Noz-moscada é uma noz de árvore?
Noz-moscada é usada para temperar pratos e está disponível para compra como tempero do solo ou em toda a sua forma. Pode ser encontrado em assados, entradas e sobremesas. Certas cozinhas, como cozinha marroquina e indiana, apresentam noz-moscada em seus pratos. Às vezes também é usado em bebidas, como cidra.
Pessoas com alergias a nozes podem se perguntar se é seguro comer noz-moscada. A resposta é sim. Apesar do nome, noz-moscada não é uma noz. É realmente uma semente.
Se você tem alergia a nozes, pode comer noz-moscada sem risco de reação alérgica. No entanto, se você tem alergia a uma semente, pode ser necessário evitar a noz-moscada, pois é tecnicamente proveniente de uma semente. Mas só porque você é alérgico a um tipo de semente não significa que você é alérgico a todas elas.
Qual é a diferença entre alergias a sementes e nozes?
Alergias a amendoim e nozes afetam milhões de americanos. Eles são mais comuns em crianças, mas os adultos também podem desenvolver essas alergias. Alergias a sementes como noz-moscada são muito mais raras.
Os pesquisadores não sabem exatamente quantos americanos têm alergia a sementes. Eles sabem que a alergia mais comum às sementes é a alergia às sementes de gergelim. As alergias às sementes de gergelim são tão comuns no Canadá que os rótulos nutricionais do Canadá devem declarar se o produto contém até vestígios de sementes de gergelim.
Noções básicas sobre alergias alimentares
Uma alergia alimentar é uma alergia a uma proteína presente em um determinado alimento. Você pode ser alérgico a mais de um tipo de proteína alimentar. Nesse caso, você seria alérgico a vários alimentos. Não é incomum que uma pessoa seja alérgica a vários alimentos da mesma categoria. Essas categorias podem incluir:
- nozes
- sementes
- marisco
- laticínios
Se você foi diagnosticado com alergia a nozes, não precisa evitar sementes como noz-moscada. Além disso, se você foi diagnosticado com alergia a sementes, não precisa evitar nozes.
Quais são alguns alérgenos comuns de sementes, nozes e leguminosas?
Saber a diferença entre sementes, legumes e nozes pode ajudá-lo a evitar possíveis alérgenos. Às vezes é difícil manter essa distinção, porque as categorias de alimentos são facilmente confundidas.
Aqui estão alguns dos alérgenos mais comuns em cada categoria:
| Alérgenos comuns de sementes | Alérgenos comuns de leguminosas | Alérgenos comuns de nozes |
| sementes de chia | feijões pretos | amêndoas |
| cocos | grão de bico | castanha-do-pará |
| sementes de linhaça | Grãos de fava | castanha de caju |
| nozes-moscadas | lentilhas | avelãs |
| sementes de papoula | feijão | nozes de macadâmia |
| sementes de abóbora | amendoim | nozes |
| sementes de Sesamo | ervilhas | pinhões |
| sementes de girassol | feijão vermelho | pistachios |
| germes de trigo | feijão de soja | nozes |
Quais são os sintomas de uma alergia a noz-moscada?
Os sintomas de uma alergia a uma semente como a noz-moscada dependerão da gravidade da alergia. Algumas pessoas com alergia a sementes podem ter uma reação grave, como anafilaxia.
A anafilaxia é uma reação potencialmente fatal que geralmente ocorre poucos minutos após a exposição a um alérgeno. Pessoas com anafilaxia podem ter os seguintes sintomas:
- dificuldade para respirar
- confusão
- pressão sanguínea reduzida
- pulso fraco
- perda de consciência
Uma reação menos grave também é possível. Outros sintomas de uma alergia a sementes podem incluir:
- chiado
- aperto no peito
- erupção cutânea ou outro sintoma na pele
- lábios ou língua inchados
- congestão nasal
- problemas gastrointestinais, incluindo diarréia, cólicas ou vômitos
- fraqueza ou desmaio
Como é diagnosticada uma alergia a noz-moscada ou sementes?
