Selecionamos cuidadosamente esses blogs porque eles estão trabalhando ativamente para educar, inspirar e capacitar seus leitores com atualizações frequentes e informações de alta qualidade. Se você quiser nos contar sobre um blog, indique-os enviando um e-mail para [email protected]
Frutas e vegetais são essenciais para uma dieta saudável. Para alguns, isso significa optar por saladas com batatas fritas, participar de “segundas-feiras sem carne” ou pegar um smoothie verde no café da manhã. Para outros, significa tornar-se vegetariano ou vegano em período integral. De fato, aproximadamente oito milhões de adultos nos Estados Unidos agora se identificam como vegetarianos ou veganos.
Seja você vegetariano, ou apenas algumas receitas novas para experimentar a segunda-feira sem carne, reunimos os melhores blogs vegetarianos para ajudar a mantê-lo motivado e inspirado. Cada blog está repleto de novas idéias e receitas, então continue lendo para obter recursos sobre como embalar seu prato com mais do jardim e manter sua rotina vegetariana fresca.
Oh My Veggies
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Este blog para vegetarianos e veganos concentra-se em ingredientes frescos e sazonais e em como prepará-los. Além de tentadoras receitas vegetarianas, como almôndegas de tempeh agridoce, o Oh My Veggies apresenta várias dicas para aproveitar ao máximo seus vegetais. Você não encontrará carnes artificiais nessas receitas, mas confira a seleção de receitas "faça sem carne" para pratos saudáveis, incluindo sanduíches de abóbora com manga de bourbon e verão. Aqueles que desejam produzir mais vegetais em casa devem verificar seus planos de refeições de cinco dias, completos com listas de compras imprimíveis.
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O Vegetariano Chubby
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Dirigida por Justin Fox Burks e Amy Lawrence, todas as entradas deste blog têm uma história por trás - seja a jornada que levou a uma idéia ou por que um ingrediente é notável. Isso adiciona uma profundidade de sabor às suas aventureiras receitas vegetarianas e veganas, incluindo bibimbap ao estilo de paella e panquecas holandesas com nectarinas.
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The Veggie Mama
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Mais do que apenas uma blogueira de comida, a mãe vegetariana Stacey Roberts escreve sobre todos os aspectos da vida em Melbourne, na Austrália. Nos últimos sete anos, Stacey acumulou uma biblioteca de receitas vegetarianas, variando do básico como torta de maçã a entradas elegantes, como nhoque de ricota com molho de tomate assado e pesto. Seu senso sempre presente de mãe é talvez mais aparente em sua seção de comida para crianças, que é repleta de idéias para lancheiras, lanches para crianças e, claro, dicas sobre como colocar mais vegetais nas dietas dos mais pequenos. Comece lendo as postagens principais de Stacey, abordando tópicos como "31 receitas de feijão para pessoas que odeiam feijão".
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101 Livros de receitas
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Uma verdadeira enciclopédia de vegetais, Heidi Swanson dirige este impressionante repositório de receitas. A beleza deste blog é dupla. Primeiro, você pode pesquisar por tipo de refeição, ingrediente e estação, além de procurar o índice de receitas e a variedade de livros de receitas recomendados. Em segundo lugar, a Heidi fornece toneladas de fotos e vídeos de instruções, facilitando o acompanhamento das receitas. O estilo de vida de seu jet jet confere um sabor único a receitas originais, como burritos vegan de quinoa, perfeitos para guardar em sua bagagem de mão. Aqueles que querem dar uma olhada no que é viver vegetariano também podem ficar intrigados com o recente vídeo de Heidi sobre a geladeira.
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Minhas novas raízes
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Ideal para vegetarianos experientes ou aventureiros, o My New Roots apresenta uma cozinha elegante e de inspiração cultural. Desde 2007, a blogueira Sarah Britton conta com sua experiência como nutricionista holística para desenvolver pratos ricos e elegantes que são principalmente vegetarianos (se não veganos), às vezes crus e sempre atraentes. Para um brunch pós-ioga perfeito ou um jantar de verão ao ar livre, confira a opinião dela em uma tigela de beterraba inspirada na picareta ou em um gado bovino de Bali.
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Herbívoro
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O chef Michael Natkin explora ferramentas e gostos em Herbivoracious. Autor de vários livros de receitas, Michael leva a cozinha com qualidade de restaurante para a cozinha da casa. Seu cache de receitas é principalmente vegetariano, com muitas opções veganas e sem glúten, além de receitas modificáveis. Os cozinheiros gourmet que desejam expandir seu repertório podem desfrutar de receitas como goi bap cai dau phu (repolho vietnamita, tofu e salada de ervas) ou sorvete de abóbora assado, enquanto iniciantes podem se sentir mais à vontade com a opinião de Michael sobre o tofu 101. Seja qual for o seu nível, A atenção de Michael aos detalhes e à riqueza de conhecimentos possibilita resultados perfeitos na receita.
