Ter um intestino feliz pode ajudar muito a se sentir melhor e gerenciar problemas de saúde crônicos. A inflamação crônica geralmente anda de mãos dadas com doenças crônicas, causando dor e uma série de outros sintomas por todo o corpo.
Felizmente, podemos apoiar a capacidade do nosso corpo de se sentir melhor, abastecendo com alimentos integrais que são densos com nutrientes que o corpo pode usar para reduzir a inflamação.
É importante observar que cada pessoa com problemas intestinais precisará determinar quais alimentos são desencadeadores de sua condição. Manter um diário alimentar e discuti-lo com um nutricionista ou especialista em gastroenterologia pode ser muito útil.
Outras intervenções no estilo de vida, como controle do estresse e sono adequado, também são úteis.
Estas sete deliciosas receitas são anti-inflamatórias e saborosas, deixando você mais perto de um intestino feliz e saudável.
Coxas de frango grelhadas com molho de abacaxi e menta
Compartilhar no Pinterest
Para mim, não há nada melhor do que a pele crocante das coxas de frango. Esta receita leva-os ao próximo nível com uma dose de salsa picante de abacaxi e menta.
As coxas são um corte relativamente barato de frango, portanto, esta receita também é econômica. Mas o ingrediente superstar é o abacaxi. Possui uma abundância de vitamina C, vitaminas B e minerais - e contém uma enzima especial chamada bromelina, que ajuda a digerir.
Pegue a receita!
Hambúrgueres de carne e vegetais alimentados com capim
Compartilhar no Pinterest
Por que carne alimentada com capim? As vacas são ruminantes e devem comer principalmente gramíneas. No entanto, nosso sistema agrícola moderno se voltou para formas mais baratas de alimentar vacas, como trigo, milho, soja e subprodutos, o que também faz com que as vacas cresçam mais rapidamente.
Quando a vaca come alimentos que não deveria, ela se torna prejudicial à saúde - assim como nós.
Vacas adequadamente alimentadas são iguais a vacas saudáveis, e vacas saudáveis são iguais a carne saudável para nós.
Esta receita colorida supera um hambúrguer velho comum, porque também é repleto de vegetais carregados de fibras e poder antioxidante.
Pegue a receita!
Sopa de couve-flor de brócolis
Compartilhar no Pinterest
Tem gosto de uma sopa indulgente à base de creme, mas usa leite de coco sem leite. A receita se encaixa nos critérios de muitas dietas de cura, como paleo e AIP (protocolo autoimune).
Brócolis e couve-flor fazem parte da família brassica, uma potência nutritiva. Também chamados de "vegetais crucíferos", esses itens são especialmente ricos em carotenóides, que são os precursores da produção de vitamina A e são elogiados por seus muitos benefícios à saúde.
Outra estrela deste prato é o caldo de osso.
O caldo de osso é incrivelmente reconfortante para o nosso sistema gastrointestinal. É uma fonte densa de aminoácidos, minerais, colágeno e outras substâncias que ajudam a reparar o revestimento do intestino. Tente fazê-lo em casa para o caldo mais econômico e delicioso.
Esta sopa ganha pontos de bônus por ser congelável, o que é perfeito para dias cheios de fadiga.
Pegue a receita!
Coxinhas crocantes com molho de figo balsâmico
Compartilhar no Pinterest
Como você veste baquetas para dar uma vantagem gourmet? Figos!
Na maioria dos lugares, os figos frescos são sazonais, então pegue-os enquanto puder. Os figos são uma fonte de potássio, entre outros minerais, e fibras, que suportam a digestão regular. E eles são muito saborosos - sejam eles fatiados em saladas ou usados em um prato mais saudável como este.
Pegue a receita!
Salmão grelhado básico
Compartilhar no Pinterest
Com medo de cozinhar peixe? Esta receita mostra como fazer salmão de maneira simples e menos intimidadora.
Existem muitos benefícios para o salmão. Os mais falados são as altas quantidades de gorduras ômega-3.
Os ômega-3 são anti-inflamatórios e, por si só, tornam o salmão um alimento perfeito para quem vive com doenças crônicas. Esta fonte saudável de proteína também é rica em vitaminas B e vitamina D.
Sirva com os seus lados favoritos e não se esqueça das fatias de limão!
Pegue a receita!
Esparguete com molho de abacate e manjericão
Compartilhar no Pinterest
Esparguete é uma jóia escondida entre as abóboras. Você pode prepará-lo como acompanhamento ou como refeição principal devido à sua semelhança com o espaguete.
