosta de pular com os dois pés primeiro, como eu costumo fazer, aqui estão algumas trocas de cozinha que eu fiz e recomendo:
- Vala o leite de vaca e estocar sua geladeira com leite de amêndoa ou leite de coco. Certifique-se de que eles não sejam açucarados se você quiser evitar adição de açúcar.
- Por mais doloroso que seja, jogue fora todo o sorvete. Tente uma opção mais saudável, como sorvete de leite de amêndoa So Delicious ou Halo Top.
- Estocar levedura nutricional. É naturalmente pobre em sódio e calorias, além de sem gordura, sem açúcar, sem glúten e vegano.
- Incorpore nozes como castanha de caju e castanha do Brasil para ajudar com as proteínas necessárias.
- Carregue suas frutas e vegetais favoritos - sempre!
- Para todos os meus amantes de queijo: experimente o queijo de caju cru, que não é apenas rico em nutrientes, mas também amigo das calorias.
- E por último, mas não menos importante, minha coisa favorita: mantenha muita água de coco à mão para se hidratar durante o dia.
O queijo é geralmente o sacrifício mais difícil para as pessoas que desistem de laticínios. É um item básico do dia-a-dia, e alimentos como pesto com infusão de parmesão, paninis de queijo, lasanha cremosa de ricota e a sempre popular pizza fazem parte da nossa barriga mais do que gostaríamos de admitir. Mas considere os possíveis benefícios à saúde antes de dizer: "Não posso desistir do queijo!"
Com um pouco de preparação das refeições e algumas trocas criativas, fica fácil. E na minha experiência, vale a pena.
Apenas lembre-se, fale com um profissional médico antes de usar produtos lácteos. Os laticínios são importantes para a saúde dos ossos e fornecem muitos nutrientes vitais para a saúde e manutenção do seu corpo. Um nutricionista ou médico pode ajudá-lo a decidir o que é melhor para você.
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Julia Chebotar é educadora de alimentos naturais, chef, coach de saúde e especialista em bem-estar. Ela acredita que um estilo de vida saudável tem a ver com equilíbrio e incentiva seus clientes a consumir produtos orgânicos e sazonalmente vibrantes. Julia ajuda os clientes a criar hábitos e que têm um grande impacto na saúde, peso e energia. Conecte-se a ela em seu site, Instagram e Facebook.
