E se eu lhe dissesse que há um punhado de ingredientes nutritivos que podem melhorar sua vida alimentar e trazer benefícios de saúde poderosos sem uma intervenção massiva na cozinha? E que esses ingredientes realmente têm um ótimo sabor e provavelmente podem ser encontrados em sua loja de alimentos naturais?
Como alguém que passa a maioria dos dias na cozinha testando receitas, preparando pratos criativos e inspirando outras pessoas a viver uma vida mais saudável (e deliciosa) através das mídias sociais, experimentei uma quantidade razoável de ingredientes e superalimentos.
Somente os melhores - em termos de nutrição, sabor e versatilidade - entram na cozinha dos criminosos do café da manhã.
Pronto para mergulhar nos nove ingredientes cheios de nutrientes que você deve adicionar à sua próxima refeição? Aqui está:
1. Mesquite
Não, não é do tipo churrasco. A casca e as vagens da planta de mesquite são usadas nas Américas do Sul e do Norte há milhares de anos como adoçante natural. Sua baixa classificação de IG (índice glicêmico) significa que pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue.
Mesquite é cheio de fibras e proteínas e tem um sabor terroso de baunilha sonhador. É ótimo para usar em smoothies e no cozimento, e é especialmente delicioso quando combinado com cacau - experimente com seu mocha lattes ou chocolate quente.
2. Bagas de Goji
Essas pequenas bagas poderosas do Himalaia - também conhecidas como wolfberries - são uma fonte incrível de vitamina C, vitamina A, antioxidantes, cobre, selênio e proteínas. Devido ao seu impressionante perfil nutricional (as bagas de goji fornecem 8 aminoácidos essenciais!), Elas são usadas na medicina chinesa há mais de 2.000 anos.
Eles são considerados úteis para aumentar a vitalidade e o metabolismo e são uma adição crocante e rica em fibras às tigelas de cereais ou batidos que o manterão cheio por mais tempo. Você também pode embeber bagas de goji secas em água quente para fazer um adorável chá de goji berry sem cafeína.
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3. Spirulina e E3Live
A espirulina, uma alga verde-azulada colorida, é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do planeta, rico em vitaminas B-1, B-2 e B-3, ferro, cobre e proteínas. Enquanto a spirulina existe há algum tempo, seu “primo” E3Live cresceu em popularidade recentemente e é responsável pela tendência dos alimentos azuis (pense em lattes Unicorn, smoothies azuis e tigelas de iogurte).
Ambas as algas se destacam não apenas pela aparência de sereia, mas também pelo perfil vitamínico e mineral que inclui ácidos graxos essenciais, tornando-os incríveis impulsionadores de energia.
Spirulina e E3Live são melhor adicionados a um smoothie ou molho para salada. Comece pequeno, para que as algas não dominem sua comida!
4. Cordyceps
Se você ainda não adicionou cogumelos à sua dieta, é hora de mudar isso.
Os cogumelos medicinais são consumidos por seres humanos há milhares de anos, e a ciência tem revelado cada vez mais benefícios que o reino dos cogumelos tem a oferecer à vitalidade e à saúde dos seres humanos, assim como do planeta. O Cordyceps é usado na medicina chinesa há muitos anos para tratar fadiga, baixo desejo sexual e outras condições.
Ao comprar cordyceps, procure pó de espectro completo e adicione-o aos seus lattes ou smoothies, se você estiver procurando otimizar o desempenho do exercício, incentivar a saúde do coração, diminuir a inflamação e potencialmente ajudar a gerenciar o diabetes tipo 2.
Existem até estudos que mostram que o cordyceps pode retardar o crescimento de tumores. Se você está curioso para saber mais sobre o misterioso e poderoso reino dos cogumelos, confira esta entrevista em podcast que fiz com o micologista Jason Scott.
5. Ashwagandha
Ultimamente, esta erva medicinal tem recebido muita publicidade e por uma boa razão: acredita-se que ela ajude a controlar o estresse, a ansiedade e a depressão; baixar os níveis de açúcar no sangue e aumentar a função cerebral. Além disso, está sendo estudado para possíveis propriedades anti-câncer.
