O mercado de sobremesas é carregado com produtos que são anunciados como alternativas "saudáveis" a alimentos como sorvete e assados.
Embora esses itens possam ter menos calorias e açúcar do que os doces tradicionais, alguns contêm ingredientes como adoçantes artificiais e enchimentos que não são bons para a saúde geral.
Diferenças entre sobremesas “saudáveis” e tradicionais
Se você der um passeio pelos corredores de lanches e alimentos congelados de uma mercearia local, certamente encontrará vários itens rotulados como "amigáveis ao ceto", "sem açúcar", "sem glúten", "sem glúten" gordura "ou" sem gordura ".
Itens de dieta, baixa caloria e sem açúcar geralmente contêm adoçantes artificiais, álcoois de açúcar ou adoçantes naturais de zero caloria, como estévia ou fruta do monge.
Eles são feitos com ingredientes sem gordura ou com pouca gordura para manter o teor de calorias e açúcar menor do que os doces feitos com ingredientes de alta caloria ou alto teor de açúcar, como creme, óleo, manteiga, açúcar e xarope de milho com alto teor de frutose.
Marcas que atendem a pessoas que seguem padrões alimentares específicos, como o paleo, geralmente colocam mais foco nos ingredientes individuais de seus produtos do que na contagem de calorias.
Por exemplo, os produtos de sobremesa paleo - que são livres de grãos, laticínios e adoçantes artificiais - geralmente são mais densos em calorias do que as versões de dieta ou baixa caloria desses alimentos.
Isso ocorre porque esses itens são feitos com ingredientes mais calóricos, como nozes, manteigas e coco, em vez de leite sem gordura, grãos refinados e adoçantes artificiais.
Muitas pessoas assumem que, apenas porque um produto é pobre em calorias e adoçado com alternativas de açúcar calórico zero, ele deve ser saudável. No entanto, esse nem sempre é o caso.
Os produtos comercializados como “saudáveis” sempre são a melhor opção?
Quando se trata de decidir se um item é realmente saudável, é mais importante observar os ingredientes sobre o conteúdo calórico.
Só porque um item de lanche ou sobremesa contém poucas calorias por porção não significa que é uma escolha melhor para sua saúde.
Os itens de dieta geralmente contêm uma lista de ingredientes para imitar o sabor e a textura da coisa real.
Por exemplo, a maioria dos sorvetes de baixa caloria é altamente processada e embalada com fibras não digeríveis, álcoois de açúcar, espessantes, aromas, óleos e outros ingredientes que mantêm o conteúdo calórico baixo.
A alta quantidade de fibra encontrada nesses sorvetes "saudáveis" pode levar a dores de estômago em algumas pessoas.
Além disso, os adoçantes não calóricos artificiais e naturais comumente usados para dar um sabor doce a esses itens alteram a composição das bactérias intestinais, o que pode afetar negativamente sua saúde geral.
A pesquisa também mostrou que uma dieta rica em adoçantes não calóricos (incluindo sucralose, eritritol, acessulfame de potássio e aspartame) pode causar doenças metabólicas como o diabetes tipo 2.
Sem mencionar o sabor e textura não é nada parecido com o sorvete de verdade.
Além do mais - embora esses itens sejam geralmente mais baixos em calorias por porção do que os produtos tradicionais, os consumidores geralmente são incentivados a comer o copo inteiro de sorvete em vez de apenas uma porção.
Por exemplo, o Halo Top é um sorvete de dieta popular que tem o conteúdo calórico de toda a cerveja exibida no rótulo. Comer um copo inteiro de Halo Top fornecerá entre 280 e 380 calorias, além de uma grande quantidade de açúcar adicionado.
Como alternativa, ingerir 1/2 xícara normal de sorvete regular fornecerá menos calorias e provavelmente será mais satisfatório.
Por que calorias não são a única coisa que importa
Escolher alimentos com base unicamente em seu conteúdo calórico está prejudicando sua saúde.
Embora a ingestão de calorias seja importante em termos de atingir e manter um peso saudável, nutrir seu corpo com alimentos ricos em nutrientes em relação a itens de baixa caloria e ingredientes artificiais é muito mais importante para promover a saúde e a longevidade em geral.
Se você deseja tornar sua dieta mais saudável, escolha produtos que usem ingredientes naturais e nutritivos, em vez de itens que dependem de adoçantes artificiais, fibras adicionadas e açúcar para obter sabor e textura. Ou melhor ainda, faça o seu em casa.
Por exemplo, em vez de gastar dinheiro com sorvete de baixa caloria, que é basicamente apenas fibra, álcool açucarado e espessantes, faça seu próprio sorvete em casa com esta receita que usa ingredientes nutritivos como bananas congeladas, cacau em pó e manteiga de nozes.
E lembre-se, as sobremesas devem ser apreciadas e consumidas ocasionalmente em pequenas quantidades.
Embora as sobremesas de baixa caloria sejam comercializadas como uma maneira inteligente de reduzir calorias e promover a perda de peso, se você estiver comendo regularmente canecas inteiras, isso está prejudicando o objetivo pretendido.
Se você tem uma sobremesa que realmente ama, como um sorvete favorito feito com ingredientes simples como leite, creme, açúcar e chocolate, vá em frente e desfrute de uma porção de vez em quando.
Isso não prejudicará seu sucesso na perda de peso ou afetará negativamente sua saúde, desde que você siga uma dieta densa em nutrientes e equilibrada.
