12 Alimentos Sazonais Para Artrite Reumatóide (AR)

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 11:24

Quais são os melhores tipos de alimentos para comer?

O controle da inflamação é uma parte essencial da vida com artrite reumatóide (AR).

A AR é uma condição crônica na qual o sistema imunológico ataca os tecidos, causando inflamação e dor nas articulações e, às vezes, em todo o corpo.

Estão disponíveis medicamentos para gerenciar a AR, mas as escolhas alimentares também podem desempenhar um papel.

Dieta anti-inflamatória

Alimentos integrais, especialmente vegetais, como vegetais, frutas, feijões, nozes e sementes, são excelentes fontes de vitaminas, minerais e compostos benéficos para as plantas.

Muitos desses alimentos à base de plantas funcionam como antioxidantes no corpo. Esses nutrientes podem ajudar a gerenciar a inflamação e apoiar a saúde geral.

Alimentos para comer

Alimentos à base de plantas para envolver em sua dieta incluem:

• frutas
• legumes
• feijões
• nozes
• sementes
• grãos integrais

Antioxidante é um termo amplo para várias substâncias que ajudam a proteger contra danos celulares causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres.

Os antioxidantes ajudam a inibir os danos celulares e também ajudam a reduzir a inflamação, o que é especialmente útil no tratamento da AR.

A pesquisa mostrou que, para pessoas com AR, uma dieta rica em antioxidantes, principalmente vegetais, frutas e especiarias, pode ajudar:

• reduzir a inflamação
• melhorar sintomas
• progressão lenta da doença

A dieta mediterrânea, rica em alimentos ricos em antioxidantes, como legumes e azeite de oliva, pode ser particularmente benéfica para melhorar os sintomas das pessoas com AR.

Em alguns casos, os pigmentos que dão cor a alimentos como legumes, especiarias e frutas também atuam como antioxidantes.

Comer frutas e legumes com uma grande variedade de cores fornecerá uma variedade de antioxidantes que podem ajudar a beneficiar as pessoas com AR.

Alimentos a evitar

Por outro lado, alguns alimentos podem piorar a inflamação. Eles incluem:

• alimentos fritos
• comida processada
• produtos à base de carne processada
• bebidas açucaradas
• álcool
• grãos refinados, como os encontrados no pão branco

Saiba mais sobre uma dieta anti-inflamatória para AR.

Escolhendo alimentos para AR

• Incorpore uma variedade de cores ao seu plano de refeições para se manter saudável e reduzir os sintomas da AR.
• A ingestão de alimentos integrais e não processados contribuirá para sua saúde geral e pode ajudar a controlar a inflamação.
• Frutas e legumes da estação são geralmente mais baratos e mais nutritivos do que produtos importados e fora de estação.

Benefícios de comer o que está na estação

Ao comprar frutas e legumes, procure o que há na estação e concentre-se nos produtos locais.

Comer alimentos que estão na estação geralmente significa:

• Frutas e legumes terão preços mais razoáveis.
• Os níveis de nutrientes podem ser maiores, devido a um menor tempo de armazenamento.
• Os alimentos são mais propensos a amadurecer naturalmente, pois não precisam viajar tão longe.

Visitar os mercados de produtos locais e encontrar receitas para utilizar produtos sazonais também pode tornar a culinária mais divertida.

Legumes e frutas da primavera

Onde você mora afetará:

• o que está disponível localmente ou como importações
• quanto tempo a temporada é
• em que época do ano os itens estão disponíveis

A seguir, são apresentadas algumas frutas e legumes da estação em muitos lugares, mas não em todas.

Brócolis

Brócolis contém:

• vitaminas K e C
• sulforafano
• cálcio

A vitamina C no brócolis é essencial para a função imunológica.

Experimente brócolis assado ou brócolis cozido no vapor para um acompanhamento fácil. Encontre mais algumas dicas e receitas aqui.

Saiba mais sobre os benefícios de saúde do brócolis.

Verdes de Collard

Couve são vegetais escuros e folhosos que são ricos em vitaminas, nutrientes e minerais.

Eles contém:

• fibra
• folato
• vitaminas A, C, K1 e B vitaminas
• cálcio
• ferro

Para maximizar os benefícios nutricionais, coma a couve no vapor, em saladas ou smoothies e sucos.

Saiba mais sobre couve e outros vegetais verdes saudáveis.

