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Se você não está comendo algas, seu intestino está perdendo
Quando você pensa em algas, você só imagina um invólucro de sushi? A alga marinha, um grande tipo de alga marinha, está repleta de benefícios que provam que deveríamos comê-la além do pão da Califórnia. De fato, a alga marinha já está em uma tonelada de coisas que usamos diariamente - de pasta de dente a sorvete.
As algas crescem em oceanos rasos (em áreas chamadas florestas de algas) e podem atingir grandes alturas - até 250 pés, para ser exato. Existem cerca de 30 variedades diferentes dessas algas antigas, sendo as mais comuns as algas gigantes, as algas bongo e as kombu - que representam 21% das refeições japonesas e são sugeridas como uma razão para sua vida útil acima da média.
Agora todos temos que reconhecer os muitos benefícios de saúde deste poderoso legume marinho, desde suas propriedades de combate ao câncer até o papel que desempenha no equilíbrio hormonal.
Esses benefícios nutritivos o convencerão a comer mais algas
A alga marinha não é apenas um alimento denso em nutrientes com baixo teor de gordura e calorias. Alguns estudos sugeriram que a alga marinha também pode ter um efeito poderoso na perda de peso e na obesidade, embora não haja resultados consistentes. O alginato de fibra natural encontrado nas algas atua como um bloqueador de gordura, interrompendo a absorção de gordura no intestino. A alga marinha também é uma fonte fantástica de vitaminas e nutrientes, incluindo:
- vitamina K
- vitamina A
- cálcio
- ferro
- magnésio
Mas o que esse superalimento do mar realmente se destaca é o seu teor de iodo. De fato, é uma das melhores fontes naturais de iodo, fornecendo a ele recursos de equilíbrio hormonal de super-heróis.
O iodo mineral desempenha um papel crucial na produção de hormônios da tireóide, no gerenciamento do metabolismo e no auxílio ao corpo feminino em uma gravidez saudável. Por outro lado, uma deficiência desse mineral vital pode desempenhar um papel importante em doenças e distúrbios como doença do ovário policístico, distúrbios da próstata, condições da tireóide, doenças autoimunes e até diabetes. Como a dieta é a fonte exclusiva do conteúdo de iodo do corpo humano, é importante prestar atenção aos alimentos ricos nesse mineral.
A pesquisa também mostrou que as algas podem possuir poderosas capacidades de combate ao câncer, particularmente contra o câncer de mama e cólon. Seus altos níveis de antioxidantes não apenas combatem os radicais livres, mas podem ajudar as pessoas com diabetes e agir como um poderoso agente anti-inflamatório.
7 maneiras criativas de comer algas
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Claro, a alga marinha faz uma ótima salada de algas marinhas e combina bem com sushi - e ei, você está usando seus ômega-3. Mas, na verdade, existem muitas outras maneiras de incorporar uma dose saudável de alga marinha em sua dieta.
1. Obtenha seu macarrão, estilo low-carb
O macarrão de alga marinha é delicioso e pode ser facilmente encontrado em supermercados, lojas de produtos naturais, como a Whole Foods, ou comprado on-line na Amazon. Tente trocar sua massa por esta alternativa com pouco carboidrato ou use-a para criar uma saborosa salada de macarrão de alga marinha.
2. Remix o Taco às terças-feiras com molho de algas
Claro, há salsa verde e pico de gallo, mas você já experimentou salsa de algas? A empresa Barnacle Foods cria três tipos diferentes dessa salsa de algas marinhas: Sea Verde, Campfire e Original. Bônus: Eles também oferecem picles picantes de algas!
3. Impressione com chips e dip
Lanches de algas são pedaços crocantes de sabor umami. Embora esses chips possam ser encontrados na maioria dos supermercados, você também pode tentar fazer o seu próprio. Siga esta receita fácil para batatas fritas de algas coreanas da Food52.
4. Tempere com algas marinhas
Uma pitada de tempero de algas pode levar seus pratos para o próximo nível. Esses temperos do mar estão prontamente disponíveis - da Amazônia à versão de Bragg. Disponível em shakers convenientes, eles adicionam um sabor excelente aos seus salteados, marinadas e até pipoca!
5. Comemore com sopa ou salada
Que tal uma sopa com essa salada de algas? Uma das maneiras mais comuns de usar algas é em sopas. Seja para fazer um caldo de alga marinha ou para Miyeok-guk (sopa de algas marinhas), as sopas com infusão de algas são uma excelente maneira de obter uma tigela cheia de nutrientes. Uma tigela de miyeok-guk também é uma tradição coreana de aniversário, servida como um lembrete reconfortante para as crianças apreciarem o amor e os cuidados de sua mãe. (Alguns também dizem que é servido após a gravidez devido ao seu alto valor nutricional.)
6. Poder com pó
Uma maneira fácil de começar a comer algas é comprando pó de algas. Este pó denso em nutrientes pode ser usado em uma variedade de suas receitas favoritas. Adicione-o ao seu smoothie matinal favorito, misture com molho para salada ou faça chá de alga marinha.
7. Apimente uma sobremesa saudável
Misture tudo fazendo sobremesas inspiradas no mar! Experimente esta receita para o bolo de cenoura de alga marinha, prepare pudim de algas ou assar alguns biscoitos salgados de algas.
Mantenha sua alga natural
Quando se trata de consumir algas, é melhor fazê-lo em sua forma natural. (Se você está preocupado com radiação, saiba que não há indicação de radioatividade nas águas costeiras dos Estados Unidos desde o verão de 2016.) Os suplementos de alga marinha podem trazer alguns sérios riscos à saúde, e quantidades excessivas de iodo podem causar danos ao meio ambiente. a tireóide.
O FDA recomenda uma ingestão alimentar de 150 microgramas (mcg) de iodo por dia. Um quilo de alga marinha crua pode conter até 2.500 mcg de iodo, portanto, certifique-se de ler seus pacotes e comer algas com moderação.
Com os grandes benefícios deste vegetal do mar, as algas serão adicionadas ao seu cardápio em breve?
Tiffany La Forge é um chef profissional, desenvolvedor de receitas e escritor de alimentos que administra o blog Parsnips and Pastries. Seu blog se concentra em comida de verdade para uma vida equilibrada, receitas sazonais e conselhos de saúde acessíveis. Quando não está na cozinha, Tiffany gosta de ioga, caminhadas, viagens, jardinagem orgânica e sair com seu corgi, cacau. Visite-a em seu blog ou no Instagram.
