Sem carne? Sem problemas
Quem disse que você precisa de carne, aves, porco ou peixe para criar uma refeição deliciosa e gratificante?
De hambúrgueres a cachorros-quentes e bacon, trocamos a carne em pratos por simples e deliciosos legumes frescos. Sem confusões. Muito sabor.
Seja você um vegetariano iniciante ou apenas procurando inspiração para a segunda-feira sem carne, todos podem se beneficiar de mais vegetais em sua dieta - basta conferir as deliciosas trocas deste vídeo.
5 Swaps de comida vegetariana
Ainda interessado? Ótimo, confira essas 5 receitas de troca de comida vegetariana abaixo.
1. Cenouras
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Não são seus olhos brincando com você. Os “cães de cenoura” se tornaram um fenômeno do Instagram que parece real.
Existem algumas boas razões para abandonar a carne processada, e as cenouras fazem uma troca poderosa. As cenouras grelhadas são uma troca vegetariana de cachorro-quente 'carnuda' que se torna doce e caramelizada quando carbonizada. Passe-nos todas as coberturas.
Sem mencionar todas as fibras saudáveis para o coração, beta-caroteno e poderosos antioxidantes que as cenouras fornecem.
Dica profissional: Marinar seus cães de cenoura é uma obrigação, por isso não pule esta etapa importante!
2. Cogumelo Portobello
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Hambúrgueres, conheça seu par.
Trocar um empadão de carne por um cogumelo portobello grelhado não é apenas delicioso (olá, sabor umami), é inteligente para a sua saúde. Estes suculentos hambúrgueres de cogumelos serão um sucesso favorável a vegetarianos em qualquer churrasco de verão.
Você não apenas reduzirá calorias, mas também acrescentará muita fibra, vitaminas e minerais. Os cogumelos são uma ótima fonte de antioxidantes, vitaminas do complexo B e potássio.
3. Berinjela
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Há uma tonelada de trocas de bacon vegetarianas por aí, mas achamos que a berinjela é uma das melhores (e mais fáceis).
Fazer bacon de berinjela é super simples e resulta em uma cobertura esfumaçada e saborosa para sanduíches, saladas e muito mais.
Os benefícios de saúde da berinjela também não prejudicam. Este vegetariano rico em nutrientes é rico em antioxidantes e um estudo publicado em 2011 mostra que a berinjela pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
4. Jaca
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Podemos apenas dizer o quão feliz estamos que a jaca triturada se tornou uma coisa?
Esta fruta tem um sabor sutilmente doce e uma textura que lembra carne desfiada e desfiada. Empilhe-o alto em um pão de batata ou coma-o com um lado de salada de repolho crocante.
Ao contrário da maioria das frutas, a jaca possui uma quantidade impressionante de proteínas, tornando-a perfeita para vegetarianos. A jaca pode beneficiar a pele, melhorar a saúde imunológica e ajudar a controlar o açúcar no sangue.
Além disso, contribui para um incrível recheio de taco vegetariano.
5. Berinjela
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Adoramos tanto a berinjela que a incluímos duas vezes.
Rica em manganês, fibra e antioxidantes, a berinjela é a troca perfeita para o frango desfiado.
Empilhe esses sanduíches de berinjela picados, desenterre e agradeça mais tarde.
Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
