Substituindo farinha de quinoa com baixo índice glicêmico por farinha branca, molho de maçã sem açúcar por óleo e substitutos de açúcar como Truvia por açúcar, esta receita é mais baixa em carboidratos, açúcar e gordura do que a maioria das variedades tradicionais de waffles. E, graças à quinoa e proteína em pó, é muito mais rica em proteínas.
Se você não é fã de proteínas em pó, tente substituir a farinha de amêndoa ou coco, sugere Saba Sassouni-Toulep, MS, RD, CDN, nutricionista de Nova York. Para um sabor extra, adicione uma pitada de cacau natural sem açúcar. Você também pode adicionar uma colher de linhaça moída, se quiser aumentar sua ingestão de ômega-3.
Obtenha a receita de sobremesas com benefícios.
2. Waffles de canela e maçã
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A farinha de linhaça, ou linhaça moída, é carregada com fibras e ômega-3 saudáveis. Os ômega-3 podem reduzir o risco de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo de 2011 no American Journal of Clinical Nutrition.
Além disso, esses waffles contêm canela, o que alguns estudos demonstraram que podem melhorar a resistência à insulina. Maçãs raladas também fornecem fibras solúveis que podem melhorar o colesterol. Esta receita de waffles sem grãos manterá o açúcar no sangue menor do que os waffles tradicionais feitos com farinha de trigo.
Obtenha a receita de All Day I Dream About Food.
3. Waffles de veludo vermelho secretamente saudáveis com cobertura de cream cheese
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Com menos carboidratos e açúcar, o verdadeiro segredo dessa receita “secretamente saudável” está nas beterrabas. Eles dão ao waffle seu tom vermelho. A beterraba contém inúmeras vitaminas e minerais, incluindo quantidades concentradas de antioxidantes anti-inflamatórios.
Eles também são uma ótima fonte de fibra. Uma dieta rica em fibras pode ajudar a controlar melhor a glicose no sangue e insulina, de acordo com um estudo de 2000. É bom notar que esta receita exige seis pacotes de Truvia. Para reduzir a ingestão do ingrediente estévia, substitua parte ou todo esse adoçante pelo eritritol ou Swerve.
Veja a receita em Sobremesas com benefícios.
4. PB&J wafflewich
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Esteja você cozinhando para crianças ou adultos, manteiga de amendoim e geléia é uma combinação que fará muitos estômagos sorrirem. Esta receita faz um sanduíche de “waffle” usando pão comum com um pouco de manteiga de amendoim e geléia, todos pressionados juntos em um ferro de waffle. É um café da manhã fresco, mas também divertido para o almoço ou jantar.
Procure um pão rico em fibras e geléia sem adição de açúcar. Você também pode substituir fatias da sua fruta fresca favorita. Se você tem uma alergia ao amendoim na família, as pastas de amêndoas, castanha de caju ou até sementes de girassol podem oferecer uma quantidade comparável de proteínas. Observe que o caju fornece muito pouca fibra ou proteína e é a menor castanha de fibra.
Veja a receita em Finger Prickin 'Good.
5. Bolinhos de waffle de parmesão e abobrinha
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Waffles para o jantar? Por que não? Esses bolinhos, feitos com ferro de waffle, usam abobrinha como ingrediente principal. A abobrinha é rica em vários nutrientes, incluindo a vitamina C. Também é baixa em calorias e pode oferecer mais fibras se você substituir a farinha de trigo por uma farinha de trigo integral ou aveia. Waffles de legumes podem abrir um mundo totalmente novo - entrando nos seus vegetais e minimizando os picos de açúcar no sangue.
Veja a receita no The Pinning Mama.
Leve embora
Você ainda pode desfrutar de suas comidas favoritas se tiver diabetes, mesmo aquelas do lado mais doce. Ao selecionar uma receita, lembre-se de procurar uma rica em fibras e proteínas e pouca adição de açúcar.