Se você tem uma alergia severa a sementes, provavelmente saberá muito rapidamente depois de comer uma semente. Uma reação anafilática geralmente ocorre em poucos minutos. Uma reação menos grave, no entanto, pode levar horas ou dias para se desenvolver. Seus sintomas podem não ser tão óbvios quanto algumas outras reações alérgicas.
Nesse caso, a melhor maneira de saber se seus sintomas são resultado de uma alergia à noz-moscada deve ser testada. Um alergista é um especialista que pode testar e diagnosticar você se você é alérgico a um alimento. O seu médico ou alergista primário pode solicitar exames de pele e de sangue. Eles também podem querer realizar um desafio alimentar oral no consultório para identificar melhor sua reação a um alérgeno específico. Isso envolve alimentar pequenas doses do alérgeno suspeito.
Como você pode evitar uma reação alérgica à noz-moscada?
A exposição a um alérgeno pode ser irritante, dolorosa ou até mortal. Reduzir a probabilidade de exposição reduz o risco de reação.
Ao comprar produtos
Se você tem alergia à noz-moscada ou a qualquer outra semente, deve estar atento a procurá-las em alimentos, óleos e produtos de beleza. A prevenção rigorosa é a melhor política.
Quando compras de supermercado
Ao fazer compras, leia os rótulos com atenção. Procure por óleos e extratos de sementes na lista de ingredientes. Pesquise nomes alternativos para as sementes às quais você é alérgico e pesquise nos rótulos todas as variações de nome.
Ao jantar fora
Quando estiver jantando fora, converse com seu servidor ou com o cozinheiro do restaurante. Sementes inteiras são fáceis de detectar, mas extratos de sementes e sementes moídas podem ser mais difíceis de detectar. Você deve contar com a equipe do restaurante para preparar alimentos seguros para você comer.
Se você tem alergia grave, sempre leve consigo um auto-injetor de epinefrina (EpiPen), caso coma acidentalmente um alimento que contenha parte do alérgeno.
Quais opções de tratamento estão disponíveis para uma alergia à noz-moscada?
Alergias alimentares, incluindo alergias a sementes e noz-moscada, não têm cura. Em vez de tentar curar uma alergia alimentar, seu médico o incentivará a se concentrar em evitar uma possível reação alérgica.
Se você tiver uma reação alérgica à noz-moscada, pode precisar de tratamento. O tipo de tratamento que você recebe depende da gravidade da reação. Uma resposta anafilática requer tratamento médico imediato com epinefrina. Uma reação menos grave pode exigir tratamento com anti-histamínicos, esteróides ou medicamentos para asma. Esses medicamentos estão disponíveis sem receita (OTC) ou mediante receita médica com seu médico.
Os anti-histamínicos comuns de venda livre incluem difenidramina (Benadryl) e cetirizina (Zyrtec). Os corticosteróides comuns incluem propionato de fluticasona (Flonase) e acetonido de triancinolona (Nasacort). Os medicamentos para asma sem receita médica incluem epinefrina, geralmente em nebulizador.
Certifique-se de conversar com seu médico sobre o uso adequado de medicamentos prescritos e vendidos sem receita para tratar alergias.
- Compre anti-histamínicos OTC, incluindo difenidramina (Benadryl) e cetirizina (Zyrtec).
- Compre corticosteroides OTC, incluindo propionato de fluticasona (Flonase) e acetonido de triancinolona (Nasacort).
- Compre medicamentos para asma sem receita médica, além de adrenalina e nebulizadores.
Se você tem um histórico de reações alérgicas, o seu médico pode sugerir que você carregue medicamentos sempre. Se você teve uma resposta anafilática no passado, seu médico também pode solicitar que você use uma pulseira médica de emergência. A pulseira ajudará os atendentes de emergências a saber como tratá-lo se você perder a consciência ou não conseguir aplicar uma injeção de epinefrina.
Quando você deve falar com seu médico sobre uma alergia à noz-moscada?
Se você suspeitar que tenha alergia a noz-moscada ou sementes, converse com seu médico sobre um teste de alergia. Se você nunca foi a um alergista, o seu médico primário poderá recomendar um para você. Marque uma consulta com o especialista e discuta os sintomas que você experimentou. Juntos, vocês dois podem decidir quais testes, se houver, podem ser adequados para você.
