Visão geral da dieta AIP
A dieta do protocolo auto-imune (AIP) é uma abordagem relativamente nova, baseada em alimentos, para eliminar a inflamação indesejada no corpo de uma pessoa. É uma dieta que se pensa ajudar a curar seu intestino e reduzir a inflamação criada por condições auto-imunes.
A dieta é muito restritiva e inclui principalmente carnes e vegetais. Geralmente, você experimentaria a dieta AIP por várias semanas antes de adicionar alimentos fora da dieta.
Aqui estão alguns dos princípios básicos da dieta AIP:
- É uma dieta focada na eliminação. Seu objetivo é cortar alimentos que causam inflamação para restaurar o sistema imunológico do seu corpo. A idéia é reduzir a inflamação em seu corpo e colocar sua condição auto-imune em remissão com melhores hábitos alimentares.
- Muitas vezes, visa tratar um "intestino permeável". Pensa-se que condições auto-imunes podem ser causadas por pequenos orifícios no intestino. Esses orifícios podem permitir que os alimentos sejam liberados para o resto do seu corpo e provocar a reação do sistema imunológico. Ao comer apenas alimentos na dieta AIP, você ajuda a curar esse intestino permeável.
- Está enraizado na dieta paleo, mas é ainda mais restritivo.
- Promove alimentos ricos em vitaminas e nutrientes e também enfatiza alimentos com ácidos graxos ômega-3.
Você precisa seguir o plano alimentar rigoroso por várias semanas antes de começar a adicionar alimentos não incluídos na dieta. Algumas pessoas tentam por um curto período de tempo, enquanto outras adaptam a dieta AIP como uma opção de estilo de vida a longo prazo.
Leva tempo para adicionar novos alimentos à sua dieta, e eles devem ser adicionados gradualmente. Adicione um novo alimento a cada poucos dias a uma vez por semana e monitore se você tem alguma reação a ele. Se você notar algum efeito colateral do alimento, retire-o da sua dieta.
Alimentos a evitar na dieta AIP
A dieta AIP é muito limitada, então há uma longa lista de alimentos que você não pode comer. Isso inclui alguns dos mesmos alimentos que você evitaria se estivesse seguindo a dieta paleo, como:
- grãos
- leguminosas (feijão, soja, amendoim, hummus, etc.)
- produtos lácteos (incluindo produtos crus)
- alimentos processados
- açúcares refinados
- óleos de sementes industriais (como óleos vegetais ou de canola)
A dieta AIP também restringe os seguintes alimentos, que nem sempre são proibidos na dieta paleo:
- ovos
- nozes e sementes, incluindo alimentos que você não acha que pertencem a essa categoria, como café, chocolate e certas especiarias (por exemplo, coentro e cominho)
- vegetais de erva-moura (tomates, pimentões, berinjelas, batatas e muito mais)
- Chiclete
- adoçantes alternativos
- emulsificantes e espessantes alimentares
Você também deve evitar medicamentos anti-inflamatórios não esteróides (AINEs) e álcool enquanto estiver na dieta AIP. Os AINEs são analgésicos como ibuprofeno (Advil), aspirina (Bufferin) e naproxeno sódico (Aleve).
Embora não seja especificamente abordada nos protocolos da AIP, a pesquisa sugere que as algas verde-azuladas podem estimular o sistema imunológico e, portanto, devem ser evitadas por pessoas com doenças auto-imunes.
Alimentos que você pode comer na dieta AIP
Agora que você sabe o que não pode comer na dieta da AIP, é hora de aprender o que pode. Sua dieta deve ser rica em carnes e vegetais, com exceção dos nightshades.
Outros alimentos que você pode consumir são:
- produtos de coco, incluindo óleo de coco
- azeite
- alimentos fermentados, desde que não contenham laticínios (por exemplo, kombucha, kefir não fermentado e vegetais fermentados)
- uma variedade de vinagres, incluindo balsâmico, vinho tinto e cidra de maçã, desde que não tenham adição de açúcar
- pequenas porções de mel ou xarope de bordo
- ervas
- amido de araruta
- gelatina de carne alimentada com capim
Enquanto estiver na dieta AIP, você poderá incorporar alguns alimentos de forma limitada. As frutas são um alimento controverso nas dietas paleo e AIP.
Algumas abordagens recomendam a eliminação total das frutas, enquanto outras dizem que você deve consumir apenas 10 a 25 gramas de frutose por dia, ou cerca de duas peças.
Com moderação, você também pode ter sais e chás não refinados que não são baseados em sementes, como chás verdes e pretos.
Prós e contras da dieta AIP
Como a dieta AIP é muito restritiva, pode ser difícil para você seguir. Você pode achar difícil aderir, especialmente quando isso interfere no seu estilo de vida cotidiano.
É possível que você tente uma dieta adaptada para a AIP, eliminando menos alimentos e ainda tendo resultados benéficos. Evite uma dieta muito rica em gordura e colesterol enquanto estiver em uma dieta AIP modificada.
Você pode achar que os benefícios da dieta AIP superam os encargos de suas restrições. A dieta se concentra principalmente na ingestão de alimentos saudáveis, por isso é provável que seu corpo reaja positivamente a essas mudanças na dieta ao longo do tempo.
Você também pode gostar de ter controle sobre sua dieta e o que coloca em seu corpo, especialmente se resultar em menos inflamação.
Quem pode se beneficiar mais dessa dieta?
Aqueles que têm condições auto-imunes podem se beneficiar da dieta AIP. A dieta deve reiniciar seu sistema imunológico, evitando alimentos que podem causar inflamação em seu corpo.
Existem mais de 50 milhões de pessoas com condições auto-imunes nos Estados Unidos. Coletivamente, as condições auto-imunes constituem o tipo mais prevalente de condição médica entre os americanos. Exemplos incluem lúpus, artrite reumatóide, doença de Crohn e psoríase, para citar apenas alguns.
As condições auto-imunes não podem ser curadas, mas podem entrar em remissão. A dieta AIP tenta reduzir alguns dos sintomas dessas condições.
Receitas
Como a dieta AIP é muito específica, as seguintes receitas podem ajudá-lo a aderir à dieta. Aqui estão algumas idéias:
- No café da manhã: Batatas fritas com cebolinha com bacon da Autoimmune Wellness
- Para o jantar: carne assada instantânea balsâmica da mãe Paleo
- Para a sobremesa: parfaits de abóbora da AIP Lifestyle
As refeições fáceis de preparar para a dieta AIP incluem saladas, batatas fritas e sopas.
O takeaway
Viver de acordo com a dieta AIP pode ajudar sua condição auto-imune, eliminando alimentos que contribuem para a inflamação.
No entanto, não existe uma abordagem única para a alimentação e o manejo de doenças autoimunes.
Manter um diário de alimentos - o que você come, quando e quaisquer sintomas que você tiver - pode ajudá-lo a identificar padrões e gatilhos. Encontrar um nutricionista para ajudar nesse processo pode ser benéfico.
Embora sua dieta seja altamente influente, não é a única abordagem para aliviar sua inflamação indesejada.
Reduzir o estresse, dormir o suficiente e evitar hábitos prejudiciais como fumar e beber também podem ajudá-lo a se sentir mais saudável e contribuir para diminuir os sintomas de sua condição auto-imune.
Você deve conversar com seu médico ou falar com um nutricionista sobre a dieta AIP e outras modificações no estilo de vida para ajudar na inflamação.
