Almoços acessíveis é uma série que apresenta receitas nutritivas e econômicas para fazer em casa. Quer mais? Confira a lista completa aqui
Para uma deliciosa e sem carne Taco Tuesday no escritório, leve esses pacotes de alface para o almoço.
Estes são um dos almoços mais simples que você pode fazer e são extremamente personalizáveis. A beleza dessas tacos é que você pode realmente cobri-las com o que quiser - ou qualquer coisa que esteja na geladeira.
Os grãos-de-bico densos em nutrientes nesta receita são embalados com proteínas e fibras. De fato, uma porção desta receita contém uma quantidade enorme de fibra solúvel recomendada diariamente.
E porque esta receita faz 2 porções, é perfeito fazer para o jantar e depois arrumar metade para o almoço no dia seguinte.
A alface do taco de grão de bico envolve a receita
Porções: 2
Custo por porção: US $ 2,25
Ingredientes
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 15 onças. pode grão de bico, escorrido e enxaguado
- 1 Colher de Sopa. Taco temperado
- 6 folhas grandes de alface bibb ou alface
- 1/4 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de salsa
- metade de um abacate em cubos
- 2 colheres de sopa. jalapeno em conserva, picado
- 2 colheres de sopa. coentro fresco picado
- 1 limão
instruções
- Aqueça uma panela refogue com o azeite. Quando estiver quente, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia.
- Misture o alho e o grão de bico. Tempere a mistura com o taco e cozinhe até dourar.
- Coloque a mistura de grão de bico em pedaços de alface e cubra com queijo ralado, salsa, abacate, jalapeno em conserva, coentro fresco e um pouco de suco de limão. Aproveitar!
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Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
