Alergias, em poucas palavras
Mais de 50 milhões de americanos têm alergias, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. A alergia à noz é um dos tipos mais comuns de alergia alimentar em crianças e adultos.
As alergias às nozes tendem a durar uma vida, embora cerca de 14% das crianças com alergia às nozes e 20% das crianças com alergia ao amendoim acabem superando-as. Irmãos mais novos de crianças com alergia a nozes também correm maior risco de serem alérgicos a nozes.
Tipos de nozes
Nozes, também conhecidas como nozes, vêm em diferentes variedades. Eles incluem:
- nozes
- pistachios
- nozes
- nozes de macadâmia
- castanha de caju
- castanha-do-pará
- amêndoas
Embora os amendoins tenham a palavra noz em seu nome, eles não são nozes. O amendoim é leguminosa e, diferentemente das nozes, cresce no subsolo. Embora o amendoim não seja uma noz de árvore, as pessoas com alergia ao amendoim têm uma reação alérgica semelhante àquelas com uma alergia à noz de árvore.
Se você tem alergia a uma noz, é altamente provável que você também seja alérgico a outras nozes. No entanto, apenas 25 a 40% das pessoas são alérgicas a amendoins e nozes, de acordo com a Food Allergy Research & Education (FARE).
Alergias e sistema imunológico
Quando alguém é alérgico a nozes, seu sistema imunológico identifica erroneamente as nozes como uma substância prejudicial. O sistema imunológico reage a essas substâncias ou alérgenos. A primeira vez que alguém é exposto a um alérgeno de nozes, geralmente não apresenta sintomas. Seu sistema imunológico, no entanto, reconheceu o alérgeno como uma ameaça e se prepara para combater o alérgeno na próxima vez que ele entrar no corpo.
Quando o alérgeno entra no corpo novamente, o sistema imunológico lança um ataque liberando substâncias químicas como a histamina. A liberação de histamina é o que causa sintomas de alergia. Dê uma olhada mais detalhada em alergias.
Reacções cutâneas
As reações cutâneas leves das alergias às nozes geralmente incluem:
- erupções cutâneas
- inchaço das extremidades
- vermelhidão e ternura
- urticária
Anti-histamínicos como a difenidramina (Benadryl) ou a loratidina (Claritin) podem ajudar a aliviar erupções cutâneas e urticária. Compressas frias e úmidas também podem ajudar a acalmar a pele irritada.
Sintomas que afetam o olho, nariz e garganta
Alergias freqüentemente afetam o trato respiratório superior. Os sintomas comuns incluem:
- nariz entupido ou corrimento
- espirros
- dor de garganta
- comichão ou olhos lacrimejantes
Os anti-histamínicos também podem ajudar a aliviar o corrimento nasal e os olhos irritados. Se o coriza persistir, tente combinar com um descongestionante como a pseudoefedrina (Sudafed).
Angústia digestiva
Muitas alergias alimentares causam problemas digestivos, pois as proteínas alergênicas atravessam o estômago e os intestinos. As reações digestivas geralmente levam algumas horas para ocorrer depois de comer nozes. É comum sentir:
- náusea
- dores de estômago
Se a reação alérgica for grave o suficiente, você pode experimentar:
- vômito
- diarréia
Dificuldade para respirar
Devido ao inchaço causado pela reação alérgica, as vias aéreas podem se contrair ou fechar completamente. Falta de ar pode se transformar em asma alérgica, uma condição na qual as vias aéreas apreendem e restringem o fluxo de ar. Também pode causar anafilaxia, uma condição na qual a garganta incha, causando dificuldade em respirar.
Esses sintomas caem em um espectro. Você pode desenvolver um dos sintomas ou desenvolver todos eles.
Anafilaxia
A anafilaxia é a forma mais grave e perigosa de reação alérgica. Na anafilaxia, a garganta e as vias aéreas incham e ficam bloqueadas. Isso torna extremamente difícil, às vezes até impossível, respirar. Também pode causar outros sintomas, incluindo:
- edema facial
- comichão na pele
- pressão sanguínea baixa
- alterações na frequência cardíaca
- confusão
Pessoas cuja alergia à noz é suficientemente grave para desenvolver anafilaxia deve sempre realizar uma injeção intramuscular de adrenalina, como um EpiPen. Uma injeção de adrenalina, também chamada adrenalina, faz com que as vias aéreas reabram, permitindo que você respire novamente.
Ser diagnosticado
Um diagnóstico é essencial para o tratamento de alergias. Se alguém suspeitar que tem alergia, deve ser avaliado por um alergista. Um alergista pode executar uma série de testes para descobrir a que você é alérgico. Eles podem fornecer anti-histamínicos para controlar os sintomas de alergias e um EpiPen, caso haja risco de anafilaxia. Descubra tudo o que você precisa saber sobre o teste de alergia.
Verifique seus rótulos de alimentos
Após o diagnóstico, a educação é a chave para gerenciar a alergia à noz. É essencial ler cuidadosamente todos os rótulos dos alimentos e aprender sobre o risco de contaminação cruzada. Como exigência da Lei Federal de Rotulagem e Alergia de Alérgenos Alimentares de 2004 (FALCPA), todos os alimentos pré-embalados nos Estados Unidos que usam nozes como ingrediente devem listar o tipo de noz no rótulo.
Por enquanto, não há regras exigindo que os fabricantes de alimentos listem se seus alimentos foram contaminados ou processados com o mesmo equipamento que outros alimentos que contêm nozes.
Alimentos suspeitos
Tome cuidado ao comer alimentos que possam conter a noz à qual você é alérgico.
Amendoim pode ser encontrado em nozes de cerveja, manteiga de amendoim e óleo de amendoim. Eles também são comumente usados na culinária asiática, africana e mexicana. Outros alimentos que podem conter amendoim incluem:
- assados
- doces e bombons de chocolate
- Pimenta
- rolinhos de ovo
- nougat
- molho toupeira
- molhos para salada
- substitutos da carne vegetariana
- esmaltes
- marinadas
As nozes podem ser encontradas em:
- pesto
- extrato de noz ou óleos de nozes
- cereais
- biscoitos
- biscoitos
- Doce de chocolate
- barras de energia
- cafés aromatizados
- sobremesas congeladas
- marinadas
- certos cortes frios, como mortadela
Algumas bebidas alcoólicas podem conter aromas de nozes, que a FALCPA não exige que o fabricante liste no rótulo.
