Procure algo amargo para refrear seus desejos por doces.
A pesquisa descobriu que consumir alimentos amargos desliga os receptores em nossos cérebros que nos levam a desejar e consumir açúcar. Alimentos e plantas amargos podem ajudar a diminuir a absorção de açúcar e regular os níveis de açúcar no sangue.
Alimentos amargos também ajudam a suprimir o apetite e têm um efeito positivo sobre hábitos alimentares saudáveis e ingestão de calorias. Isso ocorre porque o consumo de alimentos amargos estimula a liberação de hormônios como PYY e GLP-1. Esses hormônios são responsáveis por controlar o apetite e manter os desejos à distância.
Portanto, os bitters em geral são uma ótima arma para controlar os desejos de açúcar. Quase todos os bitters trabalharão para isso, desde que contenham agentes amargos e não apenas aromáticos. Agentes amargos comuns incluem:
- folha de alcachofra
- raiz de bardana
- raiz de dente de leão
- casca cítrica
- raiz de alcaçuz
- raiz de genciana
- absinto
Receita de bitters que reduzem os desejos de açúcar
Ingredientes
- 1 oz. raiz de bardana seca
- 1/2 oz. raiz de dente de leão seca
- 1 colher de chá. casca de laranja seca
- 1 Colher de Sopa. sementes de funcho
- 1 Colher de Sopa. bagas de zimbro
- 2 colheres de chá. sementes de cardamomo
- 8 onças. álcool (recomendado: 100 provas de vodka)
instruções
- Combine os 6 primeiros ingredientes em um frasco de vidro. Despeje o álcool por cima.
- Selar firmemente. Armazenar em local fresco e escuro.
- Deixe os bitters infundirem até que a força desejada seja alcançada, cerca de 2 a 4 semanas. Agite os frascos regularmente (cerca de uma vez por dia).
- Quando estiver pronto, coe os bitters através de uma gaze de musselina ou filtro de café. Armazene os bitters tensos em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Para usar: Misture algumas gotas no refrigerante para uma bebida refrescante que apaga os desejos de açúcar assim que eles começam.
Q:
Existem preocupações ou razões de saúde pelas quais alguém não deve tomar esses bitters?
UMA:
Algumas plantas e ervas podem interferir com certos medicamentos. Os exemplos incluem o seguinte:
• Bardana pode ter um efeito moderado em anticoagulantes e medicamentos para diabetes.
• O dente-de-leão pode interferir na absorção de antibióticos.
• A folha de alcachofra pode ter um efeito negativo naqueles com cálculos biliares, aumentando o fluxo biliar.
Sempre fale com seu médico sobre as contra-indicações específicas sobre certas plantas e ervas quando combinadas com medicamentos. Além disso, esteja atento a qualquer alergia aos ingredientes listados. Além disso, tenha cuidado se estiver grávida ou amamentando, pois não há informações confiáveis suficientes sobre a segurança de certos ingredientes amargos.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers representam as opiniões de nossos médicos especialistas. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado aconselhamento médico.
Plantas como remédio: DIY chá de ervas para conter os desejos de açúcar
Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
