Comer sementes de melancia
Você pode estar acostumado a cuspi-los enquanto come - concurso de cuspir sementes, alguém? Algumas pessoas simplesmente optam por sem sementes. Mas o valor nutricional das sementes de melancia pode convencê-lo do contrário.
As sementes de melancia são baixas em calorias e densas em nutrientes. Quando assados, são crocantes e podem facilmente substituir outras opções não saudáveis de lanches.
1. Baixa caloria
Uma onça de sementes de melancia contém aproximadamente 158 calorias. Isso não é muito menor do que uma onça de batata frita Lay (160 calorias), mas vamos dar uma olhada no que constitui uma onça.
Um punhado grande de sementes de melancia pesa cerca de 4 gramas e contém apenas 23 calorias. Muito menos do que um saco de batatas fritas!
2. Magnésio
Um dos vários minerais encontrados nas sementes de melancia é o magnésio. Em uma porção de 4 gramas, você recebe 21 mg de magnésio, que é 5% do valor diário.
O National Institutes of Health (NIH) recomenda que os adultos obtenham 420 mg deste mineral diariamente. O magnésio é essencial para muitas das funções metabólicas do corpo. Também é necessário manter a função nervosa e muscular, bem como a saúde imunológica, cardíaca e óssea.
3. Ferro
Um punhado de sementes de melancia contém cerca de 0,29 mg de ferro, ou cerca de 1,6% do valor diário. Pode não parecer muito, mas o NIH recomenda apenas que os adultos obtenham 18 mg por dia.
O ferro é um componente importante da hemoglobina - transportando oxigênio pelo corpo. Também ajuda seu corpo a converter calorias em energia.
No entanto, as sementes de melancia contêm fitato, o que diminui a absorção de ferro e reduz seu valor nutricional.
4. Gorduras "boas"
As sementes de melancia também fornecem uma boa fonte de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados - um punhado grande (4 gramas) fornece 0,3 e 1,1 gramas, respectivamente.
Segundo a American Heart Association, essas gorduras são úteis na proteção contra ataques cardíacos e derrames, e na redução dos níveis de colesterol “ruim” no sangue.
5. Zinco
As sementes de melancia também são boas fontes de zinco. Eles fornecem cerca de 26% do valor diário em uma onça ou 4% de DV em um punhado grande (4 gramas).
O zinco é um nutriente importante, essencial para o sistema imunológico. Também é necessário para:
- sistema digestivo e nervoso do corpo
- rebrota e divisão celular
- seus sentidos de paladar e olfato
No entanto, assim como o ferro, os fitatos reduzem a absorção de zinco.
Como assá-los
Assar sementes de melancia é fácil. Defina o forno a 325 ° F e coloque as sementes em uma assadeira. Leve apenas cerca de 15 minutos para assar, mas convém mexê-los até a metade para garantir uma crocância uniforme.
Você pode fazer com que as sementes tenham um sabor ainda melhor adicionando um pouco de azeite e sal ou polvilhando-as com canela e um pouco de açúcar. Se preferir mais sabor, adicione suco de limão e pimenta em pó, ou até pimenta caiena.
O takeaway
As sementes de melancia têm muitos benefícios à saúde. Embora a quantidade de alguns minerais e vitaminas possa parecer baixa, eles ainda são muito preferíveis às batatas fritas e outros petiscos não saudáveis.
A quantidade de nutrição que você colhe das sementes de melancia depende em grande parte de quantas você come. Por serem pequenas, você precisa comer bastante para obter seus benefícios consideráveis.
No entanto, quando você compara seu valor nutricional ao de outros lanches, as sementes de melancia saem muito à frente.
