A primavera finalmente chegou. E com isso, há uma abundância de frutas e legumes da época da primavera no mercado do fazendeiro local. Embora possa ser fácil exagerar em todos os produtos bonitos em sua primeira viagem da temporada, o desperdício de alimentos pode ser um problema real. Felizmente, suas sobras de frutas e vegetais não precisam ser desperdiçadas. Por que não compartilhar seu amor pelos produtos da primavera com seu bebê, fazendo comida nutritiva para o bebê no mercado de seu fazendeiro? É mais nutritivo do que muitas coisas compradas na loja e muito mais fácil de fazer do que você imagina!
"Ao fazer sua própria comida para bebê, você pode usar ingredientes naturais frescos e saudáveis e expor seu bebê a uma ampla variedade de alimentos saudáveis e saborosos desde tenra idade", explica o Dr. Sonali Ruder, autor de "Comida Natural para Bebês". "Além disso, a comida caseira para bebês tem um sabor melhor que a comida preparada comercialmente, há mais variedade e é econômica!"
Fazer comida para bebê a partir de frutas e legumes frescos e locais do mercado de seu fazendeiro não apenas garantirá que você dê a ele os ingredientes mais nutritivos e ricos em nutrientes, mas também significa que você sabe exatamente o que os está alimentando. Você tem o controle de garantir que não haja ingredientes adicionados, como sal, açúcar ou conservantes. Aqui está outra vantagem: os alimentos caseiros para bebês não precisam ser processados sob altas temperaturas para manter a estabilidade nas prateleiras, para que você não perca nenhum desses preciosos nutrientes. E se você está se perguntando se tem tempo para adicionar mais uma tarefa à sua lista cada vez maior, considere o seguinte: você pode preparar sua comida caseira para bebês enquanto prepara sua própria comida durante a semana.
Kathryn Doherty, blogueira de saúde e nutrição da Family Food on the Table, diz que, para aqueles que se sentem intimidados, “você não precisa ser um ótimo cozinheiro ou comprar equipamentos sofisticados para fazer sua própria comida de bebê. Basta começar pequeno e com o básico, e você verá como é fácil!”
Como começar a fazer comida caseira nutritiva para bebês
Antes de começar, aqui está uma lição rápida sobre como preparar seus produtos.
Lave bem suas frutas e legumes. Este é um passo simples e especialmente importante ao preparar a comida do bebê. A lavagem cuidadosa garantirá a remoção de todos os pesticidas e / ou sujeira. A vantagem dos produtos do mercado dos fazendeiros é que eles são frescos, mas isso significa que você precisa ter cuidado ao limpá-los completamente! Uma vez limpo, descasque se necessário (como maçãs ou mangas).
Vapor ou assado seus produtos até ficar macio. Isso facilitará a purificação, mantendo todos os nutrientes. Não é recomendável ferver, pois alguns nutrientes vão lixiviar a água do cozimento. Você pode pular esta etapa se tiver frutas macias e maduras, como bananas ou frutas.
Jogue tudo em um processador de alimentos ou liquidificador. Esta é a parte divertida! Você também pode usar um liquidificador de imersão para fazer o purê. Coloque em recipientes individuais sem BPA e guarde na geladeira por três dias ou no freezer por alguns meses. Se você decidir congelar sua comida caseira, certifique-se de que ela seja armazenada em recipientes herméticos e sem BPA para ajudar a evitar queimaduras no congelador e evitar produtos químicos nocivos.
Quão simples é isso? Você pode começar com alimentos simples de ingrediente único, como ervilhas ou cenouras. Se você estiver pronto para experimentar mais, pode ir direto ao ponto com essas cinco receitas fáceis para comida caseira de bebê, usando os produtos de mercado do seu delicioso fazendeiro!
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1. Feijão verde e purê de abacate
Início ao fim: 15 minutos
Porções: 1 1/2 xícaras
Ingredientes:
1 xícara de feijão verde, lavado e aparado
1 abacate pequeno, descascado e caroço removido
2 colheres de sopa de água
Opcional: 1 dente de alho
Instruções:
- Em uma cesta a vapor, coloque o feijão verde (e o alho, se você estiver usando) em uma cesta.
- Em uma panela grande, adicione cerca de 1/2 xícara de água e coloque a cesta dentro da panela. Nota: A água não deve tocar no cesto do vaporizador.
- Cubra e leve ao fogo brando suave por 5 a 7 minutos, ou até o feijão verde ficar verde claro e macio. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione feijão verde, abacate, alho e água e misture até ficar homogêneo.
