Dieta AIP: O Que é A Dieta Autoimune Do Protocolo?

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:24

Visão geral da dieta AIP

A dieta do protocolo auto-imune (AIP) é uma abordagem relativamente nova, baseada em alimentos, para eliminar a inflamação indesejada no corpo de uma pessoa. É uma dieta que se pensa ajudar a curar seu intestino e reduzir a inflamação criada por condições auto-imunes.

A dieta é muito restritiva e inclui principalmente carnes e vegetais. Geralmente, você experimentaria a dieta AIP por várias semanas antes de adicionar alimentos fora da dieta.

Aqui estão alguns dos princípios básicos da dieta AIP:

É uma dieta focada na eliminação. Seu objetivo é cortar alimentos que causam inflamação para restaurar o sistema imunológico do seu corpo. A idéia é reduzir a inflamação em seu corpo e colocar sua condição auto-imune em remissão com melhores hábitos alimentares.
Muitas vezes, visa tratar um "intestino permeável". Pensa-se que condições auto-imunes podem ser causadas por pequenos orifícios no intestino. Esses orifícios podem permitir que os alimentos sejam liberados para o resto do seu corpo e provocar a reação do sistema imunológico. Ao comer apenas alimentos na dieta AIP, você ajuda a curar esse intestino permeável.
Está enraizado na dieta paleo, mas é ainda mais restritivo.
Promove alimentos ricos em vitaminas e nutrientes e também enfatiza alimentos com ácidos graxos ômega-3.

Você precisa seguir o plano alimentar rigoroso por várias semanas antes de começar a adicionar alimentos não incluídos na dieta. Algumas pessoas tentam por um curto período de tempo, enquanto outras adaptam a dieta AIP como uma opção de estilo de vida a longo prazo.

Leva tempo para adicionar novos alimentos à sua dieta, e eles devem ser adicionados gradualmente. Adicione um novo alimento a cada poucos dias a uma vez por semana e monitore se você tem alguma reação a ele. Se você notar algum efeito colateral do alimento, retire-o da sua dieta.

Alimentos a evitar na dieta AIP

A dieta AIP é muito limitada, então há uma longa lista de alimentos que você não pode comer. Isso inclui alguns dos mesmos alimentos que você evitaria se estivesse seguindo a dieta paleo, como:

grãos
leguminosas (feijão, soja, amendoim, hummus, etc.)
produtos lácteos (incluindo produtos crus)
alimentos processados
açúcares refinados
óleos de sementes industriais (como óleos vegetais ou de canola)

A dieta AIP também restringe os seguintes alimentos, que nem sempre são proibidos na dieta paleo:

ovos
nozes e sementes, incluindo alimentos que você não acha que pertencem a essa categoria, como café, chocolate e certas especiarias (por exemplo, coentro e cominho)
vegetais de erva-moura (tomates, pimentões, berinjelas, batatas e muito mais)
Chiclete
adoçantes alternativos
emulsificantes e espessantes alimentares

Você também deve evitar medicamentos anti-inflamatórios não esteróides (AINEs) e álcool enquanto estiver na dieta AIP. Os AINEs são analgésicos como ibuprofeno (Advil), aspirina (Bufferin) e naproxeno sódico (Aleve).

Embora não seja especificamente abordada nos protocolos da AIP, a pesquisa sugere que as algas verde-azuladas podem estimular o sistema imunológico e, portanto, devem ser evitadas por pessoas com doenças auto-imunes.

Alimentos que você pode comer na dieta AIP

Agora que você sabe o que não pode comer na dieta da AIP, é hora de aprender o que pode. Sua dieta deve ser rica em carnes e vegetais, com exceção dos nightshades.

Outros alimentos que você pode consumir são:

produtos de coco, incluindo óleo de coco
azeite
alimentos fermentados, desde que não contenham laticínios (por exemplo, kombucha, kefir não fermentado e vegetais fermentados)
uma variedade de vinagres, incluindo balsâmico, vinho tinto e cidra de maçã, desde que não tenham adição de açúcar
pequenas porções de mel ou xarope de bordo
ervas
amido de araruta
gelatina de carne alimentada com capim

Enquanto estiver na dieta AIP, você poderá incorporar alguns alimentos de forma limitada. As frutas são um alimento controverso nas dietas paleo e AIP.

Algumas abordagens recomendam a eliminação total das frutas, enquanto outras dizem que você deve consumir apenas 10 a 25 gramas de frutose por dia, ou cerca de duas peças.

Com moderação, você também pode ter sais e chás não refinados que não são baseados em sementes, como chás verdes e pretos.

Prós e contras da dieta AIP

Como a dieta AIP é muito restritiva, pode ser difícil para você seguir. Você pode achar difícil aderir, especialmente quando isso interfere no seu estilo de vida cotidiano.

É possível que você tente uma dieta adaptada para a AIP, eliminando menos alimentos e ainda tendo resultados benéficos. Evite uma dieta muito rica em gordura e colesterol enquanto estiver em uma dieta AIP modificada.

Você pode achar que os benefícios da dieta AIP superam os encargos de suas restrições. A dieta se concentra principalmente na ingestão de alimentos saudáveis, por isso é provável que seu corpo reaja positivamente a essas mudanças na dieta ao longo do tempo.

Você também pode gostar de ter controle sobre sua dieta e o que coloca em seu corpo, especialmente se resultar em menos inflamação.

Quem pode se beneficiar mais dessa dieta?

Aqueles que têm condições auto-imunes podem se beneficiar da dieta AIP. A dieta deve reiniciar seu sistema imunológico, evitando alimentos que podem causar inflamação em seu corpo.

Existem mais de 50 milhões de pessoas com condições auto-imunes nos Estados Unidos. Coletivamente, as condições auto-imunes constituem o tipo mais prevalente de condição médica entre os americanos. Exemplos incluem lúpus, artrite reumatóide, doença de Crohn e psoríase, para citar apenas alguns.

As condições auto-imunes não podem ser curadas, mas podem entrar em remissão. A dieta AIP tenta reduzir alguns dos sintomas dessas condições.

Receitas

Como a dieta AIP é muito específica, as seguintes receitas podem ajudá-lo a aderir à dieta. Aqui estão algumas idéias:

No café da manhã: Batatas fritas com cebolinha com bacon da Autoimmune Wellness
Para o jantar: carne assada instantânea balsâmica da mãe Paleo
Para a sobremesa: parfaits de abóbora da AIP Lifestyle

As refeições fáceis de preparar para a dieta AIP incluem saladas, batatas fritas e sopas.

O takeaway

Viver de acordo com a dieta AIP pode ajudar sua condição auto-imune, eliminando alimentos que contribuem para a inflamação.

No entanto, não existe uma abordagem única para a alimentação e o manejo de doenças autoimunes.

Manter um diário de alimentos - o que você come, quando e quaisquer sintomas que você tiver - pode ajudá-lo a identificar padrões e gatilhos. Encontrar um nutricionista para ajudar nesse processo pode ser benéfico.

Embora sua dieta seja altamente influente, não é a única abordagem para aliviar sua inflamação indesejada.

Reduzir o estresse, dormir o suficiente e evitar hábitos prejudiciais como fumar e beber também podem ajudá-lo a se sentir mais saudável e contribuir para diminuir os sintomas de sua condição auto-imune.

Você deve conversar com seu médico ou falar com um nutricionista sobre a dieta AIP e outras modificações no estilo de vida para ajudar na inflamação.