Visão geral
A infecção por Listeria, também conhecida como listeriose, é causada pela bactéria Listeria monocytogenes. Essas bactérias são mais comumente encontradas em alimentos que incluem:
- produtos lácteos não pasteurizados
- certas carnes
- melões
- vegetais crus
Listeriose não é grave na maioria das pessoas. Algumas pessoas podem nunca ter sintomas da infecção e complicações são raras. Para algumas pessoas, porém, esta infecção pode ser fatal.
O tratamento depende da gravidade da infecção e da sua saúde geral. A segurança alimentar adequada pode ajudar a prevenir e reduzir o risco de desenvolver listeriose.
Sintomas
Os sintomas mais comuns da listeriose incluem:
- febre
- náusea
- diarréia
- dores musculares
Para muitas pessoas, os sintomas podem ser tão leves que a infecção permanece sem ser detectada.
Os sintomas podem começar dentro de um a três dias após a ingestão de alimentos contaminados. O sintoma mais leve é uma doença do tipo gripe com diarréia e febre. Algumas pessoas não experimentam os primeiros sintomas até dias ou semanas após a exposição.
Os sintomas duram até a infecção desaparecer. Para algumas pessoas diagnosticadas com listeria, o tratamento com antibióticos é frequentemente recomendado. Pode haver um alto risco de complicações, especialmente no sistema nervoso, coração e corrente sanguínea. Esta infecção é especialmente arriscada em mulheres grávidas, pessoas com 65 anos ou mais e pessoas com um sistema imunológico enfraquecido.
Em alguns casos, a listeriose pode se espalhar para fora do intestino. Essa infecção mais avançada, conhecida como listeriose invasiva, causa sintomas mais graves. Esses incluem:
- dor de cabeça
- confusão
- torcicolo
- mudanças no estado de alerta
- perda de equilíbrio ou dificuldade para caminhar
- convulsões ou convulsões
As complicações incluem meningite bacteriana, infecção das válvulas do coração (endocardite) e sepse.
Você precisará de uma internação no hospital para tratar uma infecção mais grave, pois pode ser fatal.
Se você estiver grávida, pode não ter muitos sintomas ou os sintomas podem ser tão leves que você nem percebe que está com a infecção. Listeriose em mulheres grávidas pode levar a aborto espontâneo ou natimorto. Nos casos em que o bebê sobrevive, ele pode desenvolver uma infecção séria no cérebro ou no sangue que requer hospitalização e tratamento com antibióticos logo após o nascimento.
Causas
A listeriose se desenvolve após o contato com a bactéria Listeria monocytogenes. Mais comumente, uma pessoa contrai listeria depois de comer alimentos contaminados. Um recém-nascido também pode obtê-lo da mãe.
As bactérias Listeria vivem no solo, na água e nas fezes de animais. Eles também podem viver com alimentos, equipamentos de produção de alimentos e armazenamento de alimentos frios. A listeriose é comumente disseminada por:
- carnes processadas, incluindo carnes deliciosas, cachorros-quentes, barrinhas de carne e frutos do mar defumados refrigerados
- laticínios não pasteurizados, incluindo queijos macios e leite
- alguns produtos lácteos processados, incluindo sorvete
- frutas e vegetais crus
As bactérias Listeria não são mortas nos ambientes frios de geladeiras e freezers. Eles não crescem tão rapidamente em ambientes frios, mas podem sobreviver a temperaturas congelantes. É mais provável que essas bactérias sejam destruídas pelo calor. O aquecimento de alimentos processados, como cachorros-quentes, a 73,8 ° C (165 ° F) matará as bactérias.
Fatores de risco
Pessoas saudáveis raramente adoecem por causa da Listeria. Pessoas com sistema imunológico comprometido podem apresentar sintomas mais graves. É mais provável que você desenvolva uma infecção avançada ou complicações por listeriose se:
- está grávida
- tem mais de 65 anos
- estão tomando imunossupressores, como prednisona ou outros medicamentos prescritos para tratar doenças auto-imunes como artrite reumatóide
- tomam medicamentos para prevenir a rejeição de transplantes de órgãos
- tem HIV ou AIDS
- tem diabetes
- tem câncer ou está em tratamento quimioterápico
- tem doença renal ou está em diálise
- tem alcoolismo ou doença hepática
Vendo um médico
Se você comeu um alimento que foi retirado, não presuma que deve consultar seu médico. Em vez disso, monitore a si mesmo e preste muita atenção aos sintomas de uma infecção, como febre acima de 38 ° C (100,6 ° F) ou sintomas semelhantes aos da gripe.