- Porção em recipientes individuais e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
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2. Purê de morango e pêra
Início ao fim: 10 minutos
Porções: 1 xícara
Ingredientes:
1 xícara de morangos descascados
1 pêra pequena, descascada e descascada
Instruções:
- Em uma cesta a vapor, coloque a pêra descascada e sem caroço.
- Em uma panela grande, encha cerca de 1/2 xícara de água e coloque a cesta dentro da panela. Nota: A água não deve tocar no cesto do vaporizador.
- Tampe e leve ao fogo brando por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar a pêra.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione pera e morangos resfriados e bata até ficar homogêneo.
- Porção em recipientes individuais e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
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3. Purê de ervilhas e aspargos
Início ao fim: 15 minutos
Porções: 2 xícaras
Ingredientes:
1 xícara de ervilhas
1 xícara de aspargos
2-3 colheres de sopa de água
Instruções:
- Lave os aspargos e corte as pontas amadeiradas. Corte em pedaços de 1-2 polegadas.
- Em uma cesta a vapor, coloque aspargos e ervilhas.
- Em uma panela grande, adicione cerca de 1/2 xícara de água e coloque a cesta dentro da panela. Nota: A água não deve tocar no cesto do vaporizador.
- Tampe e leve ao fogo brando por 8 a 10 minutos. Retire do fogo e deixe os legumes esfriarem.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione aspargos, ervilhas e água e misture até ficar homogêneo.
- Porção em recipiente individual e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
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4. Purê de manga, cenoura e batata-doce
Início ao fim: 1 hora
Porções: 3 xícaras
Ingredientes:
1 batata doce pequena
1 xícara de cenoura, esfregada
1 xícara de manga, descascada
1/4 xícara de água
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 ° F.
- Lave a batata-doce e use um garfo para fazer buracos no exterior. Embrulhe bem em papel alumínio e leve ao forno 45 minutos, ou até ficar macio.
- Enrole as cenouras em um pedaço separado de papel alumínio e asse por 30 minutos ou até ficar macio. Retire do forno e deixe esfriar.
- Retire a pele da batata doce.
- Em um processo de alimentos ou liquidificador, adicione a batata-doce, a cenoura, a manga e misture até ficar homogêneo.
- Porção em recipiente individual e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
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5. Purê de banana, kiwi e banana
Início ao fim: 10 minutos
Porções: 1 xícara
Ingredientes:
1 xícara de couve, hastes removidas e picadas
1 banana madura grande, descascada
2 kiwis descascados
Instruções:
- Em uma cesta a vapor, coloque a couve.
- Em uma panela grande, adicione cerca de 1/2 xícara de água e coloque a cesta dentro da panela. Nota: A água não deve tocar no cesto do vaporizador.
- Tampe e leve para ferver por 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar a pêra.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione couve, banana e kiwi e misture até ficar homogêneo.
- Porção em recipiente individual e leve à geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
A coisa divertida de fazer compras no mercado do fazendeiro são as infinitas possibilidades do que você pode criar a partir do seu transporte. Se você estava preocupado com o desperdício de alimentos no passado, pode ficar tranquilo, sabendo que não apenas está fazendo o melhor uso de seus produtos, mas também está alimentando seu bebê da melhor forma possível. E se você precisar de outro motivo, lembre-se de que fazer sua própria comida para bebê (mesmo que apenas algumas refeições por semana) é ecológico e favorece as empresas locais. Todo mundo ganha! Se você estiver preocupado com a segurança de alguns alimentos para o bebê, é melhor deixá-los de fora até ter certeza. Além disso, brinque com os ingredientes. Se você sabe que seu bebê adora maçãs, mas não peras, altere a receita! Com isso dito,sempre pergunte ao seu médico se você não tiver certeza sobre qual idade pode introduzir com segurança sólidos e novos alimentos em seu bebê. Se o seu bebê apresentar algum sinal de intolerância ou tiver uma reação alérgica, consulte seu médico imediatamente.
Eu adoraria saber quais receitas divertidas você está criando em casa. Quais são as suas descobertas favoritas no mercado do fazendeiro para receitas de comida para bebê?
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Kaleigh é nutricionista, blogueira de comida da Lively Table, escritora e desenvolvedora de receitas apaixonada por tornar a vida saudável divertida e acessível a todos. Ela acredita em uma abordagem não dietética para uma alimentação saudável e se esforça para ajudar os clientes a desenvolver um relacionamento positivo com os alimentos. Quando ela não está na cozinha, Kaleigh pode ser encontrada saindo com o marido e três spaniels da Bretanha.
