O que o suco de picles tem a ver com cãibras?
O suco de picles se tornou um remédio popular para cãibras nas pernas ao longo dos anos - especificamente para os corredores e atletas que sofrem de cãibras após um treino.
Alguns atletas juram, atestando que o suco de picles realmente funciona. Ainda assim, a ciência por trás disso não é clara.
Por um lado, os céticos duvidam que o suco de picles funcione para cãibras nas pernas. Ainda não há uma razão científica sólida para provar como funciona, então alguns o consideram um efeito placebo.
Por outro lado, algumas pesquisas sugerem que o suco de picles é muito mais eficaz que um placebo. No entanto, ainda não está claro o porquê.
Uma teoria de longa data sobre como o suco de picles funciona é o seu teor de sódio. O suco contém sal e vinagre, o que pode ajudar a repor os eletrólitos. Mas isso é realmente verdade?
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Isso realmente funciona?
Como o suco de picles é um remédio amplamente usado para cãibras nas pernas no mundo dos esportes, houve algumas pesquisas e estudos investigando seus efeitos - embora não muito.
Muito poucos estudos explicam ou provam completamente como funciona. Eles também não explicam como isso não funciona, ou como é apenas um efeito placebo. Até o momento, a eficácia do suco de picles ainda é incerta.
Alguns teorizaram que os eletrólitos do suco de picles evitam cãibras nas pernas após o exercício - mas um estudo em 2014 desmentiu isso.
Depois de verificar os níveis plasmáticos de nove homens saudáveis quanto a sinais de aumento de eletrólitos após o consumo de suco de picles após o exercício, os pesquisadores descobriram que os níveis de eletrólitos permaneceram os mesmos.
Eles também permaneceram nivelados, independentemente do que os participantes do estudo bebessem: água, bebidas esportivas ou suco de picles. Isso ocorre porque leva muito mais tempo para que os eletrólitos sejam totalmente absorvidos pelo corpo e muito tempo depois que uma cãibra muscular entra e sai.
O mesmo conjunto de pesquisadores também fez um teste de suco de picles para cãibras no início de 2010. Eles descobriram que funcionava para reduzir a duração das cãibras. Em média, aliviou as cãibras em cerca de 1,5 minutos e 45% mais rápido do que quando nada era tomado após o exercício.
O alívio das cãibras também não teve nada a ver com o efeito placebo. Isso levou a uma exploração mais intensa dos efeitos do suco de picles nos níveis de eletrólitos no final de 2014.
Como usar suco de picles para cãibras
Em estudos em que o suco de picles era eficaz para cãibras musculares, os pesquisadores usaram cerca de 1 mililitro por quilograma de peso corporal. Para o participante médio do estudo, isso estava entre 2 a 3 onças fluidas.
Para usar suco de picles em cãibras musculares, meça o suco de picles e beba-o rapidamente. Também é aceitável tirar uma "foto" grosseira.
Você pode usar suco de picles em picles de pepino comprados em lojas ou picles caseiros fermentados com segurança, se desejar. Certifique-se de que os ácidos e sais naturais do vinagre estejam presentes. Também não importa se o suco de picles foi pasteurizado ou não.
Como se pensa que o alívio das cólicas provém especificamente do vinagre, evite diluir o suco. Beba cru e experimente o sabor. No entanto, isso pode ser difícil para algumas pessoas que não gostam muito do sabor.
A ciência por trás do porquê funciona
Embora ainda não tenha sido comprovado, os pesquisadores afirmam que o suco de picles pode ajudar as cãibras ao desencadear reflexos musculares quando o líquido entra em contato com o fundo da garganta.
Esse reflexo interrompe a falha dos neurônios nos músculos de todo o corpo e "desliga" a sensação de cãibra. Pensa-se que é especificamente o conteúdo de vinagre no suco de picles que faz isso.
Ainda assim, são necessárias mais pesquisas para provar se é exatamente assim que o suco de picles funciona para evitar cãibras. Embora não haja estudos que comprovem que o suco de picles não funciona ou que é um placebo, mais pesquisas apóiam que ele realmente funciona por esse mecanismo.
Tem que ser suco de picles?
Com o tempo, o suco de picles foi único e popular na maneira como ajuda nas cãibras musculares. Até agora, não houve muitos outros alimentos ou remédios naturais para rivalizá-lo.
Alimentos de veias semelhantes não foram estudados tanto quanto suco de picles para cãibras. Mas eles poderiam ser tão bons.
Você poderia comer picles e ter o mesmo efeito? Cientificamente falando, talvez.
Como os pesquisadores supuseram em 2010, o alívio das cãibras pode ter mais a ver com o teor de vinagre. Se você comer picles salgados com vinagre, também poderá funcionar.
No entanto, comer picles não é tão bem estudado quanto suco de picles.
E quanto a outros produtos fermentados semelhantes ? Líquidos como suco de chucrute, suco de kimchi, vinagre de maçã e até kombucha são semelhantes ao suco de picles. Alguns têm conteúdo de vinagre e sal, enquanto outros têm apenas conteúdo de vinagre.
Seguindo a teoria do vinagre, eles também podem funcionar. Eles simplesmente não foram estudados ou testados como o suco de picles.
Não há mal nenhum em experimentá-los se você considerar algum dos possíveis efeitos colaterais com antecedência.
O que devo saber antes de usar suco de picles?
Alguns médicos e profissionais de saúde alertam que o suco de picles pode piorar a desidratação. Dizem que reduz a sede quando você bebe, mas não se hidrata como a água.
De acordo com os estudos de 2010 e 2014, isso não é verdade. O suco de picles não vai desidratá-lo e não reduz a sede. Também o reidratará tanto quanto a água, sugere outro estudo semelhante em 2013.
Se forem tomadas pequenas quantidades - como 2 a 3 onças fluidas ocasionalmente - deve haver pouco ou nenhum problema de saúde ou desidratação.
O suco de picles tende a ter muito sal e, portanto, é rico em sódio. Pessoas com pressão alta e aquelas que estão assistindo sódio na dieta podem querer tomar cuidado para não tomar muito suco de picles e usá-lo apenas ocasionalmente.
Pickles, especialmente caseiros, têm altos níveis de probióticos para a saúde intestinal e a função do sistema imunológico.
Tenha cuidado em tomá-lo se você tiver doenças ou distúrbios digestivos. Alguns sucos de picles são ricos em ácidos acéticos, o que pode piorar certos sintomas. Também existem outros efeitos colaterais possíveis.
A linha inferior
O veredicto até agora é que o suco de picles pode funcionar para cãibras nas pernas após o exercício. Embora não exista muita pesquisa, os estudos até agora são bastante favoráveis.
O uso de suco de picles para ocasionalmente se livrar de cãibras pós-exercício também deve geralmente ser bastante seguro. Se você tiver alguma dúvida, converse com seu médico antes de usá-lo.
