Na era dos cozedores lentos e das maravilhas de uma só panela, as refeições monocromáticas automatizaram o modo como desfrutamos de nossas refeições. Embora a capacidade de jantar fora em um prato lavável seja um consolo digno, muitas vezes esquecemos que o conforto é assado - não apenas na comida - mas também no design de uma tigela.
De manter o calor até se deliciar com a delícia, comer em uma tigela é como abrir um globo e saborear toda a complexidade temperada que este mundo tem a oferecer.
E, como Francis Lam escreveu para o New York Times, uma tigela de grãos não é sobre a receita - é sobre a fórmula de grãos, proteínas, vegetais e curativos que cria uma mordida perfeita e equilibrada.
É também sobre a fórmula da família
Participar de uma tigela de cereais também é muito mais do que comer uma refeição: a configuração simples reflete um tipo de comunhão mais esquecido.
Além de uma tigela para cada pessoa e uma variedade de opções de alimentos saudáveis, há uma troca de informações sobre quem você está comendo. Seja apenas uma noite comum com as crianças ou os colegas de quarto, cada pessoa constrói uma tigela verdadeiramente composta por sua personalidade.
Você conhece seus gostos e aversões, peculiaridades momentâneas e emoções daquele dia … e, quando ficam em volta da mesa por segundos, mais confortáveis ficam todos.
As tigelas de grãos também têm menos preparação e estresse do que uma refeição completa, porque todos os lados (e, portanto, combinações de sabores) são definidos para as pessoas escolherem por conta própria. Do molho à proteína, o sabor não depende da habilidade do chef.
Com pressa? Use as sobras ou deixe os legumes prontos para preparar refeições. Perdendo idéias? As peças compõem o todo - então não tenha medo de misturar e combinar!
Você realmente não pode dar errado (a menos que queime a comida).
Mas se você ainda é novo no mundo da tigela de grãos, escolhemos nossos oito combos de comida favoritos que satisfazem todos os gostos.
1. Vieiras + abacates + sementes de cânhamo + couve
Se alguma vez houvesse uma taça de grãos digna de uma noite, seria essa. Coberto com vieiras grelhadas decadentes, batata doce assada e pimentão vermelho, sementes de cânhamo e abacate cremoso, esta tigela de energia é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, fibras e vitaminas do complexo B. Pegue a receita!
2. Tempeh defumado + couve + cenoura + beterraba + arroz integral
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A estrela desta tigela de arroz ultra-saborosa é, sem dúvida, o tempeh enfumaçado. Marinado em fumaça líquida, molho hoisin e xarope de bordo, este delicioso tempeh repleto de proteínas garante que você não perderá a carne. O arroz integral é cozido com aromáticos e coberto com o tempeh, couve, muitos vegetais e um ovo cozido macio. Esta tigela colorida estará pronta e em cima da mesa em pouco mais de uma hora. Pegue a receita!
3. Peru moído + pimentão + feijão preto + tortilla chips
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Weelicious cria pratos deliciosos, fáceis e adequados para crianças. Esta tigela de taco não é excepção. O grão nesta tigela vem na forma de tortilhas de milho, que adicionam trituração, textura e fator de diversão para crianças (e adultos). Camadas de alface fresca, feijão preto, legumes frescos, peru magro e queijo se combinam para fazer uma tigela de taco cheia de fibras e proteínas e pronta em 15 minutos. Pegue a receita!
4. Salmão defumado + pepino + abacate + arroz integral
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Almejando sushi, mas não quer lidar com o incômodo de enrolá-lo? Insira esta tigela de Buda de sushi de salmão. Esta tigela desconstruída incorpora todos os sabores frescos e umami do sushi na metade do tempo. Com arroz integral, pepino crocante, abacate cremoso e salmão defumado, esta tigela tem 20 gramas de proteína e estará pronta em apenas 15 minutos. Pegue a receita!
5. Frango defumado + milho grelhado + salada de repolho de couve + arroz branco
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Acenda a churrasqueira uma vez para esta tigela de churrasco e você terá almoços preparados para refeições durante toda a semana. Com 39 gramas de proteína e 10 gramas de fibra, essas tigelas de grãos de galinha são uma maneira mais saudável de fazer churrascos que lambem os dedos. Frango defumado, milho grelhado e uma salada de repolho crocante de couve batem esta tigela de grãos para fora do parque. Pegue a receita!
6. Frango Teriyaki + abacaxi grelhado + abobrinha + arroz de coco
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Para saborear o verão a qualquer momento, esta tigela de grãos havaiana está à sua disposição. Em camadas com arroz de coco, abacaxi grelhado e frango com glacê teriyaki, esta tigela cobre todas as bases tropicais para criar uma tigela cheia de proteínas e cheia de sabor. Não se deixe intimidar por fazer seu próprio molho teriyaki - esta versão é fácil e vale a pena. Pegue a receita!
7. Ovo + abacate + kraut + grumos de trigo sarraceno
Quem disse que as tigelas de cereais estão restritas à segunda metade do dia? Aqui, o trigo sarraceno é cozido em um pouco de óleo de coco e sal rosa do Himalaia para criar uma base para uma tigela que é tudo menos a sua aveia matinal típica. Cubra com jalapeño kraut, espinafre e um ovo frito para uma tigela que o alimentará durante todo o dia. Pegue a receita!
8. Amêndoas + brócolis + edamame + quinoa
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Todos sabemos o quão grande é a quinoa para você. Mas essa tigela não pára por aí. Carregado com amêndoas, sementes de chia, brócolis e couve, esta tigela de grão para se sentir bem incorpora toneladas de superalimentos e não sacrifica nenhum sabor. Troque o mel por agave no molho e esta tigela também é vegana. Pegue a receita!
Não pré-construa as tigelas
Fora da preparação das refeições, vegetais e proteínas, não faça as tigelas antes do jantar. Em vez disso, convém colocar tigelas vazias (ou colocar os grãos cozidos na tigela) e deixar cada pessoa pegar suas próprias porções.
Talvez você precise orientar as crianças mais novas a equilibrar suas escolhas com um pouco mais de variedade, mas notamos que a apresentação da escolha incentiva as crianças mais velhas a comer refeições mais equilibradas.
Além disso, quando o sabor está no molho, é muito mais fácil integrar (e ocultar) tudo e qualquer coisa.
