Pensando em tentar uma dieta líquida?
Para o adulto ocupado tentando se manter saudável ou perder alguns quilos, as dietas líquidas oferecem uma solução rápida e fácil através de garrafas de contagem de calorias e prontas para beber. Mas eles realmente fornecem uma alternativa saudável para cozinhar suas próprias refeições nutritivas e comer com responsabilidade?
Para discutir os benefícios e riscos de dietas líquidas, contatamos Diana Sugiuchi, nutricionista registrada baseada em Baltimore, que também é o fundador da Nutrição Familiar Nutricional e Vertical Drop Nutrition.
Dietas líquidas tornaram-se uma grande moda passageira para a saúde nos últimos anos. O que você diria que começou essa mania?
Diana Sugiuchi: Eu acho que existem algumas razões para isso.
Primeiro, as pessoas estão cada vez mais ocupadas com mais horas de trabalho, deslocamentos e obrigações. As pessoas acham que é demorado e complicado fazer comida saudável em casa.
Segundo, as pessoas têm um desejo genuíno de obter a mistura certa de nutrientes e alcançar um peso saudável.
Há muita informação e desinformação na internet sobre o que é saudável e as melhores maneiras de perder peso, e grande parte disso entra em conflito. As pessoas estão confusas.
Dietas líquidas são nutricionalmente analisadas, controladas em porções e simples. E porque eles são fabricados por empresas, há uma sensação de que eles são garantidos para serem saudáveis.
Quais são as dietas líquidas mais populares no mercado?
Sugiuchi: Existem situações de perda de peso, como Slim-Fast e Herbalife. Alguns suplementos líquidos que costumavam ser usados principalmente em hospitais para ajudar as pessoas a ganhar ou manter peso quando estão doentes, como o Certifique-se, agora estão se comercializando como ajudando pessoas saudáveis a construir músculos [e ajudando] crianças exigentes a ingerir todos os seus nutrientes.
Shakeology é um que eu estou vendo mais. O que tem recebido mais atenção ultimamente é o Soylent, que é comercializado como uma dieta líquida que pode ser usada no lugar de alimentos.
O que a maioria das pessoas procura quando inicia uma dieta líquida?
Sugiuchi: As pessoas procuram algo fácil que as ajude a serem saudáveis ou a perder peso. Acredito que as pessoas querem uma garantia de que o que estão colocando na boca é saudável e algo que deveriam comer, e essas dietas líquidas estão oferecendo essas garantias, sejam elas comprovadas ou não.
Certas pessoas se beneficiam mais com dietas líquidas do que outras?
Sugiuchi: Pessoas que não conseguem mastigar ou engolir alimentos se beneficiam mais com dietas líquidas. Se você deseja acelerar a perda de peso, alguns dias com uma dieta líquida não o machucarão, mas o objetivo a longo prazo não levará ao sucesso.
Dietas líquidas são mais eficazes do que outros tipos de dietas?
Sugiuchi: Qualquer dieta em que você esteja consumindo menos calorias do que está queimando resultará em perda de peso. Mas se você não fez mudanças no estilo de vida, não manterá o peso.
Quais são os benefícios de dietas líquidas?
Sugiuchi: A conveniência e regulação de calorias.
E os riscos?
Sugiuchi: Estes suplementos não são regulados como alimentos. Alguns deles têm ingredientes nocivos que não estão listados no rótulo, como o chumbo.
Quando usado a longo prazo, podem ocorrer deficiências nutricionais se o suplemento não tiver todos os nutrientes necessários ou se os nutrientes que afirma ter não estiverem realmente lá.
Nossos corpos foram projetados para mastigar e digerir alimentos integrais, e se não houver uma boa razão para que você não possa fazer isso, uma dieta líquida é arriscada.
Se você não fizer mudanças saudáveis em sua dieta a longo prazo, não terá sucesso com perda de peso ou alimentação saudável sustentada.
Que diferença há na maneira como o corpo absorve calorias ao beber e ingerir alimentos integrais?
Sugiuchi: Nossos corpos não registram as calorias que bebemos da mesma maneira que [eles reconhecem] as calorias que ingerimos. Por exemplo, se você beber algo que tem 250 calorias, provavelmente não se sentirá tão satisfeito como se tivesse comido algo, como um sanduíche, que tivesse 250 calorias. Isso pode levar a ingerir mais calorias e sentimentos de fome, mesmo quando você tiver calorias suficientes.
Por que o corpo não registra calorias da mesma maneira? Existe uma maneira de contornar isso, ou aqueles que tentam uma dieta líquida devem ser cautelosos com esses riscos?
Sugiuchi: Comer envolve muito mais do que apenas ingerir calorias. O aroma da comida, o ato de mastigar e engolir contribuem para a satisfação que sentimos após uma refeição. Uma dieta líquida não oferece nenhum desses benefícios.
Então, quais dietas líquidas são saudáveis? E quanto tempo alguém deve permanecer na dieta?
Sugiuchi: Eu não recomendaria que alguém ficasse em uma dieta líquida por mais de alguns dias. Com base na experiência, a maioria das pessoas não deseja manter uma dieta líquida por mais tempo do que isso!
Se você optar por um suplemento para uma dieta líquida, procure um que contenha 100% de suas vitaminas e minerais recomendados, pelo menos 60 gramas de proteína por dia e 25 gramas de fibra por dia, além de fontes saudáveis de gordura.
Quais dietas líquidas definitivamente não são saudáveis?
Sugiuchi: Qualquer líquido que tenha adicionado cafeína ou ervas. Eles podem ter interações e as substâncias podem não ser realmente o que dizem ser.
Que perguntas uma pessoa deve fazer a um nutricionista quando pensa em fazer uma dieta líquida?
Sugiuchi: pergunte a um nutricionista se o suplemento que você está considerando atenderá 100% de suas necessidades nutricionais. Procure mais cafeína ou ervas que não precisam estar lá. Você também deve perguntar se isso é algo que seria útil para você. E você sempre quer ter certeza de que seu suplemento foi considerado seguro por uma fonte independente fora do fabricante do suplemento, como o Consumer Lab.
E o suco limpa? Quão eficazes eles são? E quais são os benefícios e riscos?
Sugiuchi: O suco limpa pode sair pela culatra. Estes não são apenas baixos em calorias, mas também muito baixos em proteínas. Por esse motivo, grande parte da perda de peso advém da perda de água e músculo, não da perda de gordura, e o peso é recuperado quando a dieta normal é retomada.
Não há nada mágico no suco que ajude nosso corpo a desintoxicar melhor do que uma dieta equilibrada, focada em uma variedade de alimentos menos processados. E as calorias muito baixas podem realmente causar a desaceleração do metabolismo, o que pode dificultar a perda de peso.
Assim como qualquer dieta líquida, se isso ajuda você a romper com os maus hábitos alimentares e está realmente comprometido com a mudança de dieta a longo prazo, alguns dias em uma limpeza de suco provavelmente não vão doer, mas certamente não é necessário.
