Visão geral
Quando você morde uma uva, você recebe mais do que uma explosão de bondade suculenta, doce. Você também recebe uma dose de nutrientes e antioxidantes que podem ajudá-lo a ficar bem. As uvas são baixas em calorias e praticamente sem gordura.
As uvas existem há milhares de anos. À medida que as uvas amadurecem em suas videiras, elas se tornam:
- verde translúcido
- Preto
- roxa
- vermelho
Alguns tipos de uvas têm sementes comestíveis. Outros tipos são sem sementes. Uvas sem sementes podem ser mais fáceis de comer, mas uvas com sementes tendem a ser mais doces. A semente em si pode ter um sabor ligeiramente amargo.
As uvas que você encontra no supermercado local são conhecidas como uvas de mesa. Uvas para vinho são usadas para fazer vinho. Eles são menores que as uvas de mesa, mas têm casca mais espessa e sementes maiores.
Aqui está uma olhada nos benefícios nutricionais de comer uvas.
As uvas são uma boa fonte de polifenóis
Todas as castas contêm polifenóis. Os polifenóis são compostos que dão às uvas e a outras plantas suas cores vibrantes. Eles também oferecem proteção contra doenças e danos ambientais.
Os polifenóis são antioxidantes conhecidos que ajudam a combater os radicais livres no organismo. A casca e a polpa da uva contêm mais polifenóis. Eles também têm as mais altas habilidades antioxidantes.
As uvas são boas para você, em grande parte graças ao seu conteúdo em polifenóis. Os polifenóis podem ajudar a combater:
- diabetes
- Câncer
- doença de Alzheimer
- Doença pulmonar
- osteoporose
- doença cardíaca
Uvas sustentam um coração saudável
Coma uvas para um coração mais saudável. Os polifenóis nas uvas podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares.
Além de eliminar os radicais livres, acredita-se que as uvas tenham efeitos anti-inflamatórios, efeitos antiplaquetários e suportem a função endotelial. A disfunção endotelial está ligada a fatores de risco para o acúmulo de placa nas artérias, ou aterosclerose.
Uvas apoiam a saúde ocular
Mova-se, cenouras. As uvas podem em breve tomar o seu lugar como o melhor alimento para a saúde ocular. Segundo uma pesquisa do Bascom Palmer Eye Institute da Universidade de Miami, o consumo regular de uvas pode ajudar a proteger a deterioração da retina.
Isso leva a doenças da retina como degeneração macular. No estudo, a função da retina foi protegida em ratos alimentados com o equivalente a três porções de uvas por dia. Além disso, as retinas dos camundongos espessaram e as respostas fotorreceptivas melhoraram.
Uvas podem aumentar a memória
Pesquisas mostram que frutas ricas em antioxidantes, como o suco de uva Concord, ajudam a reduzir o estresse oxidativo que leva ao envelhecimento. Nos estudos, essa redução aumentou o desempenho da memória verbal e a função motora.
Um estudo de 2009 descobriu que o suco de uva Concord tomado por 12 semanas aumentou a aprendizagem verbal em adultos que tinham uma memória em declínio, mas não tinham demência.
Uvas podem ajudar a prevenir a síndrome metabólica
De acordo com o Instituto Nacional do Coração, Sangue e Pulmão, síndrome metabólica é o termo para um grupo de fatores de risco que aumentam o risco de doenças cardíacas, diabetes e derrame. Esses fatores de risco incluem:
- uma cintura grande
- triglicerídeos altos
- baixo colesterol HDL ("bom")
- pressão alta
- açúcar elevado no sangue
Alimentos ricos em polifenóis como uvas podem ajudar a proteger contra a síndrome metabólica. Os polifenóis de uva, em especial os polifenóis de semente de uva, podem ajudar a melhorar:
- perfil de colesterol
- pressão arterial
- níveis de açúcar no sangue
Uvas fornecem vitamina K
As uvas são uma boa fonte de vitamina K. A vitamina K ajuda a coagular o sangue. A deficiência de vitamina K coloca você em risco de hemorragia. Também pode aumentar o risco de osteoporose, embora sejam necessários mais estudos.
Uvas dão fibra
As uvas contêm uma pequena quantidade de fibra solúvel. Isso pode diminuir os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Se você tiver irregularidade intestinal, comer mais fibras pode ajudar.
E as passas?
Passas são uvas desidratadas. Eles são embalados com polifenóis. As passas contêm baixas quantidades de água e, portanto, apresentam níveis mais altos de antioxidantes do que as uvas frescas.
Um estudo de 2014 descobriu que mastigar passas três vezes ao dia reduzia a pressão arterial. As passas contêm mais açúcar e calorias, e ainda menos recheio do que as uvas, por isso é melhor comê-las com moderação.
Como incorporar uvas em sua dieta
As uvas são portáteis e divertidas de comer. É fácil lavar um monte e desfrutar de um lanche saudável. Outras maneiras de apreciar as uvas são:
- fazer suco de uvas frescas
- beba suco de uva 100% sem adição de açúcar
- adicione uvas a uma salada verde ou salada de frutas
- adicione uvas picadas à sua receita favorita de salada de frango
- coma uvas congeladas para um lanche refrescante no verão
Próximos passos
Uvas são boas para você. Eles estão cheios de antioxidantes e nutrientes. Eles também contêm fibras e são um alimento de baixa caloria. Comer uma dieta rica em frutas como uvas pode reduzir o risco de:
- ataque cardíaco
- derrame
- diabetes
- Câncer
- obesidade
As uvas são deliciosas e fáceis de comer, mas fique atento ao tamanho da porção. Se você comer demais de uma só vez, as calorias e carboidratos aumentarão rapidamente. Isso pode negar quaisquer benefícios à saúde e aumentar o risco de ganho de peso.
As uvas contêm açúcar natural, mas são consideradas um alimento com baixo índice glicêmico (IG). Isso significa que é improvável que uma única porção aumente significativamente o açúcar no sangue. Mas passas são outra história.
O açúcar nas passas fica concentrado durante o processo de desidratação. Isso aumenta o nível de IG para moderado. A American Diabetes Association incentiva o consumo de frutas frescas como parte de uma dieta saudável. Frutas desidratadas como passas devem ser consumidas com moderação.
As uvas convencionais são conhecidas por terem resíduos de pesticidas. Para reduzir sua exposição, lave-os bem e escolha marcas orgânicas, se possível.