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Green Kitchen Stories
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Dirigido por David Frenkiel e Luise Vindahl (da Suécia e Dinamarca, respectivamente), o Green Kitchen Stories parece puxar um banquinho na ilha da cozinha do seu casal favorito com crianças. As entradas do blog apresentam histórias, atualizações da vida e algumas críticas bem-humoradas (ambas as postagens dos autores, então o que acontece por aí). As receitas são criativas, saborosas e de tirar o fôlego em sua simplicidade. Experimente os emaranhados de raiz de arco-íris assados, coloridos, crocantes e que combinam bem com vários lados e quedas. Ou confira suas receitas caseiras, como bolo de bandeja com canela e manteiga para a sua próxima reunião de família.
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Com Comida + Amor
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Depois de ser diagnosticada com doença celíaca em 2013, Sherrie Castellano entrou na web e começou com o Food + Love. O blog cobre tudo, desde lanches a coquetéis de brunch. Com base em sua experiência como treinadora de saúde e em experiência pessoal, as receitas de Sherrie são todas sem glúten e vegetarianas (se não veganas). Ela também traz sua visão de mundo e gostos pessoais para a mesa. Por exemplo, seu gosto por hastes de brócolis (e antipatia por florzinhas) é totalmente aparente nessa salada de brócolis. Um blog que você deve visitar para quem pensa em ficar sem glúten, não deixe de também visitar a seção de coquetéis para bebidas como as bolhas douradas de inspiração no deserto, um coquetel de açafrão e champanhe.
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Baunilha e Feijão
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Traci York escreve sobre doces e salgados em Vanilla and Bean. Traci mudou do estilo do Texas para o slow food centrado nas plantas há quase 15 anos, mas seu gosto pelo Texas está sempre presente em seu blog. As receitas incluem pratos ricos em vegetais, clássicos como rolinhos de couve de ervilha de olhos pretos para churrasco (com molho de churrasco defumado para churrasco) e joias desleixadas de lentilha picante. É um ótimo blog para quem quer um pouco de peso com seus vegetais. Não deixe de conferir também os doces com sabor ousado de Traci, como esses scones de pedaços de chocolate com laranja e sangue.
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Amor e Limões
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Sediada em Austin, Jeanine Donofrio dirige Love & Lemons com a ajuda de seu marido, Jack. As receitas são principalmente vegetarianas, mas as categorias práticas do blog permitem filtrá-las de acordo com a necessidade, ingrediente, época e refeição da dieta. As receitas variam de lados a favoritos pré-fabricados, como este queso de cenoura emparelhado com lanches nacho, a reviravoltas em clássicos caseiros, como este toque à base de grão de bico em envolvimentos de alface e salada de atum. Independentemente do que agrada sua língua, as receitas de Jeanine são muito acessíveis, tornando este um ótimo blog para quem deseja adicionar um pouco mais de vegetais à sua dieta ou apenas começando como vegetariano.
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Cookie + Kate
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Uma blogueira em tempo integral de Kansas City, Kate Taylor (e seu fiel companheiro canino Cookie) cria receitas vegetarianas que certamente intrigam tanto os veganos quanto os novatos. A culinária sazonal está definitivamente em cima da mesa, com receitas recentes, como pizza de brócolis com amêndoas e tigelas do mercado dos agricultores com molho de deusa verde. Certifique-se de percorrer os arquivos e as postagens principais de Kate, como o que cozinhar em abril, para saber mais sobre o que está na estação, quando e como aproveitá-lo.
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Naturalmente Ella
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Fundada em 2007, a Naturally Ella se dedica a trazer de volta a cozinha para a cozinha doméstica, concentrando-se em receitas fáceis, guias de ingredientes e maneiras de manter sua despensa abastecida. As receitas são fáceis de seguir, e Erin inclui dicas e truques no final de cada um para ajudar a fazer os pratos funcionarem para você. Confira sua saborosa receita de bolinhos de grão de bico ou prepare uma pipoca de curry de coco para comer enquanto você planeja sua despensa.
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Empreendimentos vegetarianos
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Shelly Westerhausen é o mentor do centro-oeste por trás da Vegetarian 'Ventures. Vegetarianos e vegetarianos certamente acharão o estilo inovador de Shelly intrigante, pois as receitas levam combinações de sabores clássicas e dão um pequeno chute. Confira receitas recentes de salada vegana Waldorf, feita com wheatberries, ou xícaras de matcha e tiramisu laranja inspiradas no Dia de São Patrício. Muitas receitas são grandes o suficiente para serem compartilhadas, então passeie pelos arquivos em busca de idéias para o seu próximo brunch, como waffles veganos de cacau com peras caramelizadas.
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