4. Seja exigente
Frutos do mar podem ser seguros durante a gravidez, mas apenas se forem preparados corretamente. Portanto, permita-se ser exigente.
Frutos do mar mal cozidos podem ser tão arriscados quanto a versão crua. A maioria dos parasitas e bactérias prejudiciais é eliminada durante o processo de cozimento. Portanto, verifique se a comida está bem quente. Use um termômetro de cozimento para garantir que tudo esteja bem cozido. Se a refeição do seu restaurante for servida morna, envie-a de volta.
Esteja você cozinhando, comendo fora ou pedindo para entrega, tome cuidado para que sua refeição não seja preparada próxima ou na mesma superfície que peixe ou carne crua. Isso diminuirá a probabilidade de qualquer parasita ou bactéria ser transferida para a comida.
Frutos do mar defumados refrigerados estão proibidos durante a gravidez. Portanto, rejeite qualquer coisa marcada como "nova-style", "lox", "kippered", smoked "ou" jerky ".
Também tenha cuidado com qualquer peixe capturado nas águas locais, pois ele pode conter contaminantes. Consulte as diretrizes e procure orientações locais sobre peixes antes de comer peixes capturados localmente. Se você não tiver certeza da segurança dos peixes que já comeu, abandone os frutos do mar pelo resto da semana e chame seu médico.
5. Manuseie com cuidado
Como a comida é manuseada, preparada e armazenada também é importante para a segurança. Aqui estão algumas dicas para maximizar a segurança e a longevidade dos seus frutos do mar:
- Lave todas as tábuas de corte, facas e áreas de preparação de alimentos com água quente e sabão após manusear frutos do mar crus.
- Use facas e tábuas separadas para frutos do mar crus.
- O peixe deve ser cozido até lascar e parecer opaco; lagosta, camarão e vieiras até branco leitoso; e amêijoas, mexilhões e ostras até que as conchas se abram.
- Armazene todos os restos de alimentos e perecíveis em um recipiente hermético no refrigerador a 40 ° F (4 ° C) graus ou menos, ou no freezer a 0 ° F (–17 ° C).
- Descarte qualquer alimento deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas.
- Jogue fora qualquer alimento perecível, pré-cozinhado ou restante após quatro dias.
- Lave bem as mãos antes e depois de manusear os alimentos.
O takeaway
Comer uma variedade de peixes e mariscos é importante para sua saúde geral, especialmente durante a gravidez. Apontar pelo menos 8 onças de frutos do mar à prova de gravidez por semana.
Se não tiver certeza do que deve comer ou quanto, pergunte ao seu médico.