Adoro esta receita porque incorpora diversos perfis de nutrientes, e o molho brilhante acrescenta uma explosão de cremosidade do abacate.
Ingredientes:
Para o prato principal:
- 1 polpa de espaguete
- 1 kg de peito de frango cozido
- 1 xícara de tomate uva, cortado pela metade
- 1 aspargo, cozido no vapor e picado em pedaços de 2,5 cm
- 1 colher de chá. sal marinho
- 1 Colher de Sopa. azeite
Para o molho:
- 2 abacates
- 1/4 de xícara e 2 colheres de sopa. azeite virgem extra
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 3/4 de colher de chá. sal marinho
- 1 dente de alho
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 191 ° C (375 ° F).
- Corte a abóbora com esparguete ao meio (eu faço o longo caminho, mas os dois lados funcionam) e retire as sementes. Regue com um pouco de azeite e uma pitada de sal marinho. Coloque o rosto para baixo em uma assadeira.
- Coloque no forno pré-aquecido por 45-60 minutos ou mais, até que a pele seja facilmente perfurada e você possa rasgar o interior.
- Enquanto a polpa de espaguete estiver cozinhando, cozinhe no vapor e corte os aspargos, corte o peito de frango e corte ao meio os tomates.
- Para fazer o molho, adicione o abacate e 1/4 de xícara de azeite no processador ou liquidificador. Misture e adicione as folhas de manjericão, sal marinho, alho e mais azeite de oliva pela colher de sopa, conforme necessário.
- Quando a polpa de espaguete estiver pronta, desfie o interior e adicione-o a uma tigela grande. Adicione os ingredientes que você picou, além de 1 colher de sopa. de azeite e 1 colher de chá. sal marinho e misture.
- Regue sobre o molho antes de saborear.
Salada de frango com cúrcuma e limão
Compartilhar no Pinterest
A cúrcuma é um tempero usado medicinalmente há anos, especialmente na medicina ayurvédica. A curcumina é a substância do açafrão que fornece uma potente redução na inflamação.
Adicionando açafrão à sua comida é uma maneira simples de aumentar com um soco anti-inflamatório! Combine-o com limão, outro alimento anti-inflamatório que contém vitamina C (crucial para o sistema imunológico) e ajuda com muitas doenças digestivas.
Rend.: 4 porções
Ingredientes:
Para a salada:
- 1 batata doce média
- 1 kg de peito de frango
- 1 colher de chá. sal marinho
- 1 colher de chá. açafrão
- raspas de 1 limão, além de uma garoa de suco de limão
- 1 Colher de Sopa. azeite
- 1 xícara de morangos
- 6 xícaras de espinafre fresco
Para o curativo:
- 1/4 xícara de azeite
- suco de 1 limão
- 1/4 colher de chá. sal marinho
- 1/8 colher de chá. pimenta preta recentemente rachada
Instruções:
- Use uma batata-doce já assada ou asse uma batata-doce média a 177 ° C (350 ° F) por uma hora, retire da pele e corte em rodelas.
- Enquanto a batata doce estiver assando, coloque uma frigideira grande em fogo médio. Tempere o frango dos dois lados com 1 colher de chá. sal marinho, açafrão, raspas de limão e suco de limão. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de sopa. azeite e adicione o frango na panela.
- Vire o frango após cerca de 10 minutos e cozinhe por mais 10 minutos. Quando terminar, corte em tiras.
- Fatie os morangos.
- Adicione o espinafre a uma tigela grande de salada. Coloque a batata-doce, frango e morangos por cima.
- Agora misture o molho. Em uma tigela pequena, adicione 1/4 de xícara de azeite, suco de limão e 1/4 de colher de chá. sal marinho e pimenta do reino. Misture bem e regue sobre a salada antes de servir.
Quem disse que você não pode comer comida incrível E manter seu intestino feliz e saudável ?!
Alexa Federico é praticante de terapia nutricional, blogueira de alimentos reais e auto-imune e autora de “O Guia Completo para Doença de Crohn e Colite Ulcerativa: Um Roteiro para a Cura a Longo Prazo”, agora disponível na Amazon. Quando ela não está testando receitas saborosas, você pode encontrá-la curtindo o quintal da Nova Inglaterra ou lendo com uma xícara de chá. O principal hub de Alexa é seu blog, Girl in Healing, e ela adora mostrar um pedaço de seu mundo através do Instagram.