Cebolas

As cebolas contêm compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Junto com o alho, outro vegetal Allium, a cebola também pode:

• ajudar a gerenciar o colesterol
• prevenir doenças hepáticas
• reduzir o risco de câncer gastrointestinal

As cebolas são versáteis. Você pode usá-los para:

• molhos e sopas de sabor
• adicione um soco para saladas e sanduíches
• assar ou grelhar como acompanhamento

Saiba mais sobre as cebolas e seu valor nutricional.

Morangos

Morangos frescos estão disponíveis desde o final da primavera até o início do verão em muitos lugares.

Os morangos contêm folato, vitamina C, antocianinas e antioxidantes, que podem ajudar a reduzir a inflamação.

Os morangos são deliciosos por conta própria, em uma salada de frutas ou como cobertura de iogurte no café da manhã.

Legumes e frutas de verão

As bagas crescem no verão e caem em muitas áreas. Eles são ricos em antioxidantes e o complemento perfeito para saladas, cereais matinais ou deliciosos por conta própria. Há muitos por onde escolher.

Amora silvestre

As antocianinas são pigmentos que atuam como antioxidantes. Eles dão às frutas e legumes as cores azul, roxo e vermelho.

Amoras e outras frutas vermelhas ou roxas contêm antocianinas. Estudos mostram que as antocianinas podem oferecer proteção contra várias doenças crônicas que envolvem inflamação.

Experimente amoras com uma pequena porção de chantilly fresco ou iogurte grego para uma sobremesa leve.

Por que as bagas são boas para você? Descubra aqui.

Amoras

Os mirtilos também contêm antocianinas. Mirtilos maduros são doces e macios. Uma porção de mirtilos custa cerca de uma xícara.

Incorpore-os ao seu café da manhã ou panquecas de grãos integrais para agregar valor nutricional. Ou simplesmente coloque-os na boca para um lanche saboroso e com baixa caloria.

Saiba mais sobre mirtilos.

Cerejas

Como as bagas, as cerejas têm antocianinas, vitamina C e potássio.

Se você tiver sorte, pode haver algum lugar próximo onde você pode colher cerejas das árvores nos primeiros meses do verão.

Coma cerejas como um lanche ou adicione-as a saladas de frutas. Remova as pedras com um caroço de cereja, se você quiser incluir cerejas em uma receita de sobremesa.

Quais são os benefícios de saúde do suco de cereja?

Melancia

Esta fruta grande e suculenta contém antioxidantes carotenóides, incluindo licopeno e beta-criptoxantina, que podem reduzir os sintomas da AR.

A melancia também possui vitaminas A e C e é cheia de água, o que ajudará você a se manter hidratado nos meses quentes do verão.

A melancia fatiada pode ser um lanche refrescante a qualquer hora do dia. Você também pode espetá-lo com outras frutas para torná-lo uma peça de sobremesa em um churrasco.

Você pode comer sementes de melancia?

Frutas e legumes de outono

Há muito mais a cair do que as cabaças e vegetais de raiz que você pode associar à estação.

Alho

O alho pode ajudar a reduzir a inflamação devido aos seus compostos de enxofre.

Um estudo da Arthritis Research and Therapy concluiu que a tiacremonona, um composto de enxofre encontrado no alho, pode ser útil no tratamento de inflamação e artrite.

Use alho picado ou esmagado para dar sabor aos seus molhos, caçarolas, legumes assados e sopas. Ou assar um punhado de dentes inteiros com bandeja de legumes.

Alho e mel são usados juntos como remédio tradicional em muitos lugares. Descubra mais.

Beterraba

Esses vegetais de raiz vermelha contêm antioxidantes que podem diminuir a inflamação e reduzir o risco de câncer e doenças cardiovasculares, de acordo com um estudo de 2015.

Beterraba pode ser deliciosa:

• ralado, cru, em uma salada de outono
• em uma salada com folhas verdes escuras e um queijo cremoso
• cozido, descascado, fatiado e servido com azeite e vinagre
• assado por conta própria
• misturado em um smoothie de frutas e vegetais
• como o principal ingrediente da sopa de beterraba ou sopa de beterraba

Para comer frio, ferva por cerca de 1 hora, deixe esfriar e, em seguida, descasque e pique ou corte.

Como a beterraba ajuda a gerenciar o diabetes?

Batatas doces

A batata doce pode ser um ótimo complemento para sua dieta, pois contém antioxidantes, como vitamina C e beta-caroteno, além de fibras.

Você pode ferver, triturar, assar ou assar batatas doces, e elas são um prato favorito no Dia de Ação de Graças.

Você também pode usá-los em vez de batatas fritas regulares. Para fazer batatas fritas, Julianne, use uma leve camada de azeite e asse até ficarem crocantes.

