Visão geral
O sal é um sabor altamente viciante. Nossos cérebros e corpos são projetados para desfrutar de sal porque é necessário para a sobrevivência. Ao longo da história da humanidade, encontrar sal era difícil; portanto, o desejo por sal era um mecanismo de sobrevivência.
Hoje, no entanto, o americano médio come muito sal. A American Heart Association recomenda que os adultos consumam entre 1.500 e 2.400 miligramas (mg) de sal por dia. Isso não representa mais do que uma colher de chá de sal por dia. A maioria das pessoas ingere quase 3.400 mg por dia, no entanto.
Desejar sal pode ser um sintoma de uma condição de saúde e não apenas um desejo de um lanche no meio da tarde. Continue lendo para saber o que o desejo de sal pode significar para o seu corpo e o que você pode fazer para comer menos.
Causas
O sal é ruim no mundo da nutrição. Muito sal pode não ser saudável - até mortal -, mas pouco sal também pode ser perigoso. O sal é necessário para muitas funções corporais, incluindo o controle dos músculos e a manutenção do equilíbrio de fluidos.
Você pode desejar o sal como sintoma de uma condição médica que requer tratamento. É por isso que você nunca deve ignorar um desejo repentino. Abaixo estão algumas condições que podem fazer com que você deseje sal.
1. Desidratação
Seu corpo precisa manter um certo nível de líquidos para funcionar corretamente. Se esses níveis caírem abaixo do que é saudável, você pode começar a desejar sal. Esta é a maneira do seu corpo de encorajá-lo a beber ou comer mais.
Outros sinais de desidratação, além do desejo de sal, incluem:
- pele fria e úmida
- tontura
- sentindo muita sede
- dor de cabeça
- diminuição da produção de urina
- mudanças de humor e irritabilidade
- ritmo cardíaco acelerado
- espasmos musculares ou cãibras
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2. Desequilíbrio eletrolítico
Os fluidos do seu corpo transportam minerais vitais. Esses minerais ajudam seu corpo a funcionar corretamente. O sódio, encontrado no sal comum de mesa, é um desses minerais. Se esses minerais, também chamados eletrólitos, não forem equilibrados, você poderá mostrar sintomas, incluindo:
- dor de cabeça
- náusea ou vômito
- fadiga ou perda de energia
- irritabilidade e alterações de humor
- confusão
- dor de cabeça
- convulsões
3. Doença de Addison
Suas glândulas supra-renais são responsáveis pela produção de hormônios vitais para sua sobrevivência. A doença de Addison é uma doença rara que pode diminuir a quantidade de hormônios produzidos pelas glândulas supra-renais. Pessoas com esta doença experimentam desejos de sal, além de outros sintomas:
- fadiga severa ou falta de energia
- pele pálida e pegajosa
- pressão sanguínea baixa
- perda de apetite
- perda de peso inexplicável
- diarréia prolongada ou persistente
- manchas escuras da pele, especialmente no rosto
- feridas na boca no interior das bochechas
4. Estresse
As glândulas supra-renais são responsáveis pela liberação de cortisol. Esse hormônio ajuda a regular a pressão arterial e a resposta do corpo ao estresse. Pesquisas sugerem que pessoas com níveis mais altos de sódio liberam níveis mais baixos de cortisol durante períodos estressantes. Desejar sal pode ser uma das maneiras pelas quais seu corpo está tentando lidar com um estresse incomum.
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5. síndrome de Bartter
Pessoas com síndrome de Bartter não podem reabsorver sódio. Qualquer sódio que eles comem é perdido pela urina. Isso significa que eles são cronicamente baixos em sódio. Esse grupo de distúrbios renais está presente no nascimento, portanto os sintomas aparecem precocemente. Eles podem incluir:
- baixo ganho de peso
- pressão sanguínea baixa
- fraqueza ou cãibras musculares
- sentindo a necessidade de urinar com frequência
- constipação
- pedras nos rins
6. Gravidez
As mães grávidas costumam ter vômitos e diarréia como um sinal precoce da gravidez. Ambas as condições podem facilmente levar à desidratação. Quando você está desidratado, seu corpo anseia por sal como uma maneira de ajudá-lo a corrigir o desequilíbrio.
