A tapioca é sem glúten, sem nozes e sem grãos. Não causará problemas para pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten ou alergias a nozes. A farinha de tapioca pode ser encontrada em muitos produtos sem glúten. É uma boa opção para assar sem alérgenos em casa. Também é uma alternativa à farinha branca para espessar sopas, molhos e recheios de torta.
2. Sem colesterol
Tapioca é livre de colesterol. O colesterol alto pode causar um acúmulo de placa nas artérias, conhecida como aterosclerose. Deixada desmarcada, a aterosclerose pode levar a angina, ataque cardíaco e derrame.
3. Possui fibra alimentar
Uma xícara de pérolas de tapioca secas contém cerca de 1,5 gramas de fibra alimentar. Não é muito, mas pode ajudá-lo a atingir o valor diário recomendado de 21 a 38 gramas. A maioria das pessoas não consome fibra suficiente. No entanto, a fibra oferece muitos benefícios à saúde, como redução do colesterol, manutenção dos níveis de açúcar no sangue e prevenção da constipação.
4. Fácil de digerir
A tapioca é conhecida por ser fácil no estômago. Muitas pessoas acham mais fácil digerir do que as farinhas feitas com grãos ou nozes. A tapioca pode ser recomendada como fonte de calorias e energia durante crises digestivas de condições como síndrome do intestino irritável e diverticulite.
5. Suporta ganho de peso
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Se você precisar ganhar peso rapidamente, a tapioca pode ajudar. Uma xícara de pérolas de tapioca secas tem 544 calorias e 135 carboidratos. Se você comer duas tigelas de pudim de tapioca (que contém calorias, carboidratos e gordura adicionais) por dia e adicionar tapioca a outros alimentos, terá uma boa chance de ganhar peso sem os efeitos negativos de consumir muita gordura e colesterol.
6. Fonte de cálcio
Você tem mais cálcio em seu corpo do que qualquer outro mineral. O cálcio é importante para ossos e dentes fortes. Isso também:
- ajuda vasos sanguíneos e músculos a contrair e dilatar
- ajuda os nervos a enviar mensagens
- ajuda a coagular o sangue
De acordo com a Fundação Nacional de Osteoporose, você perde cálcio todos os dias através da pele, suor, urina e fezes. Seu corpo não pode produzir cálcio para substituir o que está perdido. O cálcio deve ser obtido através dos alimentos que você come. Uma xícara de pérolas de tapioca secas tem 30 miligramas (mg) de cálcio, cerca de 3% do valor diário recomendado. Novamente, não é uma quantidade impressionante, mas conta para a sua ingestão diária.
7. Baixo teor de sódio
A maioria das pessoas come muito sódio. Especialmente porque o sódio está oculto à vista em lanches, sopas e condimentos processados. Uma dieta rica em sódio está associada a pressão alta, doenças cardíacas e derrame. A tapioca contém uma quantidade muito pequena de sódio. Uma xícara de pérolas de tapioca tem apenas 2 mg.
8. Fonte de folato
O folato é uma vitamina B que seu corpo precisa para produzir DNA e para a divisão celular. O folato também é fundamental para as mulheres em idade fértil, a fim de evitar defeitos no tubo neural, como a espinha bífida. A deficiência de folato também pode causar anemia. Uma xícara de pérolas de tapioca secas tem 6 microgramas de folato, o que representa 2% do valor diário recomendado.
9. Fonte de manganês
Uma xícara de pérolas de tapioca secas fornece 8% do manganês de que seu corpo precisa todos os dias. O manganês é um mineral essencial que ajuda o corpo a metabolizar carboidratos, colesterol e aminoácidos. Também suporta o desenvolvimento de ossos e tecidos conjuntivos.
10. Fonte de ferro
A tapioca é uma boa fonte de ferro. Uma xícara de pérolas de tapioca secas fornece mais de 13% do valor diário recomendado. O ferro é encontrado na hemoglobina, uma proteína que transporta oxigênio para todas as partes do corpo. Se você não conseguir ferro suficiente, pode desenvolver anemia por deficiência de ferro. Essa condição pode causar efeitos colaterais graves, como falta de ar, fadiga e dor no peito.
11. Ajuda a mantê-lo cheio
Os carboidratos e fibras da tapioca estão enchendo. Embora a tapioca não possa ser aclamada como um alimento para perda de peso, ela pode mantê-lo mais cheio e suprimir a fome. Isso pode diminuir as chances de comer demais.
Bottom line
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É rico em carboidratos e calorias, então a tapioca não pode ser chamada de saudável. Ainda assim, ele pode ajudá-lo a atender à dose diária recomendada de vários nutrientes importantes. E é uma comida saborosa para desfrutar se você precisar ganhar peso.
Pessoas alérgicas ao látex podem sofrer reações alérgicas à tapioca. Se você é sensível à borracha natural, fale com seu médico sobre quaisquer possíveis riscos.
A tapioca pode se encaixar no seu plano de alimentação saudável quando consumida com moderação. Lembre-se de que muitas receitas de tapioca, como pudim de tapioca e chá de bolhas, são carregadas com calorias e gordura adicionais a partir de açúcares adicionados e leite ou creme. Crie versões mais leves, substituindo o leite de amêndoa ou o leite sem gordura por leite integral. Você pode substituir a estévia líquida ou o eritritol por açúcar.
