O básico
Batata branca é um elemento comum da dieta americana. Uma cultura agrícola amplamente cultivada, as batatas têm um lugar no prato do café da manhã ao jantar. Eles também são usados para fazer uma variedade de salgadinhos.
Embora incomum, uma alergia à batata pode afetar crianças e adultos. Pode ocorrer pela primeira vez em qualquer idade. As pessoas podem ser alérgicas às batatas cruas e cozidas.
Se você é alérgico a batatas, seu sistema imunológico percebe as proteínas, alcaloides e outras substâncias neles como invasores potencialmente perigosos. Em um esforço para combatê-los, seu corpo produz uma superabundância de histamina e anticorpos. Essa luta interna pode resultar em uma reação alérgica desconfortável ou até perigosa.
Os sintomas de uma alergia à batata variam de leve a grave. Eles podem afetar a pele, o sistema respiratório e o trato digestivo. Uma alergia à batata também pode desencadear uma reação com risco de vida chamada anafilaxia.
Quais são os sintomas de uma alergia à batata?
Se você tem alergia à batata, pode experimentar uma reação alérgica imediatamente ao tocar ou provar a batata. Essa reação também pode ocorrer várias horas depois.
Ao cortar ou descascar batatas, você pode sentir uma erupção cutânea nas mãos. Se você comer algo que contenha batata, também poderá sentir uma sensação de formigamento nos lábios.
Os sintomas típicos incluem:
- espirros
- nariz a pingar
- olhos lacrimejantes, inchados ou com coceira
- dor de garganta ou arranhões
- comichão na pele ou erupção cutânea semelhante a eczema
- urticária
- inchaço da boca, língua ou garganta
- dificuldade para respirar
- formigamento nos lábios
- batimento cardíaco acelerado
- chiado
- vômito
- diarréia
- uma queda na pressão sanguínea
- anafilaxia
Fatores de risco e alimentos reativos cruzados
A batata é um membro da família de plantas de sombreamento. Também chamada de família de plantas Solanaceae, isso inclui muitos vegetais e plantas. Se você tem alergia à batata, também pode ser alérgico a outras plantas dessa família.
Outros alérgenos em potencial incluem:
- tomate
- tabaco
- Berinjela
- tomatillos
- pimentas, incluindo pimentas, pimentões e pimientos
- especiarias, incluindo flocos de pimenta vermelha, pimenta caiena e páprica
- goji berries
Às vezes, uma alergia a uma substância diferente da comida o torna mais suscetível a uma alergia alimentar, como uma alergia à batata. Isso é chamado de reatividade cruzada. Ocorre quando duas coisas diferentes compartilham proteínas semelhantes.
Se você é alérgico ao pólen de bétula, também pode ser alérgico à batata crua. Outras alergias reativas incluem pólen de grama, látex e batata cozida.
São possíveis complicações?
Se você tem alergia à batata, normalmente experimenta sintomas que respondem prontamente à medicação. Às vezes, pode ocorrer uma reação alérgica com risco de vida chamada anafilaxia.
A anafilaxia pode começar com sintomas leves de alergia, como nariz entupido, olhos lacrimejantes ou urticária. A maioria das reações alérgicas não evolui para anafilaxia, embora devam ser monitoradas cuidadosamente para evitar sua ocorrência. A anafilaxia é uma emergência médica que requer atenção imediata.
Sintomas adicionais de anafilaxia podem incluir:
- pele avermelhada ou pálida
- inchaço na garganta
- língua inchada
- sensação de calor por todo o corpo
- pulso rápido e fraco
- Problemas respiratórios
- náusea
- vômito
- diarréia
- tontura
- confusão
- desmaio
Confira: Páginas de recursos para pais de crianças com alergias alimentares »
Onde esse alérgeno pode se esconder?
Alimentos a evitar
- Vodka
- Sopas ou ensopados enlatados
- Queijo desfiado
Se você é alérgico a batatas, precisará se tornar um leitor de etiquetas. A batata é usada como ingrediente em vários lugares surpreendentes. Por exemplo:
- Às vezes, a batata cozida e seca é usada como espessante em alimentos processados, como sopa ou ensopado.
- A farinha de batata pode ser usada como substituto da farinha de trigo em alimentos pré-embalados ou em restaurantes.
- O amido de batata modificado pode ser encontrado em uma ampla gama de produtos, incluindo alguns doces.
- O queijo ralado pode conter amido de batata.
- Muitos tipos de vodka são feitos de batata.
A batata também é usada como ingrediente na medicina herbal para aliviar dores de estômago e como tratamento tópico para reduzir a inflamação da pele e furúnculos. Se você tem alergia à batata, verifique a lista de ingredientes de todos os medicamentos vendidos sem receita e suplementos de ervas que você usar. Você também deve pedir ao seu farmacêutico que adicione sua alergia aos seus registros como uma salvaguarda.
Quando consultar seu médico
As reações alérgicas podem variar de irritantemente desconfortáveis a ameaçar a vida. De qualquer forma, seu médico pode recomendar medicamentos e um curso de ação que pode aliviar ou eliminar seus sintomas.
Se você tiver irritações da pele, urticária ou sintomas semelhantes aos da gripe, os medicamentos anti-histamínicos vendidos sem receita podem proporcionar alívio. Se os sintomas aumentarem, ou se você já sofreu choque anafilático, seu médico poderá prescrever um EpiPen para você carregar o tempo todo. O EpiPens administra adrenalina através da auto-injeção e pode impedir que reações alérgicas graves se agravem.
Outlook
Ser proativo pode ajudá-lo a gerenciar sua alergia à batata. Você deve se familiarizar com os alimentos que podem conter batata como ingrediente. Ao jantar fora, não deixe de solicitar informações sobre a receita. Uma boa regra geral: em caso de dúvida, não coma.
Ajuda a entender completamente sua alergia. Se você é alérgico a batata crua, não deve manipulá-la ou prepará-la para outras pessoas. Você também deve estar ciente de suas alergias reativas cruzadas e evitar qualquer substância que possa desencadear uma reação alérgica.
O que posso usar como substituto?
Alimentos para experimentar
- Abacate
- Yuca
- Couve-flor
Substituir legumes saudáveis por pratos de batata, do purê ao frito, tornou-se bastante popular. Abacate e mandioca criam batatas fritas crocantes e deliciosas. Você também pode preparar "purê de batatas" ricas em nutrição e saborosas a partir de couve-flor cremosa.