Enquanto ashwagandha é sânscrito para "cheiro de cavalo", o sabor não é exagerado se você adicionar 1/2 colher de chá ao seu smoothie ou matcha latte. Eu costumo ir à maca (veja abaixo) nos meus elixires da manhã nos dias em que preciso de mais energia e na ashwagandha quando quero apoio no gerenciamento do estresse.
6. Maca
Esse superalimento peruano, também conhecido como ginseng peruano, é um vegetal de raiz crucífero que é mais frequentemente encontrado em pó, feito a partir de sua raiz. Maca tem um gosto deliciosamente terroso e é um dos meus itens básicos de despensa.
Tente adicioná-lo aos seus smoothies, café com leite, aveia e doces para um aumento notável da energia sem cafeína que também pode ajudar a equilibrar os hormônios. Acredita-se também que aumenta a fertilidade e aumenta o desejo sexual.
7. Kudzu (ou kuzu)
Uma raiz nativa do Japão, o kudzu tem sido usado na medicina chinesa há séculos por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Com sua consistência espessa, esta erva calmante do estômago faz um ótimo espessante para molhos ou uma base cremosa para smoothies.
Acredita-se que ele ajude a fortalecer seus sistemas digestivo e circulatório, acalme seu corpo e potencialmente trate ressacas e dores de cabeça.
Kudzu geralmente vem na forma seca, que é usada para fazer um pudim grosso e cremoso. Veja como fazer kudzu em casa. Quando meu estômago está arrepiado, adoro comer pudim de kudzu simples feito com leite de coco ou leite em pó de coco.
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8. Carvão
O carvão ativado está em toda parte. Está no seu armário de remédios, na sua prateleira de beleza e na sua comida. Embora essa tendência seja relativamente nova nos mundos ocidentais de bem-estar e alimentação, há muito tempo é usada como tratamento natural para uma variedade de problemas de saúde na medicina Ayurveda e chinesa para ajudar a reduzir o colesterol, promover a função renal e como tratamento de emergência para venenos.
O carvão ativado é altamente absorvente, o que significa que liga outros produtos químicos à sua superfície porosa, o que posteriormente significa que ele pode atuar como um ímã para toxinas.
Uma nota de cautela, no entanto: o carvão ativado absorve ou liga muitos produtos químicos diferentes e não faz distinção entre os bons e os maus; portanto, além das toxinas, ele também pode absorver medicamentos, suplementos e nutrientes nos alimentos.
Você pode experimentar o carvão sozinho com água ou em uma bebida desintoxicante pela manhã com limão. Para mais inspiração culinária, obtenha receitas criativas de carvão aqui.
9. Óleo de semente de preto
Uma adição mais recente à minha despensa, o óleo de semente preta vem do Nigella sativa, um pequeno arbusto e tem sido usado internamente e topicamente na pele há milhares de anos.
Atualmente, o óleo de semente preta está sendo estudado para obter benefícios potenciais à saúde em várias áreas, incluindo o gerenciamento do diabetes e o aumento da fertilidade nos homens, melhorando a contagem e a mobilidade de espermatozóides. Por conter timoquinona, um composto anti-inflamatório, também pode ter propriedades redutoras de tumor.
Eu costumava recorrer a cápsulas de óleo de semente preta para aumentar minha imunidade quando estou prestes a pegar um resfriado. Agora, eu sempre o tenho à mão na forma líquida para usar em pratos de cozinha, café com leite e saladas.
Bottom line
Você não precisa obter todos os superalimentos de uma só vez. Comece pequeno e experimente o ingrediente que mais lhe fala todos os dias durante uma semana em suas receitas favoritas e veja o que acontece!
Ksenia Avdulova é oradora pública, empreendedora de estilo de vida, apresentadora do podcast Woke and Wired e fundadora do @breakfastcriminals, uma plataforma digital premiada, conhecida por conteúdo on-line e experiências off-line que mesclam comida e atenção. Ksenia acredita que como você começa o seu dia é como você vive sua vida e compartilha sua mensagem através de conteúdo digital e experiências pessoais em parceria com marcas como Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX e Glossier. Conecte-se com Ksenia no Instagram, YouTube e Facebook.