Se você começar a sentir-se doente ou apresentar sintomas de listeriose, marque uma consulta com seu médico. Se você tem um sistema imunológico comprometido, é importante consultar o seu médico. Deixe-os saber que você acredita que comeu alimentos infectados com listeria. Se possível, forneça detalhes sobre o recall da comida e explique todos os seus sintomas.
O seu médico provavelmente fará um exame de sangue para diagnosticar a listeriose. Testes de líquido espinhal também são usados algumas vezes. O tratamento imediato com um antibiótico pode reduzir os sintomas da infecção e prevenir complicações.
Tratamento
O tratamento da listeriose depende da gravidade dos sintomas e da saúde geral.
Se seus sintomas forem leves e você estiver de boa saúde, o tratamento pode não ser necessário. Em vez disso, seu médico poderá instruí-lo a ficar em casa e a cuidar de si mesmo com acompanhamento próximo. O tratamento domiciliar para listeriose é semelhante ao tratamento para qualquer doença transmitida por alimentos.
Remédios caseiros
Para tratar uma infecção leve em casa:
- Fique hidratado. Beba água e líquidos claros se estiver com vômito ou diarréia.
- Alterne entre acetaminofeno (Tylenol) e anti-inflamatórios não esteróides (AINEs) para reduzir qualquer febre ou dores musculares.
- Experimente a dieta BRAT. Enquanto seu intestino volta ao normal, comer alimentos fáceis de processar pode ajudar. Estes incluem bananas, arroz, molho de maçã e torradas. Evite alimentos condimentados, laticínios, álcool ou alimentos gordurosos, como carne.
Tratamentos médicos
Se seus sintomas são graves, você está se sentindo pior ou está apresentando sintomas de uma infecção avançada, seu médico geralmente prescreve antibióticos. Você provavelmente precisará permanecer no hospital e ser tratado com medicamentos intravenosos. Antibióticos através de um IV pode ajudar a eliminar a infecção, e a equipe do hospital pode observar complicações.
Tratamento na gravidez
Se você estiver grávida e tiver listeriose, seu médico desejará iniciar o tratamento com um antibiótico. Eles também monitoram seu bebê quanto a sinais de angústia. Os bebês recém-nascidos com uma infecção receberão antibióticos assim que nascerem.
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A recuperação de uma infecção leve pode ser rápida. Você deve voltar ao normal dentro de três a cinco dias.
Se você tiver uma infecção mais avançada, a recuperação depende da gravidade da infecção. Se sua infecção se tornar invasiva, a recuperação poderá levar até seis semanas. Você também pode precisar permanecer no hospital durante parte de sua recuperação para poder tomar antibióticos e fluidos intravenosos.
Uma criança nascida com a infecção pode tomar antibióticos por várias semanas, enquanto seu corpo luta contra a infecção. Isso provavelmente exigirá que o recém-nascido permaneça hospitalizado.
Prevenção
As medidas de segurança alimentar são a melhor maneira de prevenir a listeria:
- Limpe suas mãos, balcões e eletrodomésticos. Reduza a possibilidade de contaminação cruzada lavando as mãos antes e depois de cozinhar, limpar produtos ou descarregar mantimentos.
- Esfregue o produto cuidadosamente. Em água corrente, esfregue todas as frutas e legumes com um pincel. Faça isso mesmo se você planeja descascar as frutas ou vegetais.
- Cozinhe bem os alimentos. Mate bactérias cozinhando totalmente as carnes. Use um termômetro de carne para garantir que você alcançou as temperaturas recomendadas.
- Evite possíveis fontes de infecção se estiver grávida. Durante o tempo esperado, pule os alimentos que podem estar infectados, como queijos não pasteurizados, delicatessen e carnes processadas ou peixe defumado.
- Limpe sua geladeira regularmente. Lave prateleiras, gavetas e cabos com água morna e sabão regularmente para matar bactérias.
- Mantenha as temperaturas suficientemente baixas. As bactérias da Listeria não morrem em temperaturas baixas, mas uma geladeira adequadamente resfriada pode retardar o crescimento de bactérias. Invista em um termômetro de aparelho e mantenha a temperatura do refrigerador igual ou inferior a 4,4 ° C (40 ° F). O freezer deve estar a -17,8 ° C ou abaixo de 0 ° F.