Saiba mais sobre os benefícios da batata doce.

Espinafre

O espinafre é um vegetal de folhas verde-escuras. É carregado com nutrientes, incluindo:

• folato
• provitamina A
• vitamina K1
• magnésio
• cálcio

O espinafre é um vegetal versátil que você pode usar:

• em saladas
• refogado com azeite
• jogado em smoothies
• como suco
• em sopas, ensopados, lasanha, tortas e outros pratos salgados

Veja algumas receitas de espinafre aqui.

Legumes e frutas de inverno

Você não pode associar produtos frescos aos meses de inverno. Pode haver menos opções do que em outras épocas do ano, especialmente se você mora em climas mais frios, mas uma variedade de frutas e vegetais frescos ainda estará disponível.

Couve

A couve é altamente nutritiva e pode ajudar na inflamação. Como espinafre e couve, contém vitamina K1, além de muitos outros nutrientes importantes, incluindo vitamina C, potássio, magnésio e cálcio.

Você pode desfrutar de couve em saladas ou até mesmo como lascas de couve, que é couve assada que foi jogada em uma leve camada de azeite e temperada com sal.

Encontre mais receitas de couve aqui.

Citrino

Você pode iluminar os meses frios do inverno com uma dose de citros.

As frutas cítricas têm muita vitamina C, o que pode ajudar as articulações e apoiar o sistema imunológico.

Tente o seguinte:

• segmentos laranja como um lanche ou deserto
• meia toranja no café da manhã
• suco de limão em molhos de salada caseiros ou para refrescar molhos, carne magra, peixe ou legumes
• bebida quente de limão e mel para acalmar um frio de inverno

Saiba mais aqui sobre limas.

Abobrinha

Como a batata-doce, a abóbora contém compostos vegetais anti-inflamatórios, como carotenóides. Eles também são ricos em fibras.

As variedades incluem:

• abóbora
• abóbora
• abóbora

A abóbora é versátil e pode ser assada, cozida em sopas e recheada com grãos integrais, nozes e sementes.

Experimente a sopa de abóbora com curry para aquecê-lo em um dia frio de inverno.

Couve de Bruxelas

Couve de Bruxelas é um vegetal crucífero que oferece os principais nutrientes, incluindo:

• vitamina K1
• vitamina C
• fibra
• folato

Os nutrientes presentes na couve de Bruxelas podem ter propriedades anti-inflamatórias e anti-câncer. Estudos sugerem que pessoas que comem muitos vegetais crucíferos podem ter um risco menor de morrer por qualquer causa.

Para comer couve de Bruxelas:

Asse-os, cortados ao meio ou esquartejados com azeite, uma pitada de sal e pimenta para um acompanhamento fácil.

Asse as folhas para fazer as couves de Bruxelas.

Quais são alguns outros benefícios de saúde do couve de Bruxelas?

Dicas para armazenar frutas e legumes

Se você cultivar suas próprias frutas e vegetais ou colhê-las localmente, poderá congelar, enlatá-las ou conservá-las para uso durante o ano todo.

Alguns legumes e frutas devem ser deixados em temperatura ambiente ou mesmo armazenados em local fresco e escuro. Muitos ficam mais tempo se armazenados na geladeira.

Se você comprar alimentos no mercado de um fazendeiro local, pergunte ao vendedor como ele recomenda armazenar os produtos.

Para mais dicas sobre como armazenar frutas e legumes, clique aqui.

Pesticidas e contaminação

Algumas pessoas têm preocupações com a contaminação de frutas e vegetais frescos devido a práticas agrícolas.

Se você tiver essas preocupações, tente:

• comprando localmente de pessoas que você conhece e perguntando sobre suas práticas
• compra de produtos orgânicos
• crescer o seu próprio, se você tem um jardim

Para verificar os níveis de pesticidas que podem estar presentes em diferentes tipos de frutas e vegetais, clique aqui.

Saiba mais sobre pesticidas em alimentos.

Bottom line

Comer frutas e verduras regularmente tem vários benefícios à saúde. Para pessoas com AR, elas podem ajudar a combater a inflamação no corpo.

Tente comer várias xícaras de frutas e legumes por dia. Escolha produtos que estão na estação para maximizar o valor nutricional e manter seu orçamento razoável.

Comer frutas e legumes pode ajudar na inflamação, mas é provável que você precise de intervenções adicionais para gerenciar sua AR.

Converse com seu médico sobre um plano de tratamento apropriado e quaisquer mudanças na dieta que você está pensando em fazer.