Uma alergia ao grão de bico (grão de bico) é uma reação alérgica a comer ou, em alguns casos, tocar o grão de bico, um tipo de leguminosa.
Como todos os tipos de alergias alimentares, essa é uma resposta imune na qual seu corpo trata certos alimentos como invasores prejudiciais. Isso é diferente de uma intolerância alimentar, que também pode causar sintomas, mas não é causada por uma resposta do sistema imunológico.
As proteínas do grão de bico cru que estão associadas à reação alérgica, como globulina, albumina e prolamina, são retidas mesmo após o cozimento do grão de bico.
Qualquer alergia alimentar pode representar sérios riscos à saúde, e o grão de bico não é exceção. Se você é alérgico a grão de bico, precisará evitar as leguminosas e alimentos que contenham grão de bico, como hummus.
Continue lendo para saber mais sobre alergia ao grão de bico para ver se você precisa conversar com seu médico sobre testes de alergia alimentar.
Quem está em risco de alergia ao grão de bico?
As alergias às leguminosas acontecem em todo o mundo, mas algumas são mais comuns que outras.
De acordo com uma revisão publicada na Molecular Nutrition and Food Research, a soja e o amendoim são as alergias de leguminosas mais prevalentes no mundo, mas outras alergias de leguminosas tendem a ser mais regionais.
A alergia ao grão de bico é mais comum na Índia e no Mediterrâneo, duas regiões onde o consumo de grão de bico é muito maior do que em outras partes do mundo.
Ainda assim, as pessoas que têm alergias a outras leguminosas, especialmente as lentilhas, correm um risco maior de alergia ao grão de bico, de acordo com a Universidade de Manchester.
Alergias alimentares específicas não são necessariamente transmitidas de pai para filho, mas se ocorrerem alergias alimentares em sua família, você pode ter cuidado extra e considerar conversar com seu médico sobre seu risco.
Embora o grão-de-bico seja consumido principalmente após o cozimento, a ingestão de legumes crus pode representar um risco maior de reação alérgica. Cozinhar não se livra completamente dos alérgenos, mas certos métodos, como a fervura, podem reduzir seus efeitos.
Como saber se você tem alergia ao grão de bico
Os sintomas de alergia alimentar aparecem de maneira semelhante em adultos e crianças. Algumas diferenças podem ser observadas dependendo da gravidade da alergia alimentar.
Como com outras alergias alimentares, os sintomas da alergia ao grão de bico ocorrem mais comumente na pele, de acordo com a Universidade de Manchester. Estes incluem vermelhidão, erupções cutâneas e urticária. Você também pode notar inflamação.
Os sintomas mais graves de uma alergia alimentar incluem uma diminuição da pressão arterial, diarréia e vômito. Também é possível ter sintomas semelhantes à asma, como tosse e dificuldades respiratórias. Também é possível uma sensação de aperto na garganta.
Alergias alimentares graves podem representar o risco de choque anafilático se você consumir o culpado. Esta é uma condição com risco de vida que afeta os sistemas em todo o corpo, incluindo pressão arterial e respiração. Anafilaxia requer hospitalização. Quando não tratada, pode ser fatal.
Uma intolerância ao grão de bico não é a mesma coisa que uma alergia alimentar. Você pode ter problemas digestivos e nevoeiro cerebral, mas a intolerância alimentar não causa reações do sistema imunológico, como as alergias.
Diagnosticar alergia ao grão de bico
As alergias alimentares podem ser testadas por testes de picada na pele, exames de sangue ou ambos. Um diário alimentar também pode ajudar você e seu médico a identificar uma reação ao grão de bico.
O seu médico pode pedir que você anote tudo o que você come por várias semanas, bem como se você tem alguma reação.
O momento das reações também é importante, pois elas tendem a aparecer rapidamente. Os sintomas de intolerância alimentar, por outro lado, levam várias horas para se desenvolver.
Infelizmente, pode ser mais difícil testar a alergia ao grão de bico em comparação com outras leguminosas.
A revista Molecular Nutrition and Food Research observa que não há alérgenos registrados associados ao grão de bico. No entanto, as proteínas do grão de bico podem ter um potencial significativo para a atividade alergênica.
Se meu filho tem alergia a amendoim, ele pode comer grão de bico?
Ter uma alergia ao amendoim não significa necessariamente que seu filho também seja alérgico ao grão de bico. No entanto, como essas duas leguminosas, você pode perguntar ao seu médico sobre o risco de estar do lado seguro.
A alergia ao grão de bico é mais difícil de diagnosticar; portanto, seu médico pode pedir que seu filho coma um pequeno número de grão de bico em seu consultório para ver se ocorre uma reação.
Sou alérgico a hummus?
Se você tiver sintomas de alergia alimentar após comer hummus, sua primeira reação pode ser culpar o ingrediente mais comum: o grão de bico.
Antes de culpar o grão de bico pela causa de suas alergias, você também pode considerar outros ingredientes alergênicos usados no hummus, como:
- alho
- feijões
- tahine
- pimentas vermelhas
- limão
- sementes de Sesamo
Opções de tratamento
Evitar é a melhor maneira de tratar uma alergia ao grão de bico. Essa abordagem nem sempre é fácil, por isso é importante manter uma caneta de adrenalina disponível caso você seja exposto. Mesmo depois de administrar esse medicamento de resgate, você ainda precisará ir ao hospital para acompanhar de perto.
O takeaway
Uma alergia ao grão de bico pode causar erupções cutâneas e inflamação se você consumir esse tipo de leguminosa. Nem todas as alergias às leguminosas estão relacionadas, mas você pode estar em maior risco de alergia ao grão de bico se já é alérgico a outras leguminosas.
Uma intolerância ao grão de bico não ameaça a vida, mas pode causar sintomas digestivos, como náusea e inchaço.
Se você estiver preocupado em dar hummus ao seu filho ou qualquer outra forma de grão de bico, é importante consultar o seu médico primeiro, especialmente se seu filho ou outro membro da família tiver alergias a outras leguminosas.
