Visão geral
Uma enzima é um tipo de proteína encontrada dentro de uma célula. As enzimas criam reações químicas no corpo. Eles realmente aceleram a taxa de uma reação química para ajudar a sustentar a vida.
As enzimas do seu corpo ajudam a executar tarefas muito importantes. Isso inclui a construção muscular, a destruição de toxinas e a decomposição de partículas de alimentos durante a digestão.
A forma de uma enzima está ligada à sua função. Calor, doença ou condições químicas adversas podem danificar as enzimas e mudar sua forma. Quando isso acontece, uma enzima não funciona mais. Isso afeta os processos do corpo que a enzima ajudou a suportar.
As enzimas são produzidas naturalmente no corpo.
Por exemplo, são necessárias enzimas para o funcionamento adequado do sistema digestivo. As enzimas digestivas são produzidas principalmente no pâncreas, estômago e intestino delgado. Mas mesmo suas glândulas salivares produzem enzimas digestivas para começar a quebrar as moléculas de alimentos enquanto você ainda está mastigando. Você também pode tomar enzimas em forma de pílula se estiver tendo certos problemas digestivos.
Tipos de enzimas
Existem três tipos principais de enzimas digestivas. Eles são classificados com base nas reações que ajudam a catalisar:
- A amilase decompõe amidos e carboidratos em açúcares.
- A protease divide as proteínas em aminoácidos.
- A lipase quebra os lipídios, que são gorduras e óleos, em glicerol e ácidos graxos.
Por que as enzimas são importantes para a digestão?
As enzimas são essenciais para a digestão saudável e um corpo saudável. Eles trabalham com outros produtos químicos no corpo, como o ácido estomacal e a bile, para ajudar a decompor os alimentos em moléculas para uma ampla gama de funções corporais.
Os carboidratos, por exemplo, são necessários para obter energia, enquanto as proteínas são necessárias para construir e reparar músculos, entre outras funções. Mas eles devem ser convertidos em formas que possam ser absorvidas e utilizadas pelo seu corpo.
Como as enzimas funcionam no seu sistema digestivo
A amilase é produzida nas glândulas salivares, no pâncreas e no intestino delgado. Um tipo de amilase, chamado ptyalin, é produzido nas glândulas salivares e começa a atuar nos amidos enquanto a comida ainda está na boca. Ele permanece ativo mesmo depois de engolir.
A amilase pancreática é produzida no pâncreas e entregue ao intestino delgado. Aqui continua a decompor moléculas de amido em açúcares, que são digeridos em glicose por outras enzimas. Este é então absorvido pela circulação sanguínea do corpo através da parede do intestino delgado.
A protease é produzida no estômago, pâncreas e intestino delgado. A maioria das reações químicas ocorre no estômago e no intestino delgado. No estômago, a pepsina é a principal enzima digestiva que ataca as proteínas. Várias outras enzimas pancreáticas entram em ação quando as moléculas de proteína atingem o intestino delgado.
A lipase é produzida no pâncreas e no intestino delgado. Um tipo de lipase também é encontrado no leite materno para ajudar o bebê a digerir mais facilmente as moléculas de gordura durante a amamentação. Os lipídios desempenham muitos papéis, incluindo armazenamento de energia a longo prazo e apoio à saúde celular.
O que afeta as enzimas?
As enzimas funcionam melhor na temperatura normal do corpo. A temperatura corporal média é de 37,5 ° C (98,6 ° F), mas as temperaturas normais do corpo podem variar de 36,1 ° C a 37,2 ° C (97,1 F a 99 ° F).
Se você está com febre e sua temperatura aumenta demais, a estrutura das enzimas se decompõe. Eles não funcionam mais corretamente. Restaurar a temperatura do corpo para a faixa ideal ajudará a restaurar a saúde das enzimas.
Certas condições de saúde, como a pancreatite, que é a inflamação do pâncreas, prejudicam o pâncreas e também podem reduzir o número e a eficácia de certas enzimas digestivas.
O nível de pH do seu estômago ou intestino também pode afetar a atividade enzimática.