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7. Síndrome pré-menstrual (TPM)
Vários dias antes de iniciar seu período, você pode experimentar uma ampla variedade de sintomas. Isso inclui mudanças de humor, perda de sono e até desejos de comida. Para algumas mulheres, esses desejos podem ser intensos. Você pode desejar alimentos salgados ou doces. Nem toda mulher experimentará sintomas da TPM.
Procurando ajuda
Se você estiver sentindo desejos anormais de sal, observe outros sinais e sintomas. Esses sintomas adicionais podem indicar que você está lidando com mais do que apenas gostar de pipoca e batata frita. Em vez disso, você pode estar mostrando sinais de outra condição, possivelmente grave.
Se você estiver com desejo de sal e começar a mostrar sinais de desidratação, procure atendimento médico de emergência. Se a desidratação for grave e não for tratada imediatamente, poderá levar a complicações graves. Estes incluem convulsões e possivelmente morte.
Diagnóstico
O diagnóstico é baseado na compreensão dos outros sintomas que você está enfrentando. Para se preparar para a consulta com seu médico, faça um diário de sintomas. Registre qualquer coisa que estiver experimentando fora da norma para você e seu corpo. Nenhum sintoma é muito pequeno.
Quando você falar com seu médico, apresente este diário. Ter esse registro pode ajudar a direcionar seu médico para um diagnóstico específico. Também pode ajudá-los a restringir os tipos de testes que eles gostariam de solicitar para chegar a um diagnóstico.
O seu médico pode solicitar exames de sangue que possam medir seus níveis de eletrólitos. Se os exames de sangue não revelarem anormalidades, exames de sangue adicionais podem ajudar a descartar ou identificar outras causas possíveis. Por exemplo, um exame de sangue pode procurar anticorpos no sangue que indiquem que você tem a doença de Addison.
Outlook
Desejar batatas fritas ou pipoca de vez em quando não é incomum, mas se você estiver constantemente buscando sal, pode estar sentindo um sintoma de um problema mais sério. Marque uma consulta para discutir seus sintomas com seu médico. Embora o desejo por sal possa não ser nada sério, também pode ser o primeiro sinal de um problema que precisa de atenção médica.
Dicas para reduzir a ingestão de sal
O sal está em toda parte e em tudo. De fato, estima-se que 77% da ingestão de sal por dia provém de alimentos processados e pratos de restaurante.
Alimentos de conveniência, como pães, molhos, cereais e vegetais enlatados, contêm sódio desnecessário. Uma única refeição de fast food pode conter mais do que um dia de sódio. Sem escolher um saleiro, você pode ingerir significativamente mais sal do que imagina.
Se você deseja reduzir o sal sem perder o sabor, experimente estes quatro ingredientes:
1. Pimenta preta
Troque seu saleiro por um moedor de pimenta. A pimenta preta moída na hora é mais picante e saborosa que a pimenta pré-moída. Isso pode compensar qualquer falta de sabor que você experimenta sem sal.
2. Alho
Alho fresco ou torrado dá um grande impulso ao sabor dos alimentos, desde os lados dos vegetais até os molhos para salada. Cozinhar alho torna o sabor menos potente se você estiver preocupado com o hálito.
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3. Vinagres
O melhor amigo do cozinheiro com pouco sódio é uma grande variedade de vinagres, incluindo:
- vinagre de vinho tinto
- vinagre de vinho de arroz
- vinagre de maçã
- vinagre balsâmico
- vinagres aromatizados
O vinagre pode imitar o perfil de sabor do sódio, sem fornecer um único miligrama de sal aos seus pratos.
4. Citrus
Como o vinagre, o sabor azedo de limão, limão e laranja pode enganar sua língua ao pensar que você está comendo alimentos salgados quando não está. Um toque de frutas cítricas em frango ou peixe é delicioso e sem sal.
