Alergia alimentar
Uma alergia ao milho ocorre quando o sistema imunológico confunde o milho ou um produto de milho por algo prejudicial. Em resposta, libera anticorpos chamados imunoglobulina E (IgE) para tentar neutralizar o alérgeno.
Seu corpo identifica o alérgeno e sinaliza ao sistema imunológico para liberar histamina e outros produtos químicos. Os sintomas de alergia são causados por esta reação.
Alergia ao milho é incomum. De acordo com o Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia (ACAAI), pode ocorrer com a exposição a milho ou produtos derivados, como xarope de milho com alto teor de frutose, óleo vegetal ou amido de milho.
Você já deve ter ouvido falar sobre a reatividade cruzada entre milho e outros alérgenos, como arroz, trigo e soja. Mas isso continua controverso. As ocorrências são raras, e testar e diagnosticar uma reatividade cruzada pode ser um desafio. Portanto, é importante conversar com seu médico sobre seus sintomas e quaisquer preocupações.
Continue lendo para aprender como detectar uma alergia ao milho.
Sintomas desconfortáveis
As reações alérgicas a um alimento como o milho podem variar. A reação pode ser desconfortável para algumas pessoas. Para outros, a reação pode ser mais grave e até fatal.
Os sintomas geralmente aparecem dentro de minutos ou até 2 horas após o consumo de milho ou produtos derivados e podem incluir:
- formigamento ou coceira na boca
- urticária ou erupção cutânea
- dor de cabeça
- inchaço dos lábios, língua, garganta, rosto ou outras partes do corpo
- dificuldade em respirar, com chiado ou congestão nasal
- tonturas, tonturas ou desmaios
- problemas digestivos como náusea, vômito ou diarréia
Reações alérgicas graves
Uma reação alérgica grave ao milho pode resultar em anafilaxia, com risco de vida. Os sintomas incluem:
- perda de consciência
- pulso rápido e irregular
- choque
- dificuldade em respirar devido ao inchaço da garganta e passagens aéreas
É importante procurar ajuda médica imediatamente se você tiver uma alergia grave ao milho ou apresentar algum dos sintomas descritos acima.
Consulte o seu médico
Consulte o seu médico se tiver sintomas de uma alergia ao milho. Eles registram os seus sintomas e a saúde da família, e observe se você tem histórico de asma ou eczema e alergias. Essas informações os ajudarão a determinar se sua reação é causada por milho ou outra coisa.
Você também será submetido a um exame físico. O seu médico pode recomendar certos testes, como exames de sangue.
Limitando a exposição
Pode ser difícil evitar o milho porque muitos produtos alimentares contêm milho ou produtos de milho. Para algumas pessoas, até tocar o alérgeno pode causar uma reação.
Uma maneira de impedir uma reação alérgica é comer a comida que você faz. Quando comer fora, peça ao seu servidor para verificar com o chef quais ingredientes são usados nos pratos e sobre o processo de preparação dos alimentos.
Perigos ocultos
Se você tem uma reação alérgica ao milho, às vezes tentar evitá-lo não é suficiente. Os produtos de milho, como o amido de milho, podem ser escondidos nos alimentos ou usados como adoçantes nas bebidas. Certifique-se de ler todos os rótulos dos alimentos cuidadosamente.
Os produtos de milho são geralmente encontrados nos seguintes itens:
- assados
- bebidas ou refrigerantes
- doces
- frutas enlatadas
- cereais
- biscoitos
- leite aromatizado
- doces e geleias
- carnes de almoço
- salgadinhos
- xaropes
Leitura dos rótulos dos ingredientes
Os produtos alimentares geralmente indicam quando o milho é incluído nos ingredientes. Evite qualquer coisa com as palavras milho - como farinha de milho ou xarope de milho - canjica, masa ou milho.
Outros ingredientes que podem indicar a presença de milho incluem:
- caramelo
- dextrose
- dextrina
- frutose
- xarope de malte
- amido e vinagre modificados
Prevenção
É improvável que a maioria das pessoas com alergias alimentares seja curada, mas existem maneiras de reduzir os riscos de reações alérgicas.
Se você já teve uma reação alérgica grave ao milho, use uma pulseira ou colar médico. Isso ajudará outras pessoas a saber que você tem alergia ao milho.
A pulseira ou colar médico é útil em situações em que você tem uma reação alérgica e não consegue se comunicar com outras pessoas sobre sua condição.
Se você estiver interessado em ler sobre as experiências de outras pessoas com alergias alimentares, reunimos alguns dos melhores blogs de alergia alimentar.