Um pH baixo significa que algo é muito ácido. Um pH alto significa que é básico, também conhecido como alcalino. As enzimas funcionam melhor em uma faixa de pH bastante estreita. Se o ambiente ao redor de uma enzima se tornar muito ácido ou muito básico, a forma e a função da enzima sofrerão.
Produtos químicos chamados inibidores também podem interferir na capacidade de uma enzima de causar uma reação química.
Inibidores podem ocorrer naturalmente. Eles também podem ser fabricados e produzidos como medicamentos. Antibióticos são um bom exemplo. Eles inibem ou impedem que certas enzimas ajudem a espalhar infecções bacterianas.
Sua dieta também pode influenciar a atividade enzimática do seu corpo. Isso ocorre porque muitos alimentos contêm enzimas digestivas que ajudam a compartilhar o fardo das enzimas que ocorrem naturalmente em seu corpo.
Por exemplo, bananas contêm amilase. Portanto, mesmo que uma banana esteja cheia de carboidratos, ela também vem com amilase para ajudá-lo a digeri-lo, para que você possa usá-los mais tarde.
Comer alimentos ricos em enzimas pode aumentar a atividade enzimática em seu corpo. Basta ter em mente as calorias e outras informações nutricionais sobre os alimentos em sua dieta.
Além de seus hábitos alimentares, o estado geral de saúde do seu corpo também afetará o quão bem ele produz, armazena e libera enzimas e com que eficiência suas enzimas funcionam. Isso varia de uma pessoa para a outra.
Comer uma dieta nutritiva com moderação regularmente e manter-se em boa saúde ajudará a atividade enzimática do seu corpo a permanecer mais regular. Caso contrário, por exemplo, se você ingerir intermitentemente uma refeição grande aqui ou ali, poderá ter efeitos indesejáveis, como indigestão, náusea ou diarréia, se não tiver enzimas suficientes disponíveis para ajudar na digestão.
Quando são necessários suplementos enzimáticos?
Problemas com o pâncreas, como pancreatite, fibrose cística ou câncer de pâncreas, podem reduzir o número de enzimas importantes que seu corpo produz. Como resultado, você pode não ter enzimas suficientes para digerir completamente os alimentos e obter todo o valor nutricional do que come.
Se você tem essas condições - ou outras em que seus níveis de enzimas estão abaixo de uma faixa normal ou saudável - converse com seu médico sobre as opções de tratamento.
As enzimas alimentares estão disponíveis em forma de pílulas como suplementos. Se o seu médico recomendar esses suplementos, certifique-se de obter produtos de enzimas pancreáticas (PEPs) aprovados pela Food and Drug Administration (FDA).
Se um PEP não incluir uma aprovação do FDA em seu rótulo, é possível que ele não contenha tudo o que alega. Da mesma forma, pode ter ingredientes não listados no rótulo.
PEPs são geralmente tomados com as refeições.
Você também pode precisar de suplementação enzimática se estiver exposto a vários produtos químicos ou pesticidas, ou se seus alimentos sempre forem cozidos em altas temperaturas. O aquecimento de alimentos pode destruir as enzimas que ocorrem naturalmente neles.
Algumas pessoas podem ter irritação no estômago ou outros efeitos colaterais gastrointestinais desagradáveis com suplementos enzimáticos. Certifique-se de conversar com seu médico sobre possíveis riscos ou complicações com enzimas da dieta.
O takeaway
As enzimas são cruciais para a boa saúde. Seu corpo as produz. Você também pode comprá-los em frutas, vegetais e outros alimentos. Eles também estão disponíveis em suplementos.
Mas se você estiver de boa saúde, siga uma dieta saudável à base de plantas, e seu médico diz que seus níveis de enzimas são saudáveis, não comece a tomar suplementos de enzimas simplesmente esperando ficar ainda mais saudável. Eles podem afetar seu metabolismo de maneira negativa.
Se você tem uma doença crônica como o câncer ou se o seu médico lhe disse que lhe faltam certos nutrientes, não deixe de discutir se deve tomar suplementos e que tipo deve tomar. Alterações na cor e consistência das fezes podem indicar deficiências nutricionais.
Tomar enzimas alimentares pode ter um impacto positivo em sua saúde, mas somente se você realmente precisar delas.
